大褐菇的家常做法

　　大褐菇，又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、贵啡菇、香啡菇，肉质细嫩，滑腻松软，软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感，下面为大家分享了大褐菇的家常做法，欢迎来学习。

　　大褐菇的家常做法1

　　用料

　　牛肉糜 伍斯特辣酱油

　　奶油奶酪 洋葱

　　番茄酱 黄芥末酱

　　盐 黑胡椒

　　切达芝士片 番茄片

　　褐菇镶肉Portabella mushroom Burgers的做法

　　把菇的蒂头拔起来剁碎，洋葱切碎，跟牛肉糜一起炒

　　加辣酱油，番茄酱，黄芥末酱，盐，黑胡椒，cream cheese奶油奶酪成馅料

　　褐菇先煎过可以节省烤的时间，然后放在烤盘上垫锡箔纸或烘焙纸，把馅料填进菇内，上面盖一片裁切适中的切达芝士片入烤箱190度烤10分钟

　　出炉后再盖上一片番茄片，其他配菜自己自由搭配，我是用黄绿栉瓜，芦笋，土豆泥。一人份两个大褐菇就够了，非常饱～

　　大褐菇的家常做法2

　　用料

　　大褐菇 你想吃几个几只

　　洋葱粒 随意

　　红椒 随意

　　耗油 能铺满菇表面就行

　　黄油 每个菇放三分一勺

　　芝士 没有

　　锡纸 能托住整个菇

　　烤牛排菇（大褐菇）的做法

　　菇洗好，把菇柄摘掉，用厨房纸把菇擦干，放在锡纸上。锡纸最好正方形可以把菇托住，这样烤完的汤汁就不会流出去，那个汤汁很好吃哦！

　　在菇里1、铺上一层耗油，2、撒点芝士，3、铺上洋葱粒和红菜椒粒，4加上黄油。5再次撒点芝士

　　放入烤箱，上下烘烤，250°，12—15分钟，看烤箱给力程度，记得第一次烤10分钟的时候要打开看看。

　　熟了，把锡纸的汤汁用勺子舀起来浇在菇上，多的汤可以浇饭

　　最后一步，吃掉

　　小贴士

　　菇里可以加很多东西，黄瓜粒啊，西红柿粒啊，蒜蓉啊，都可以自己搭配。最好是有多种颜色搭配，红色（西红柿，红菜椒）白色（蒜蓉，黄瓜），紫色（洋葱），看起来颜值高哈哈哈！还可以加胡椒粉，孜然粉，白芝麻啊

　　大褐菇的家常做法3

　　蚝油香菇的家常做法

　　原料：草菇

　　配料：姜片 蒜片 小葱

　　调味：蚝油 生抽

　　1、草菇去蒂清洗干净。

　　2、切成两半。

　　3、锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟。

　　4、捞起备用。

　　5、准备好姜蒜。

　　6、锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。

　　7、翻炒片刻后放入适量的.蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。

　　小贴士：

　　1、因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水，新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少买多少。

　　更多做法　　蚝油香菇生菜

　　材料

　　主料：1，生菜半斤。2，香菇二两。3，蚝油三大匙。4，老姜三片。5，葱两棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，盐适量。

　　做法

　　1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。

　　2、下香菇炒约三分钟。

　　3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。

　　4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。

　　蚝油香菇生菜

　　材料

　　香菇，大叶生菜1棵（大点的），耗油，葱，姜，蒜，色拉油，盐，味精

　　做法

　　1、把香菇，生菜洗净备用。

　　2、炒锅油加热放入葱、姜、蒜片炒香，倒入适量的耗油；

　　3、再一次加入香菇、生菜翻炒几下，加入适量的盐、味精，即可出锅啦！

　　小诀窍

　　切忌，倒入蚝油是耗油容易粘锅尽量翻炒，加盐要适量因为耗油也是咸的!味道不错的菜呦！

　　鲍鱼菇蚝油炒美生菜

　　菜谱简介

　　热量：174卡钠含量：2754毫克主要营养素：维生素C、多醣体、膳食纤维、维生素A

　　材料

　　鲍鱼菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄榄油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

　　做法

　　1.鲍鱼菇洗净切小片；美生菜洗净切块；姜切片。

　　2.取一不沾锅放油后，爆香姜片。

　　3.放入鲍鱼菇炒熟后，接着放入美生菜及调味料拌匀即可盛盘。

　　葱油香菇

　　材料

　　新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙

　　做法

　　1.新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。

　　2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

　　3.作法2的香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。

　　4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

　　5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。