肯德基太阳蛋的做法

　　把土司挖洞煎鸡蛋，做的人很多了。要么两面煎，要么煎一面，但是，若是想要吃到两面香脆的土司，单面溏心的鸡蛋，肿么办捏？和小编一起来看看下文关于 肯德基太阳蛋的做法，欢迎借鉴！

　　肯德基太阳蛋的做法 篇1

　　先把土司放在无油的`平底锅里烙出一面焦黑，再挖出一个大圆孔——太阳蛋，必须是圆孔。接下来让太阳升起——平底锅抹油，放入圆孔的土司，没烙过的那一面在下，打入鸡蛋，根据自己的口味撒盐，然后看着那透明的蛋清渐渐凝固成白色。可以加盖焖一下，表面的蛋清会凝得快些，就不用担心底面是不是要糊掉了。

　　主料

　　土司1片鸡蛋1个

　　辅料

　　盐1小捏黑胡椒碎少许

　　土司太阳蛋的做法

　　1.用料：土司1片，鸡蛋1个，盐1小捏，黑胡椒碎少许

　　2.将土司放入平底锅，置火上加热数秒，

　　3.待一面烙出焦色，出锅。

　　4.取一个直径小于土司边长的圆形容器，扣在土司片上，

　　5.用小刀沿圆周切一圈，

　　6.取下圆片，得到挖空的土司边。

　　7.平底锅烧热，刷少许油，

　　8.放入土司圈，焦色面向上。

　　9.打入鸡蛋，小火煎烙，

　　10.表面撒盐和黑胡椒，

　　11.盖上锅盖，焖数秒，

　　12.揭盖，表面蛋清凝固，熄火

　　13.出锅，趁热食用。

　　烹饪技巧

　　盐和黑胡椒可以根据自己喜好取舍。煎烙时宜用小火，以免底面焦糊。煎烙时间需根据自己喜好的成色而定。溏心蛋需趁热食用，口味最佳。

　　肯德基太阳蛋的做法 篇2

　　用料

　　鸡蛋

　　植物油

　　黑胡椒，盐或者各种酱料

　　做法

　　先把鸡蛋打到一个小碗里。可以直接打到锅里，不过如果怕手忙脚乱把蛋壳掉进锅里，还是先打到碗里吧~

　　锅放到灶台上，开小火。小火就是只有最里层那圈火。

　　锅里倒油，一个手指肚那么多的油。用纸巾把油擦开布满锅底，锅上没有明显的油滴。绝对不要让鸡蛋在一滩油上飘着！！

　　把手放在锅上空，感觉温暖不烫手的时候倒进鸡蛋。鸡蛋倒进锅里直到出锅都不要再移动啦，不然蛋白流动会摊的太大~

　　用小火慢慢烘吧。在这期间可以准备早饭的其他部分，烤面包，洗生菜，准备好三明治~

　　等到蛋白表面已经凝固变得光滑了，就可以盛出来啦~萌萌的太阳蛋仔~

　　小贴士

　　1.不粘锅！平底锅！这是必须的，不粘锅可以把油量降到最低，平底锅做出来的煎蛋很平整。熊师傅试过不粘锅不用油直接煎蛋，也可以，但是擦一层油可以煎出更漂亮的。

　　2.油倒进锅里一定要均匀擦开，不要有很多大的油滴或是一大滩哦，不然煎蛋边上会焦，像炸过一样。

　　3.热锅不要太久，不然蛋白会像沸腾一样起大泡。

　　4.想吃全熟蛋只要在一开始盖锅盖就行了，用热气使蛋黄部分熟透，不要翻面哦，翻面毁蛋。

　　5.吃的时候可以撒一点盐和现磨的黑胡椒，也可以挤各种酱吃，按自己喜好来吧~