厨师长个人简历范文

　　时间就如同白驹过隙般的流逝，新一轮的招聘又朝我们走来，是时候静下心来写一份简历了哦。你知道写简历需要注意哪些问题吗？下面是小编整理的厨师长个人简历，欢迎大家分享。

　　厨师长个人简历 篇1

　　xx

　　男 32岁

　　学历： 中专/技校

　　工作年限： 8-10年

　　期望薪资： 3000-5000元

　　工作地点： 广州 - 海珠 - 瑞宝

　　求职意向：湘菜厨师

　　工作经验

　　(工作了10年9个月，做了1份工作)

　　湘菜

　　工作时间：20xx年7月 至 20xx年4月[10年9个月]

　　职位名称：湘菜厨师

　　工作内容：本人工作认真负责，请给我一个发展的空间，我会更加努力的工作。

　　教育经历

　　20xx年7月毕业 湖南职业技术学院 电子

　　自我描述

　　工作认真负责，炒各种湘菜小炒，火锅

　　厨师长个人简历 篇2

　　个人基本简历

　　姓名：小编

　　国籍：中国

　　目前所在地：广州

　　民族：汉族

　　户口所在地：河源

　　身材：172 cm65 kg

　　婚姻状况：未婚

　　年龄：29 岁

　　培训认证： 诚信徽章：

　　求职意向及工作经历

　　人才类型：普通求职

　　应聘职位：餐饮/娱乐：厨师、厨师/面点师、厨师/面点师：

　　工作年限：8

　　职称：高级

　　求职类型：全职可到职

　　日期：一个星期

　　月薪要求：2000--3500

　　希望工作地区：广东省 广州 珠海

　　个人工作经历：公司

　　名称：起止年月：2008-10 ～ 2009-07广州安硕

　　公司性质：私营企业

　　所属行业：通信/电信/网络设备

　　担任职务：厨师长

　　工作描述：

　　离职原因：

　　公司名称：起止年月：2007-08 ～ 2008-09珠江地产

　　公司性质：股份制企业

　　所属行业：房地产/建筑

　　担任职务：厨师长

　　工作描述：

　　离职原因：

　　公司名称：起止年月：2004-06 ～ 2007-08彭年酒店

　　公司性质：股份制企业所属行业：服务业

　　担任职务：厨师长

　　工作描述：

　　离职原因：

　　公司名称：起止年月：2000-10 ～ 2004-06阳光酒店

　　公司性质：股份制企业所属行业：服务业

　　担任职务：厨师

　　工作描述：

　　离职原因：

　　公司名称：起止年月：2000-06 ～ 2001-09韶华酒店

　　公司性质：股份制企业所属行业：服务业

　　担任职务：厨师

　　工作描述：

　　离职原因：

　　教育背景

　　毕业院校：韶关商业技工学校99烹饪班

　　最高学历：中专毕业日期：2001-07-01

　　所学专业一：烹饪所学专业二：厨师

　　受教育培训经历：起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号

　　1999-092001-07韶关商业技工学校99烹饪班烹饪中技

　　语言能力

　　外语：英语一般

　　国语水平：良好

　　粤语水平：良好

　　工作能力及其他专长

　　本人对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。与同事能够和睦相处，沟通能力强。

　　喜欢发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位。

　　对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好。深受同事和客人青睐。受到上司的表扬。

　　配合能力强。有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;

　　认真细致，能吃苦耐劳。

　　详细个人自传

　　1、身体健康，持有健康证及厨师证;

　　2、自己有5年以上企业食堂工作经验;

　　3、懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主;

　　4、诚实，正直，吃苦耐劳，服务意识强

　　5、沟通、协调能力强

　　6、烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。

　　7、英文能力好，能说流利的普通话和广东话。

　　8、能够领导和培训团队。善于与不同阶层的人沟通。

　　9、5年大中型国际酒店副总厨工作经验。

　　10、表达能力强，具有问题解决能力。

　　11、适应非正常时间内工作。

　　12、熟悉电脑操作，如Power Point， Word， Excel，以及上网厨师长个人简历模板厨师长个人简历模板。

　　13、良好的团体合作精神。

　　科普

　　厨师

　　厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

　　中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级

　　初级

　　具备以下条件之一者为国家职业资格五级

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。

　　(二)在本职业连续见习工作2年以上。

　　(三)本职业学徒期满。

　　中级

　　具备以下条件之一者为国家职业资格四级

　　(一)取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。

　　(二)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

　　(三)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。

　　高级

　　具备以下条件之一者为国家职业资格三级

　　(一)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

　　(二)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

　　(三)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。

　　(四)取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书

　　技师

　　具备以下条件之一者为国家职业资格二级

　　(一)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

　　(二)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

　　(三)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。

　　高级技师

　　具备以下条件之一者为国家职业资格一级

　　(一)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。

　　(二)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上的。[1]

　　厨师长工作职责

　　1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天的接待人次，确保原料需求量，签发当日的领货单。

　　2、了解客情，根据客情编排厨房各领班的班次及休息日，做好领班的考勤记录。每天上班后，查看宴会预定单、根据业务情况做好一天营业准备工作。

　　3、出席餐饮部召开的例会，汇报工作情况，听取经理的命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实。主持后厨房内部会议。

　　4、全面负责厨房的组织领导工作，拟定各岗位人员编制，提出各岗位领班人选。根据的业务能力和技能特长决定各岗位人员和工作的调换。拟定厨房工作的规章制度和直属下级的岗位，制定工作程序以及各项工作的控制指标和检查表。

　　5、组织和指挥后厨按餐饮部的规定成本生产优质的菜品，控制成本、节约费用、增加营业额，满足宾客需求。

　　6、检查各岗位生产情况，落实生产任务，发现问题并及时纠正。正式开餐前督促各部主管、领班做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。

　　7、每日主持后厨房班前会，检查员工仪容仪表，布置当餐工作任务，并对上一餐所发现的问题及时纠正并加以说明。

　　8、根据餐饮部要求制定培训计划，督导实施培训工作，确保有良好知识、技能及工作态度，并使其达到岗位要求。督导员工遵守公司的各项规章制度。

　　9、对大型的、重要的宴会与零点亲自制定菜单，制定进货计划，负责生产安排，现场督导，必要时亲自上灶烹制主要产品，以保证菜点质量和信誉。

　　10、根据公司的经营目标和下达的经营指标，负责制定厨房的阶段性实施计划，负责餐厅菜单的制作和更换，最低保证一年内推出春季、秋季两套菜谱。

　　11、保持餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员的关系，保证厨房生产协调开展。

　　12、开餐结束后检查各部原料消耗情况、剩余数量及保管措施，检查炊具、厨具的`清理工作，保证下一餐的生产需要。监督下属员工保持餐厅餐前、餐后的卫生水平。

　　13、审阅前一天菜肴销售情况、数量、品种，对前一天畅销的菜肴要准备充足，滞销的菜肴找出原因，调整备货数量。

　　14、与前台主管保持良好的合作关系，研究和创新新品种，推陈出新，及时征询前台主管客人用餐时对菜肴的建议及反馈意见，以作为研究制定菜单时的参考。制定新产品的开发、试验和运用方面的计划，创本店的餐饮风格。

　　15、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准，防止食物中毒的事故发生。

　　16、抓好安全工作，严格执行安全消防规定，定期进行员工安全培训，制定使用保管与安全消防制度。制定液化气罐房管理制度，保证液化气罐房的安全工作。

　　17、督导员工正确使用餐厅的各项设施设备，定期检查设施设备和清点餐具。定期做好设施设备的清洁保养工作和维修维护工作。

　　18、每日下班前做好工作总结，了解餐厅的销售情况，制定次日的工作安排。安排好值班人员并认真填写值班记录。

　　19、积极完成经理交派的其他任务。