咸鸭蛋的吃法有哪些

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的咸鸭蛋的吃法有哪些，仅供参考，欢迎大家阅读！

　　咸蛋蒸豆腐

　　制作材料：

　　主料：咸鸭蛋120克，豆腐（北）500克。

　　调料：白砂糖25克，植物油35克。

　　1、将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；

　　2、把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；

　　3、蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；

　　4、蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。

　　咸蛋蒸猪肉

　　制作材料：

　　主料：咸鸭蛋200克，猪肉（肥瘦）300克。

　　调料：味精4克，盐4克，花生油30克，淀粉（豌豆）5克。

　　1、将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

　　2、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

　　咸蛋炒苦瓜

　　制作材料：

　　主料：咸鸭蛋130克，苦瓜250克。

　　辅料：辣椒（红，尖）20克。

　　调料：鸡精2克，植物油25克，盐3克，青葱10克，大蒜（白皮）5克。

　　1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；

　　2、苦瓜切半切斜片；

　　3、青葱切段，大蒜切片；

　　4、辣椒切斜片；

　　5、炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

　　6、最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

　　咸蛋炒苦瓜的制作要诀：

　　属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。上面为大家介绍了几款用咸鸡蛋做成的菜式，大家若是感兴趣就可以周末在家尝试一下，但是需要注意的'是，一般来说腌制类的食物都是不适宜长期食用的，偶尔一两次还是可以的。

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