香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被认为蔬菜之王。那么你喜欢吃香芋吗?接下来是小编收集整理的各种香芋美食做法，一起来看看吧。

　　香芋做法介绍

　　香芋棒

　　做法：

　　1.材料，香芋一个

　　2.洗净去皮切薄片，锅里烧开水，放蒸架，盖上盖子，大火蒸至熟筷子可以戳穿就好了

　　3.趁热加进两汤匙白糖，按压成泥，然后捏成棒棒形状

　　4.准备适量玉米淀粉或面粉，鸡蛋液和面包糠，将香芋棒在淀粉里面滚一圈，再到鸡蛋液里滚一圈

　　5.最后裹上面包糠，等锅里的油烧至八九成热，下进香芋棒，中

　　火煎几分钟至金黄色。最后捞出黄金香芋棒，放在吸油纸上，简单美味的黄金香芋棒就做好了。

　　香芋蒸扣肉

　　主料：香芋半颗 扣肉一块

　　配料：油 盐 蒜头 葱 蒸鱼豉油

　　做法：

　　1、香芋削皮冼净后切成大块;

　　2、锅里放油，大火加热油开始翻滚的时候将香芋片丢下去炸，炸到芋片开始变硬的时候，盛起来沥油;

　　3、扣肉切薄片，蒜头切末;

　　4、取一个碗，一片香芋一片扣肉这样挨着整齐码好;

　　5、炸过香芋的余油留一点在锅里，加热后放蒜末炒香，淋点蒸鱼豉油、盐、再加少量清水，大火煮开后淋在扣肉上面，不急着吃的话可以在冰箱里放半天或者一晚上再蒸会更入味;

　　6、电压力锅里放入蒸架，加入没过蒸架的水，扣肉碗摆在蒸架上面，调到15分钟位置;

　　7、蒸好后拿一个盘子，盖在碗上面，倒扣过来，拿掉碗就可以了。汤汁多的话，倒一点出来，最后可以洒点葱花在上面就行了。

　　翻砂香芋

　　主料：芋头1500g

　　调料：油适量 白糖适量 小葱适量

　　做法：

　　1.香芋切成小片，香葱切断

　　2.先干锅炒香葱，请勿拍砖锅是生锈，他很少做饭，谢谢!

　　3.然后放油轻炸下香葱就捞起来

　　4.锅里重新多加点油

　　5.倒入香芋

　　6.不停的翻炒中，颜色轻微一点变化

　　7.炒好的香芋装盘备用

　　8.锅洗干净，不需要油，添水就可

　　9.倒入白糖

　　10.用了奶粉那种勺子20勺

　　11.开始小火熬

　　12.白糖熬的差不了感觉块起砂了

　　13.倒入香芋和香葱

　　14.关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了

　　香芋牛肉卷

　　材料：芋头1块，牛肉400克、鸡蛋1个

　　调料：料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

　　做法：

　　1、牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

　　2、芋头去皮切小长条

　　3、芋头用油炸成金黄色，捞出

　　4、将一片牛肉裹上一块芋头

　　5、码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

　　6、蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

　　椰汁香芋西米露

　　材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

　　做法：

　　1、(煮西米露)接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。

　　2、(蒸香芋)香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。

　　3、(煮椰汁)把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

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