金枪鱼寿司的简单做法
金枪鱼经常会被人们做成寿司，做法简单且方便吃。下面就为大家介绍几种金枪鱼寿司的做法。
做法一
主料：香米，糯米饭，金枪鱼罐头，玉米粒黄瓜，生菜寿司紫菜。
辅料：寿司醋适量，盐少许，糖适量。
步骤
1. 香米加糯米(2：1)与水电饭锅煮熟，米和水的比例为1：1，适量加一些糯米增加粘度。
2. 米饭煮熟后用饭勺搅散，晾凉。
3. 寿司醋加糖加盐调成汁。醋、糖、盐的比例为10:5:1。
4. 玉米焯水，黄瓜去皮切丁备用。
5. 米饭晾至40°C左右时放入调好的醋快速搅拌至米饭散开。米饭与醋汁的比例为5:1。
40°C左右可以使寿司醋的酸味挥发出来。
6. 取紫菜一张，手蘸水将米饭由下部向上铺满紫菜2/3。
7. 米上放生菜一片，生菜上放黄瓜丁、玉米粒、金枪鱼，用手从两端卷起，尽量紧些，有竹帘，可以用竹帘卷起。
8. 一只手固定住卷好的寿司卷，一只手指蘸水涂紫菜上边缘，将紫菜封口。
9. 刀蘸清水，快速将寿司卷切成2厘米宽的段装盘即可。
10. 食用时可以蘸日本酱油。可以加入蛋皮、其他肉类，米饭中可以拌入熟芝麻。
但不要贪心卷太多东西，会撑破紫菜的肚子。
做法二
用料：米饭，金枪鱼罐头，海苔，蛋黄酱。
步骤
做好米饭，海苔剪成条状备用(大约18x3.5cm)，金枪鱼罐头捣碎。
按照个人口味加入适量蛋黄酱拌匀(身为蛋黄酱星人，加满5大勺蛋黄酱MAYO)。
米饭捏出大致形状(能正好握在手里差不多)。
饭团比较平的一面作为底面裹上海苔，上面填入拌好的金枪鱼。
最上面还可以放上鱼子酱或者玉米，按个人喜好来。
贴士
1. 米饭里可以加点寿司醋增味。
2. 米饭不能过热，不然海苔很快就软了。
3. 以防米饭粘手，捏饭团前手先冲下冷水。
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