星期天的早上，我和妈妈去菜场买了两斤的三层肉和两节排骨，用来烧我最爱吃的红烧肉。

回到家，我当起了妈妈的小帮手。我先把肉洗干净，然后拿出一大块生姜洗净去土，再把外婆酿的米酒倒入碗中以作准备。等妈妈把肉切成大小差不多的方块，我把这些肉块依次放入锅中，并倒入米酒，水和生姜。待锅中的水烧开，煮到十几分钟，妈妈把肉盛到大碗中，妈妈说：“这一步叫焯水，想烧好红烧肉这一步很关键。”肉沥干水分后，妈妈开火烧锅，等锅热到一定程度，我放入适量的油，并把这些肉块放入锅中，妈妈把火转小些，不时用锅铲翻下肉防止肉烧焦，直到肉出了一些油后，我放入了两勺的醋和红糖，然后妈妈继续翻炒了一下，锅中的肉变得红亮亮的，我闻了一下，香味扑鼻而来，真香啊！这时，妈妈叫我把剩下的米酒和两大勺酱油倒入锅中，盖上锅盖焖煮10分钟，时间一到，我就迫不及待的掀开锅盖，闻到了一阵阵的肉香，我拿出筷子夹了一块尝了一下，味道真是好极了！

想烧好红烧肉，就得花工夫，这真是一次难忘的经历！

篇二：红烧肉作文400字作文

作者：周凌萱

有这样一道人间美味，一日不吃，如隔三秋。那就是家喻户晓的家常菜-红烧肉，它也是我们家的招牌菜。

制作红烧肉最主要的食材就是肉。肉一定要选肥瘦相间的那种，也就是我们常说的五花肉，太肥的肉太油腻，太瘦的肉口感上就欠缺了，一层肥一层瘦才是完美搭配。把五花肉洗净切成小块，加入一小勺料酒和生姜腌制15分钟。然后开小火倒下金黄的油，放入葱姜蒜爆炒，再放入腌制好的肉，依次加入盐、冰糖、醋、酱油、八角等佐料，最后加水淹没肉。古人云：“慢功出细活”，烧红烧肉也是一样，就这样小火慢慢炖。大约半小时后，就可以出锅了，撒上芝麻和香葱，香喷喷的红烧肉就做好啦。

色香味俱全的红烧肉一上桌，就引得大人小孩垂涎三尺，整个饭厅都弥漫着肉的香味。红彤彤的肉皮上油光精亮，肉身紧实而饱满，已分不清哪里是肥肉，哪里是瘦肉，已经你中有我，我中有你。迫不及待地咬上一口，咸香爽口，外酥里嫩，全身的每一个毛细孔都在叫嚣着满足。就连这肉卤，也是拌饭的绝佳佐料，不用任何菜肴，也能吃下满满一大碗饭。

我们中国的美食博大精深，可我最爱的却仍是这一碗永留心间的红烧肉。

篇三：红烧肉作文400字作文

说起我爱吃的东西，那可数不胜数。不过，我最爱吃的却是妈妈做的红烧肉！

今天，我又想到了那可口的滋味，于是就缠着妈妈给我做红烧肉。妈妈把洗好的五花肉“大卸八块”后，便将红白相间的肉块伴着作料一起腌制，最终伴着冰糖等一起入锅熬煮。

过了一会儿，阵阵香气扑鼻而来，越来越浓，把我肚子里的馋虫都勾了出来。我感觉我就像两眼放光的饿狼，目不转睛地盯着那锅中美食，要准备出击似的。

终于出锅了！只见红花肉表面油光光的，润泽发亮，我有一种想把整盘吞了的冲动。妈妈再把绿油油的小葱花撒在红烧肉上面，那画风，舒畅极了！

我忍不住了，上前就是一抓，猛塞进嘴里，我眯着小眼，飘飘欲仙，肉质润滑，肥而不腻，美味极了！我的小手又蠢蠢欲动，可是却被妈妈制止了，“别吃了，顾着点别人！”我咂吧着嘴，眼睛随着妈妈端着的红烧肉移动。

最后，那盘红烧肉大半都进了我的肚子，可是看着那空空的盘子，我又把目光转向了妈妈，“妈妈，下顿我们接着吃红烧肉吧！”

篇四：红烧肉作文400字作文

今天市场人真多，男女老少走着聊着各个喜笑颜开，特别引人注目的是，很多人手里提着五花肉。

看到五花肉，我顿时想起红烧肉，粘粘的，甜甜的，香香的，肥而不腻…

奶奶在我的建议下，也买了一条五花肉，路上，我总觉得奶奶走的太慢…到家后，眼睛直直的盯着奶奶…

奶奶知道我的心思，立即下厨房，把五花肉洗了又洗。切成方块，放到水里煮到半熟，又切成小块，放到锅中，之后放了盐，十三香，姜，耗油，酱油，白糖，大料，慢火烧制。

一会功夫，香味扑鼻而来，我再也坐不住了，掀开锅盖，用筷子夹了一块就往嘴里塞！

“哎！没熟，吃了会拉肚子的。”奶奶打了一下我的手，之后将锅盖重新盖上。

我只好看着锅里冒着气，闻着一阵阵钻鼻的香味，忍着，盼着…

时间一分一秒的过去了…

红烧肉终于出锅了，我看着那，亮亮的，颤颤的，香香的，用筷子轻轻一夹，咬上一口，肥而不腻，入口即化，回味无穷，我一气吃了半碗。

天下美食数不尽，我的最爱，红烧肉。

篇五：红烧肉作文400字作文

世上的美食不可计数，而我唯独钟爱妈妈做的色香味形俱全的红烧肉。

每当我感到饥饿时，妈妈总会端上一盘红肉和一碗白米饭，我随即便会狼吞虎咽地吃了起来。

红烧肉外表偏棕色，带着一点儿微微的红。一块一块约3至4厘米的小肉块堆在一起，像一个迷你的小山包。在这样的基础上，撒上一把葱和一把白芝麻，这一点点装饰就让原本单调的一道菜变得华丽了，让人不由地口水直流三千尺。鼻子凑近一点，香味就像一个调皮的孩童，又蹦又跳地溜进了我的鼻腔。同时，它又像一位仙女，轻轻一挥手，我的烦恼就随之而去了。

光闻着岂不可惜？必须拿起筷子夹一块尝一尝呀！我夹起一块，不管三七二十一，大口吃起来。哇！真好吃，肥肉到嘴即化，肥而不腻，3-4秒钟后，肉柔柔地、慢慢地滑入我的大肚子中。不一会儿，一盘红烧肉全被我吃光了，整个过程不超过10分钟。你是不是觉得我太贪吃了？不不不，要怪就怪红烧肉吧。是它让我完全失去了抵抗力。

这盘红烧肉怎么样啊？你是不是也很想吃了呢？那就快来我家找我吧，我等着你一起品尝哦！

篇六：红烧肉作文400字作文

小时候，总有一股红烧肉的味道飘进我的鼻子，这种味道使我至今也忘不了，真是“此味只应天上有，人间能得几回尝”啊！

红烧肉还没出锅就能闻到它的香味，端出来就能让人垂涎三尺啦，看着那红红的汤汁与五花开始玩了起来。一看就让人冒绿光，恨不得来个“秋风扫落叶”。汤汁丝毫没有放过肉，把它弄得红红的，给人一种视觉的感受。

红烧肉是一道家常菜，把肉放进嘴里甜而不腻，少许的甜给这道菜锦上添花。香，香在它吃完，嘴里还有淡淡的香味呢！吃时，好像红烧肉在嘴上跳舞。爽，能让人吃得酣畅淋漓。而且非常有嚼劲，好像在对我说：“哼，我看你能嚼碎我吗，来吧！”当然最后我赢了，它被我消化了。

红烧肉的做法十分简单，主要以五花肉为主料，冰糖，姜，蒜，八角，香叶为辅料。先把五花肉切成均匀方方正正的小方块，而且要达到肥瘦相间这种程度。油锅烧热时冰糖熬化，其它辅料一律倒下，下五花肉翻炒。再下一勺老抽，料酒，倒入水，再下入葱花，这样就完成了。

红烧肉就是我最爱的一道菜，我永远忘不了那味道。

篇七：红烧肉作文400字作文

妈妈以购物为快乐的事，爸爸以喝脾酒为快乐的事，而我则以吃红烧肉为快乐的事。

一天，奶奶送来了我的最爱——一碗红烧肉。我看见了肉，眼睛就发光，迫不及待地用手抓起一块就往嘴里塞。啊！好美味！第一块还未进肚，又抓起一块，一连吃了四五块。吃饱后，我又担心剩下的会被别人吃了，就捧着碗寸步不离地继续吃。妈妈怕我吃坏肚子，就把红烧肉放进了冰箱里。

到了晚上，我突然觉得肚子饿饿的，心里想着家里有什么东西可以吃呢？看看家里中午炒的韭菜、土豆，还有饼干、面包等我都不想吃，我悄悄地起床，轻轻地打开冰箱门看看还有什么好吃的，一看还有一碗红烧肉，便端出红烧肉在微波炉里热了一下，大口大口地吃了起来。

忽然，妈妈出现在我的面前，看着我油光光的嘴巴，生气地问我：“为什么偷吃红烧肉？吃多了会把独自吃坏的！”我就说：“没肉吃，真难受，一吃肉，爽得透。”说着说着，又吃了一块红烧肉，没过一会儿，一大碗红烧肉全被我吃完了，可是我还没吃够，打电话跟奶奶说：“奶奶，明天能不能再送一碗红烧肉？”奶奶笑着说：“好啊！”

这就是我吃红烧肉的快乐！

篇八：红烧肉作文400字作文

一天，在外婆家，外公做了不计其数的菜。我一眼就看中的黑乎乎的红烧肉，于是我趁着爸爸妈妈和外公外婆在聊天的时候，偷偷夹了一块！唔，真好吃！红烧肉甜而不腻，真是爽口极了！我又趁着他们没注意的时候，闻了一下，好香呀！真是闻着香，吃着也香！

在红烧肉出锅前，我闲着没事做，就偷偷地看外公做红烧肉。只看见外公在锅里放了一些独特酱汁，再放上切好的猪肉。猪肉肌红脂白，看着很不错。“唰”一下子，锅里突然冒了大火，真像一个房子着火了一样，恐怖极了！又看见外公在不停地翻炒着，这一下，那一下，又翻一下。奇怪了，锅里的肉和汁一点都没有洒出来！接着，外公把熬好的红糖汁放入炒好的肉里，香极了！真是香气浓郁！然后，外公把锅里的红烧肉放到盘子里。最后，外公把炒好的红烧肉摆在桌子上，再配上其他的菜，看着真丰盛啊！

“终于可以吃啦！”我大叫起来，左手抓起勺子，右手抓起筷子，用我的筷子功夹起红烧肉连续不断地往嘴里塞，连说话都说不清楚了！

红烧肉可真香啊！

篇九：红烧肉作文400字作文

“中午我吃红烧肉，烧肉喷香又可口。吃来满嘴都是油，身高更上一层楼。”这是我吃红烧肉时写的一首打油诗。

今天，是我第一次吃妈妈烧的红烧肉。中午放学跑回家，刚走到楼梯口就闻到了一阵香味，我馋的直流口水。按照以往的经验，这香味肯定不是从我家飘过来的。所以我就故意放慢了脚步，想多闻闻这香味，那感觉真美妙，好享受啊！哈哈！这属不属于“蹭饭”呢！

可没想到推开家门，我错了！红烧肉！看来“智者千虑，必有一失”啊！顿时，我觉得我的妈妈“美若天仙”。我兴奋地吃了一块又一块。俗话说“吃饱喝足要睡觉”，中午，我还破天荒的睡了一次午觉。

晚上放学到家，我还想吃红烧肉。可当我迫不及待地打开冰箱的那一刻，我惊呆了。我简直不敢相信自己的眼。红烧肉应该是红色的啊（因为妈妈放了酱油和红糖），可现在怎么变成“白烧肉”了？

我连忙跑去问妈妈，妈妈微微一笑：“儿子，红烧肉里有很多油脂，它们一遇冷凝结，就会变成白色啦！”

生活中处处有学问，只要你用心观察，就会有很多收获。

篇十：红烧肉作文400字作文

天下美食数不胜数，但我最爱吃的还是红烧肉。

我奶奶做的红烧肉堪称一绝，下面就让我来介绍奶奶做红烧肉的过程吧！

首先，将买来的上好五花肉洗干净，切成均匀的小方块，锅中加凉水，倒入切好的肉，放几片生姜，用中火慢慢煮，等到水开，猪肉变成白色时，就把它捞起来。知道为什么要这样做吗？奶奶说这么做可以去除猪肉中的血水和腥气，而且这样烧出来的肉更烂、更入味。接下来就开始烧了。锅里倒入适量的油，加三匙白糖用炒勺不停地搅动，几分钟后就变成了棕红色的糖汁。这时把准备好的五花肉下锅，均匀翻炒，使每块肉都沾上糖汁。然后加入适量的老抽、料酒、盐、冰糖、生姜等，翻炒均匀后，加水，盖上锅盖，大火烧至沸腾，再用小火慢慢的煮。此时厨房里弥漫着浓浓的肉香，十分诱人。

红烧肉出锅啦！看，它色泽金黄，让人垂涎三尺。用筷子轻轻夹起一块肉，咬上一口，肥而不腻，入口即化，回味无穷。我一口气能吃上好几块。

怎么样，你们流口水了吗？欢迎来我家做客，品尝奶奶做的红烧肉。

篇十一：红烧肉作文400字作文

红烧肉大家肯定都吃过，大家觉得红烧肉的味道怎么样？我觉得红烧肉外焦里嫩、肥而不腻，令人食指大动。低头咬下去，你会吃到半肥半瘦的五花肉。还有少许美味的汤汁。

红烧肉是苏东坡发明的。这是由于苏东坡的努力。红烧肉才从基层走向上层。展现在更多人的面前。是现在已经普遍成为一道经典美食。

红烧肉的种类十分的多，但都十分好吃。比如苏东坡红烧肉，又称东坡肉。毛主席最爱吃的湖南红烧肉。还有陈毅最爱吃的川府回锅肉。虽然是回锅肉，但却和红烧肉着实差不多。而且十分美味。

红烧肉做法十分简单。1。五花肉切成块冷水下锅。水烧开后煮五分钟捞出。往锅里倒入少许油，放入八角。倒入细砂糖，继续吵直到微黄色。放入肉块炒至锅中水烧干。肉块表面变黄后，加入料酒酱油。继续炒，要均匀。3。锅中加入没过开水的肉块，放入葱段、姜片、冰糖。放上锅盖。小火焖煮30至40分钟。加入少许盐。旺火收汁后出汁收工。

大家知道吗？东坡肉又叫红烧肉、滚肉。主要采用半肥半瘦的猪肉来进行制作。而苏东坡又称为苏轼。是宋朝著名的诗人之一。还是唐宋八大家之一。

红烧肉不仅做法简单，而且好吃。希望大家多多去品尝。

篇十二：红烧肉作文400字作文

这世上有许多好吃的，但我最喜欢吃的还是红烧肉。

先将上好的五花肉买来，切成一块一块的，再把煤气灶打开，炒锅内放入油，接着放入少许糖，在油中把糖化开。放入肉，在锅中不停翻炒，待肉微黄，放入酱油调色，加水，盖上锅盖，焖一会儿，直至肉无棱角即可出锅。出锅的红烧肉表面有光泽，入口即化，是一道不可多得的美味佳肴。

食用红烧肉时，用筷子轻轻夹起一块肉。肉经过长时间的焖制，已变得软烂无比，如同夹豆腐一般。放入嘴中，轻轻咬下去，肉吸饱了酱汁，一口下去，便溅满了口腔，软糯的肉在唇齿间游走。咽下去后，肉像过山车一般从喉咙滑到胃中，只剩下满口肉香。

红烧肉的种类有很多，调色的方法也有很多。有的更注重于甜味，但有的却偏咸一些。调色主要是用老抽，有的要招待宾客，要注重品相，便加入红曲米或豆腐乳，让肉镀上了一层暗红色。这肉的软嫩，味道的浓淡，千家万户，千变万化。

红烧肉的味道变幻无穷，每个地方的红烧肉都有不一样的韵味。正因此，我才爱它——红烧肉！