要说中国最盛大，最热闹的节日，那必定是春节了。正所谓百里不同风，千里不同俗，大家庆祝春节的方式都与众不同。我的家乡在广东梅州，春节时，家里的男女老少齐上阵，制作各种各样的美食：炸丸子，炸酥烧，炸油角……我最爱吃的一样美食非萝卜粄莫属，我还听外婆大埔那边是做笋粄，所以说做萝卜粄是属于我们雁洋人的独特风俗。

今年的正月十五，是我们家做萝卜板的日子。一大早，外婆就去田地里，拔了几根新鲜的大白萝卜回家，可要把这些泥萝卜变成制作萝卜粄的萝卜丝可不是轻而易举的事情，那么，擦萝卜丝儿就交给我这个小助手来处理吧！

我打开水龙头，把一根根的萝卜放入清水里洗干净后，我一手熟练地拿着削皮刀，一手艰难地握着一根滑溜溜的萝卜，准备用削皮刀先把它青白相间的外皮削掉。可它们太调皮了，我一刀削下去，萝卜就趁我不注意，“砰”的一声，从我的手中逃之夭夭了，我心里恨恨地想：真是敬酒不吃吃罚酒！无奈我只好重新抓起萝卜，五根手指紧紧地擒住这个狡猾的家伙，用削皮刀小心翼翼地削皮……

过了十多分钟后，我终于把十根桀骜不驯的萝卜的皮削个精光。接下来，需要用刷板把萝卜刷成丝状，这可不是个容易活，一不留神，你的手可能就因削皮刀而伤痕累累了，况且我们家的萝卜个个都是光滑的椭圆形，身怀绝技，更是难上加难。

擦第一根萝卜的时候，我一不留神没抓稳萝卜，它又再次从我的手中挣脱了，真是不见棺材不落泪，没了皮囊还斗志昂扬，这回还差点伤到我的手，不过我皮糙肉厚的，可不怕萝卜耍的阴谋诡计呢！我可要跟它们决战燕子门！

于是，我废了九牛二虎之力，终于把第一根萝卜刷完了，成功变成了一小堆晶莹剔透的萝卜丝，爽快！虽然这个过程很艰难，但看着真有成就感！

擦着萝卜，我的脑袋里突然间冒出了一个奇思妙想：既然萝卜那么放肆，那我就不能任由它为所欲为啊！我得想个好办法来对付它，给它点颜色看看。我想啊想啊，突然茅塞顿开！这简单啊！把萝卜的一头在刷板上擦几下，光滑的萝卜上不就有螺旋似的纹理嘛！这下就不怕萝卜再次溜Www.0279.NeT走，手可抓得稳稳当当的，我的手也不用出生入死了。

这个原理就像公路上的斑马线一样，既有保护行人的作用，又可以让汽车减速，一石二鸟！用了这个法子，我很快就把十根萝卜刷完了，盆里全是闪着光的萝卜丝，我以胜利者的口吻对萝卜说：“承让了，再会再会！”

擦好萝卜后，下一步就是切蒜苗，这一步由大姨负责。只见大姨一口气就拿了五六根蒜苗在菜板上，她膀子不动，手腕持刀“当当当”上下舞动几下，转眼长条的蒜苗就变成细细且均匀的蒜碎了，这娴熟的刀法，看到我瞠目结舌。没一会儿的功夫，大姨就把全部的蒜苗都切完了，我心里还担心着：大姨，您小心手啊！

妈妈呢，正把切好的虾仁和鱿鱼碎清洗干净，我赶紧凑上前去打下手。待锅热的时候，倒入鸭油，把处理好的虾仁、鱿鱼碎、蒜苗放入大锅里亲亲热热地炒在一起，并加入适当的胡椒粉锦上添花。出锅后，把它们绊在碾好的粘米粉的盆里，搅拌均匀。随后，把萝卜丝放入锅里炒至，放入几勺白花花的食用盐，炒出水分后，把萝卜丝起锅，沥干水分，放入刚刚的盆里，不分彼此地搅拌均匀。接着，加入温开水和面，活成软硬适中的面团后，就可以铺在有芭蕉叶垫着的盘子里，上锅慢慢伺候两个小时。

等待了两个小时之后，萝卜粄终于大功告成啦！有多种吃法，既可以直接吃，也可以用刀切成小片，上锅煎至两面金黄后，就可大快朵颐啦！

空气中弥漫着一股萝卜的清香，让人垂涎欲滴、欲罢不能，我咽了咽口水，迫不及待地吃上一口，整个口腔都溢满了各种食材混合的美味，米香和萝卜的香味最浓郁，仿佛是千军万马轰轰烈烈地闯入我的口腔，其中还夹带着一丝丝胡椒粉的辛辣。

煎后的萝卜粄外皮是金黄金黄的，香脆可口，里面则软软糯糯的，吃完后让人回味无穷，还忍不住再吃一片。当我看到长辈们也吃得那么开心，脸上洋溢着幸福美好的笑容，我的心里也甜滋滋的，成就感满满的，感觉所有汗水的付出都值得啦！

萝卜粄，是我家乡独特的风俗，是每一位客家人逢年过节的必备美食，蕴含着我们客家人的淳朴与善良，它更是我心目中的人间美味。