农家炖鱼的做法

　　炖鱼大家一定都不陌生，在我国还有年年有余的说法，所以在过年的时候大家的饭桌上都能看到鱼肉的影子，鱼肉有余口感极好，下面小编为你整理了一些炖鱼的做法。

　　炖鱼的配料

　　罗非鱼500g 辅料葱适量姜适量盐适量醋适量八角适量花生油适量料酒适量

　　1.罗非鱼去掉内脏，清洗干净备用

　　2.在鱼身上打花刀

　　3.抹上食盐，腌制半小时，备用

　　4.把以上调味料放到鱼肚里

　　5.锅中放适量油，有温热把鱼放入锅中煸一下，待鱼肉张开，然后翻过来煸炒第二面

　　6.这个样子就可以了，然后放入适量水，放入适量食醋，盐，料酒

　　7.小火炖一会就可以了，鱼肉质松软，没有太多刺，适合宝宝吃

　　1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

　　2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。

　　3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

　　4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。