铁板烧都有什么菜品?铁板都能烤什么?适合铁板得菜品有哪些?铁板菜式来源于西餐，在20世纪80年代引入我国的广东、上海等沿海地区，其中，铁板牛柳是当时西式铁板菜的典范。下面学习啦小编为您介绍几款经典美味的铁板美食。

　　铁板菜品▏铁板豆腐

　　材料：豆腐400g、猪肉泥100g、玉米粒20g、鲜香菇10g、姜适量、葱白适量、盐适量、白糖适量、蚝油适量、番茄酱适量、鸡蛋液适量。

　　做法：

　　1.姜切末，葱白切葱花，豆腐切小块，泡入淡盐水10分钟。胡萝卜切粒，鲜香菇切粒。

　　2.锅入油下入豆腐，中火煎至两面金黄盛出。

　　3.锅留底油，下入猪肉泥，炒至变色，放入姜、葱、玉米粒、胡萝卜粒、香菇粒，翻炒片刻 。 倒入适量清水，下入豆腐，放1勺盐，少许白糖，加入蚝油、番茄酱。大火煮3分钟 收汁。

　　4.准备烧热的铁板，刷一层油 倒入适量的鸡蛋液，盛入豆腐即可。

　　铁板菜品▏铁板黑椒鱿鱼

　　材料：鱿鱼1条、洋葱120g、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、白酒适量、酱油适量、盐适量、白糖少许、黑椒碎适量、水淀粉适量、麻油适量。

　　做法：

　　1.首先将鱿鱼切条，洋葱切丝、部分切条、青椒切条、红椒切条、葱白切段、姜切末、蒜子拍扁切末。

　　2.锅中倒入小半锅热水，下入鱿鱼，焯水两分钟，捞出。

　　3.锅中放入油，下入葱、姜、蒜子煸香，接着倒入洋葱条炒软，随后将鱿鱼倒入锅中，淋入适量白酒、酱油，加一勺盐、少许白糖翻炒调味。

　　4.接着加一勺黑椒碎，下入青椒、红椒，翻炒至断生，最后淋入适量水淀粉、适量麻油提鲜味，拌匀备用。

　　5.将洋葱丝倒入烧热的铁板中，平铺垫底，盛入炒好的鱿鱼，享用即可。

　　铁板菜品▏铁板红烧茄子

　　材料：茄子250g、葱适量、姜适量、黄豆酱适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量、麻油适量、大蒜适量、红椒适量、青椒适量。

　　做法：

　　1.首先将青椒滚刀切块、红椒滚刀切块、葱白切葱花、姜切末、蒜子切末、去好皮的茄子切约十厘米的段，再切成条。

　　2.准备小半锅油，烧至八成热时，下入茄子，炸至颜色金黄，捞出控油，摆入烧热的铁板中。

　　3.锅留底油，下入蒜子、葱、姜煸香，接着倒入适量黄豆酱翻拌数秒。

　　4.再倒入适量番茄酱，翻拌均匀后，淋入适量清水、生抽，加一勺白糖调味，煮开。

　　5.随后下入青椒、红椒翻拌片刻，勾上适量水淀粉，拌至粘稠时，淋入适量麻油提鲜，浇于茄条之上即可。

　　铁板菜品▏铁板五花肉

　　材料：五花肉300g、油50g、香菜5颗、辣椒面50g、烧烤酱1袋、盐适量、孜然1袋、油适量、盐适量。

　　做法：

　　1.五花肉洗净切成薄片

　　2.铁板预热(平底锅，电饼铛均可)，刷适量食用油，油热放入五花肉用铲子轻轻按压使其均匀受热，煎制一面金黄

　　3.如图翻至另一面，根据个人口味选择烤的时间，我个人比较喜欢烤的时间长一些比较酥脆，很好吃。刷烧烤酱，撒适量孜然，食盐，辣椒面

　　4.盘中铺洗净的香菜

　　5.把烤好的五花肉放在香菜上，美味的铁板五花肉，没有了肥油的五花肉特别美味。

　　铁板菜品▏春川铁板鸡

　　材料：鸡腿3个、圆白菜半个、洋葱半个、土豆1个、金针菇1包、芝麻油适量、盐适量、韩国辣椒酱适量、白芝麻适量、姜适量、蒜适量、白糖2茶匙、辣白菜适量、拉面适量、年糕适量。

　　做法：

　　1.准备食材，有的没有照上。

　　2.把鸡腿洗净去骨，切成小块。

　　3.加两匙辣酱，加姜蓉，蒜末，加两匙芝麻油调匀。

　　4.拌匀后加上适量淀粉，搅拌均匀腌制，再处理其他食材。

　　5.圆白菜切块备用。

　　6.金针菇去根洗净备用。

　　7.洋葱切小块备用。

　　8.土豆切片备用。

　　9.两汤匙辣椒酱加上两汤匙糖，加少许盐，再加两汤匙芝麻油调成酱汁，如果不喜欢太辣就少放一勺辣酱，如果觉得还可以再辣点可以加一勺辣椒粉。

　　10.平底锅放少许芝麻油，只要把锅底抹匀即可，因为鸡腿上就有一些脂肪，随着食材加热会有些油脂溢出，所以无需加太多油。

　　11.鸡肉放中间，然后在旁边摆上蔬菜，年糕可以等炒的差不多的时候再放，我一开始先放了点，淋上酱汁，不用加水，因为蔬菜加热很快就有汤汁了。

　　12.用电磁炉文火炒，功率不要太大，土豆变软就熟了，加上年糕，年糕变软就可以开吃啦。

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