人参是亚洲常见药材，北中美洲也普遍使用花旗参，许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品，用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。你知道的人生的食用方法有哪些?下面是小编为大家带来的人参的几种经典食用方法，欢迎阅读。

　　人参的食用方法：

　　食用人参的历史悠久，它的神奇功效也是推崇倍至，史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：

　　(一)炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖 4~5小时即可服用。

　　(二)嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

　　(三)磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

　　(四)冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　(五)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

　　另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

　　人参汤圆

　　人参粉5 克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克

　　将鸡油熬熟，滤渣晾凉;面粉放干锅内炒黄;黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子;将糯米粉合匀，包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。

　　可做早点或晚点，适量服用。

　　补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。

　　人参菠饺

　　人参5 克 猪瘦肉500 克 菠菜750 克 面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油 香油 食盐各适量。

　　1. 将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入 适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用;人参研成细 末，过100 目筛待用。

　　2. 将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生 姜末拌匀，加适量水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油 拌匀成馅。

　　3. 将面粉用菠菜汁和均揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水 揉匀，使表面光滑为止。然后加肉馅做成饺子。

　　4. 待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。

　　佐餐食。

　　补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。

　　清蒸人参鸡

　　人参15克 母鸡1只火腿10克水发玉兰片10克 水发香菇15克 精盐料酒 味精 葱 生姜 鸡汤适量。

　　1. 将母鸡宰杀后，退净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉 水洗净;将火腿、香菇、葱、生姜均切片。

　　2. 将人参用水泡开， 上笼蒸30分钟，取出待用。

　　3. 将母鸡放在盆内，加入人参、火 腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再 添入鸡汤(淹没过鸡)，将盆上笼，在武火上蒸烂熟。

　　4.将蒸烂 熟的鸡放在大碗内，将人参(切碎)、火腿片、玉兰片、香菇片 摆在鸡肉上(除去葱、姜不用);将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上 烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。 分餐佐食。

　　大补元气，固脱生津，安神。适用于劳伤虚损、食少、倦 怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。

　　参苓粥

　　人参10克 白茯苓(去黑皮)10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许

　　1. 将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。

　　2. 将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。

　　空腹食用。

　　健脾益气，补虚。适用于虚赢少气;亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。

　　爆人参鸡片

　　鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。

　　1.将鸡脯片切成5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片;人参洗净，斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝;香菜粳切长段。

　　2. 将鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。

　　3. 将勺内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油。

　　4. 用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。

　　5. 将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上明油即成。

　　食用时可分餐佐食。感冒者禁食。

　　大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。

　　参茸蒸熊掌

　　：人参15克，鹿茸1克，净熊掌1600克，猪肉250克，鸡肉250克，鸡汤1000克 　　制作：将净熊掌放在盆内，加入鸡汤，没过熊掌。再加适量葱、生姜，上笼蒸30分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上，用八成热的油炸成金黄色，切成片，放在碗内。将人参用水泡软，切成细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。在锅内放油加热，油熟时放人葱、生姜，炸成金黄色，将鸡肉块和猪肉块放入锅内，煽炒2分钟; 加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤，煮开后倒在熊掌碗内，上笼蒸烂后取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌和原汁倒入锅内，用文火煨5分钟， 再用中火勾豆粉芡，淋上油，倒在盘中，放上香菜。当点心或菜食用。

　　：功能温肾助阳，益精养血。用治未老先衰、性功能减退。

　　人参炖猪肘

　　人参 10克 猪肘 500克 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克　葱 10克。

　　1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片;姜拍松，葱切段。

　　2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。

　　3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成

　　佐餐食用。

　　补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。