烤饼子的做法

　早上做了两盘蜜豆烤饼，柔软香甜，感觉比面包好吃。下面小编为你整理了一些烤饼子的做法。

　　烤饼子的配料

　　烤饼子的做法步骤

　　1. 鸭蛋或鸡蛋磕入盆中，加入牛奶、油、糖和酵母搅拌均匀。

　　2. 加入面粉搅拌揉成面团，盖上锅盖或覆盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵档发酵。(天气热了不放烤箱，常温发酵也可以)

　　3. 发酵完成取出排气

　　4. 分成18份滚圆，75克左右一个剂子。

　　5. 包入蜜豆馅料，收口向下。

　　6. 按扁放入烤盘，做了两盘。

　　7. 饼胚做好放烤箱开启发酵档二次发酵，底部放一碗热水。

　　8. 发酵半小时，预热烤箱上火170度，下火160度。

　　9. 饼胚上盖上一张油纸或油布，再放上一个烤盘。

　　10. 放入烤箱中层烤10分钟(两盘分开烤哦)

　　11. 饼定型以后拿掉烤盘和油纸

　　12. 继续烤8分钟左右，上色满意即可。

　　13. 出炉啦!

　　14. 柔软香甜!

　　15. 美味可口!

　　1、根据鸭蛋或鸡蛋大小适当调整牛奶用量

　　2、糖和油的用量也随自家喜好，多放点好吃。

　　3、馅料可以豆沙或芝麻的，不包馅做原味的也好吃。

　　4、小饼像面包一样可以当点心吃哦!冷的也好吃，不用上锅蒸，想吃热的话，表面喷少许水微波炉加热半分钟即可。

　　5、人口少方子量减半做，烤一盘就可以啦!

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