红烧土豆牛肉的家常做法

　　牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面由学习啦小编为你解说一下它是如何做的。有兴趣的话认真学做一下。

　　红烧土豆牛肉的食材

　　1.牛肉洗净整块放锅里焯水。

　　2.牛肉洗净切大块、土豆和胡萝卜切滚刀块。

　　3.锅里放油，小火将冰糖炒化起泡。

　　4.放牛肉、八角、干辣椒、花椒、姜片炒均匀。

　　5.加入老抽、生抽炒到上色。

　　6.加入与牛肉平齐的水(加多了)。大火烧开。

　　7.转高压锅加茶叶，大火烧开，小火压20分钟。

　　8.放土豆和胡萝卜压制10分钟。

　　9.放盐，大火收汁即可出锅。

　　土豆压5-10分钟就可以了，时间长了太烂。

　　1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

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