干豆角炖红烧肉的做法

　　干豆角炖五花肉是一道备受大众欢迎的佳肴，其营养价值及食疗功效均很不错，因而，有很多人均很喜欢吃。那么，干豆角炖红烧肉怎么做呢？下面，大家就一起来看下。

　　干豆角炖红烧肉的做法

　　准备材料：干豆角、五花肉、姜、葱、八角

　　做法：

　　1、将五花肉洗净切块，用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟。

　　2、干豆角要提前一晚用凉水泡上，期间换两三次水，清洗干净，这样泡起来的干豆角炖出来才够软，够入味。

　　3、锅内放油，放入五花肉炒制，到肉块变色、肥肉紧缩，倒入适量开水，加八角等调味料，水没过肉块还多一些为佳，待大火烧开后转小火炖制半小时以上。

　　4、准备好砂锅，洗干净后放到小火上稍微加热，然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅，继续炖制，到水减少到肉体以下，放入准备好的干豆角，稍微用筷子压一下，以便豆角能够没入汤汁，小火炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖，十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀，大火收汁即可。

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