帮厨的岗位职责与任务帮厨的工作内容

一、帮厨的岗位职责与任务

帮厨是餐饮行业以及学校常见招聘岗位，从业者需要具备良好的服务意识和团队合作意识，持有从业人员健康证，熟悉基本的食材处理方法。其工作内容包括：

1、服从厨师长工作安排，协助厨师长做新菜品研发及菜品调整工作;

2、协助厨师长领取物料并做好副食加工工作;

3、负责菜品出样调整，确保出品卫生符合公司要求;

4、及时清理厨房台面污渍，确保后厨卫生符合标准;

5、负责后厨餐具摆放、设备保养及维护以及电气设备检查等;

6、定期向厨师长汇报后厨工作状况并提供合理建议。遭遇突发状况需及时向厨师长汇报。

二、帮厨的工作内容

1. 帮厨是指厨师的帮手，主要从事切菜、配菜和装饰盘子。厨房帮厨必须在规定的时间内到达餐厅，按照厨师的安排清洗和准备菜肴，并协助厨师管理食堂。

2. 协助厨师完成公司食堂饭菜的准备工作，确保食品安全卫生，不出现过期变质的食物。

3.负责在供餐过程中及时补充食品和蔬菜;清洁餐厅(尤其是餐桌);用餐后清洁餐厅地板和桌面。

4. 确保员工工作餐的及时供应。

5. 负责厨房和餐厅的清洁工作，确保厨房灶台、砧板台、冰箱、水池、窗台、灶台等无灰尘和水渍。

6. 所有配套设施严格按照操作规程操作，节能降耗。

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