福州中元节吃什么

　　同样是传统节日的中元节，但因为地域不同过方式的还是不太一样的。下面由小编为你整理的福州鬼节吃什么食物，希望大家喜欢!

　　福州鬼节吃什么

　　一、对半煎正蟹。喜欢吃蟹的人其实爱吃公蟹，肉结实，这盘蟹就充分印证这一点，开始时候港督和我和风还扭扭捏捏表示麻烦，结果看到他们啃开的结实的蟹肉，立马大抢。最后半个我干掉了。

　　二、海蜇头。非常鲜脆，尤其赞赏那碟螃蜞酱，正宗。

　　三、卤鲍鱼。拐赞叹鲍鱼入味很深，然后他又夹了一个，我都有记录。

　　四、白切鸡。我敢肯定师傅加了花雕至少加了很多老酒，味道非常好，我当场不说好吃就默默的夹到碗里。

　　五、卤蛇段。老卤卤出来，味道好蛇肉极为密实，我牙不好，才吃了三个。

　　六、清炖海蚌，这道充分体现福州菜特色“汤、海鲜、甜”，海蚌极鲜，再加干贝，那汤滋味你可想而知，如果你认为这是最好的，那是后面菜还没尝到。

　　七、糖醋鳕鱼。鳕鱼焦脆正好，加上上好的酸甜汁，可惜人均只有一块。

　　八、红鲟蒸白菜。这道菜我一直让它摆在我的面前，直到我吃光垫底的所有的充分吸收红鲟美味的鲜烂白菜。

　　九、掌中宝炖干贝虾仁汤。第一次吃到掌中宝这样的做法，原来都是干炸或者辣椒炒等等，汤里很多辅料，有干贝、虾仁、日本豆腐等等，每一勺都令你食欲大开。

　　十、九节虾。虾白灼后回锅用姜葱爆炒后装盘，所以连壳都充满滋味。

　　客家人中元节习俗有什么

　　在客家地区，过中元节流传着一个重要的习俗——吃鸭肉。关于这个习俗的由来，有着一个古老的说法：每至中元节，地里的果实已经陆续成熟了。到了七月十四这天，客家地区的人们会举行各种活动，准备丰富

　　这一年的收成，祈求祖先保佑来年大丰收。中元节祭拜祖先的祭品中必须选用鸭子代替鸡作贡品，因为鸡的爪子往后刨，会把给祖先送去的钱物都给刨出来，如此，后辈的心意就传不到祖先那里，所以就派鸭子作为祭祀的使者。为什么派鸭子作为祭祀的使者?

　　还有一个重要的原因是因为去“阴间”要渡河，河上仅有一座奈何桥，送祭品的“使者”又不计其数，于是这座桥就会变得拥挤，“使者”甚至无法过桥。而鸭子则可以带着给祖先的祭品游到对岸，所以在中元节当天的'祭祀品以鸭子为主。祭祀仪式完毕后，剩下的鸭子，人们就会将其“散福”(即食用)，据传食用鸭肉还能驱魔辟邪，所以便留传了在中元节吃鸭肉的习俗。

　　到了中元节晚上，家家户户除了会摆上贡品、焚烧“纸钱”外，还要在天后坪和县府门前，请和尚念经，投贡品，烧纸衣，以示赈济“无主孤魂”。但却禁止燃放鞭炮，因为根据传统说法在中元节摆贡品是为先祖亡灵返阳享用，如放鞭炮有驱逐之意，故不能放鞭炮。在农村，此时一般都夏收夏种完毕，农民也会于这天做各类粄敬“田伯公”，望来年有个好收成。一些较为富裕的农民还会在这天备办酒菜、茶点，宴请“双夏”为其帮工的邻亲。

　　部分客家地区还流传在中元节放河灯的习俗。河灯是用上过蜡的红纸剪成荷花、鱼、船等形状，里面安上一根纸捻，入夜由僧人带至船上。僧人在船上设坛诵经念佛，追荐亡灵，祈求消灾降福。烧过祭文后，僧人在河灯里注入灯油，点亮放入江中。相传这一民俗源于南朝，至唐代由客家先民将其从中原带到了南方。当时，客家先民经连年的战乱长途的跋涉来到岭南地区定居后，为了追思因战乱和迁徙中故去的亲朋好友，每逢中元节便邀请僧人超渡亡灵，由飘飘悠悠的河灯带去人们对亲人的思念。

　　潮汕中元节习俗有什么特色

　　潮俗在中元节，也要祭祀祖先。潮汕的施孤普渡，不限定在这一天;不过这一日是正日，比较隆重。一般的，由善堂或父母会等组织善信备办三牲粿品到义冢埔去修整裸露孤骨和祭拜，隆重者举行盂兰胜会，搭孤棚(祭坛)，陈列大量三牲粿品、酒饭、纸钱、纸扎衣物，请和尚、道士到来念经、主祭。

　　祭品除上述食物外，还有衣帽、竹笠等等，甚至还有活猪、活羊和耕牛。祭拜之后，散发实物，或编号散发竹签牌子，让观众去抢，这就是所谓抢孤。

　　“拖死鬼”即通过神巫请死去的人来对话。这个神巫通常是妇女，人们用布蒙上她的眼睛，点上香，周围的人念咒，使其入迷。当发现神巫昏昏似睡时，即念“一步催，二步催，催童姐，脚行路，手放开;一步吼，二步吼，吼童姐，脚行路，嘴开口。”于是神巫就成了人鬼对话的媒体，人们可以通过她同死去的人谈话。

　　中元节此日午后，小孩子忙着赶制鲤鱼灯，他们要模仿上元(元宵)节游灯，做一个小小的游乐。有些人把家中的竹箸，竖上一个鲤鱼粿，再在粿的身上，增插各色彩旗、香枝、蜡烛，点起火来，便算是简单的小鲤鱼灯了。

　　不过，七月十五早给人们认为是鬼节，故这一夜，不准孩子在附近游玩至深夜，而且要早点睡觉。这样，在游灯戏乐上，不免披上一层灰色的阴影，然而也给人以深刻的印象。

　　中元节施祭孤魂与祈望丰收又常联系在一起。施孤之夜，家家户户要在自己家门口焚香祷祝稻谷丰收，并把香枝插于地上，这叫做“布田”(插秧)，插得越多越好，以此象征着秋收稻谷丰登。于是，孩子们常喜欢悄悄跑到别家门口偷割“稻谷”，并常因此而引起家长们的争吵和动武。

　　中元节习俗

　　河北

　　泊头市、南皮县七月十五携带水果、肉脯、酒、楮钱等前往祖先墓地祭扫。并持麻谷至梗，称为“荐新”。广平县中元节以时鲜食物祭拜祖先，并准备果蔬、蒸羊送给外孙，称为羊”。清河县七月十五上坟祭扫，以蒸面羊赠送女儿。

　　山西

　　永和县读书人于此日祭魁星。长子县的牧羊人家于中元节屠羊赛神，俗传如此可使羊只生产。又赠肉给诸亲戚，家贫无羊者则蒸面作羊形来代替。阳城县农家以麦屑作成猫、虎及之形，于田间祭祀，称为“行田”。马邑县民中元节以麦面作儿童的形状，名为“面人”，亲戚家的小孩。忻县农民于中元节在田梗上挂五色纸。

　　河南

　　商丘县中元祀地官时，悬挂纸旗于门口，传说可以防虫。孟津县中元节放风筝。郲县七五日在门前画一灰圈，在圈内焚烧纸公以祭拜祖先。

　　陕西

　　临潼县七月十五日烧纸祭麻姑。城固县中元节农家会饮，称为“挂锄”。延缓农家，中早晨至田间，择取最高、最茂密的稻穗，挂上五色纸旗，名为“田旛”。

　　江苏

　　吴县居民中元节以锡箔折锭，沿路焚化，谓之“结鬼缘”。仪征县各地尚流行一种纸鬼藏碗灯，有赌鬼、酒鬼、大老官等等。宜兴县中元节河中放四艘船，一艘放焰口，一艘载佛佛，一艘烧锡箔纸锭，一艘放河灯。东县乡民于此日吃扁食，是一种以面粉和糖作成畚箕形品。上海放河灯时，在船尾点缀红红绿绿的纸灯，称为“度孤”。

　　四川

　　四川省俗以中元祭祖烧袱纸。即将纸钱一叠、封成小封，上面写着收受人的称呼和姓名受的封数，化帛者的姓名及时间。俗传七月十五鬼门关闭，各家都要“施孤送孩”。成都一们用纸扎“花盘”，上放纸钱及供果，端在手上，在屋内边走边念：“至亲好友，左邻右舍先住户，还舍不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都请上花盘，送你们回去罗！”说完后端到屋焚化。

　　浙江

　　嘉善县以中元节下雨为水稻丰收之兆。桐庐县民中元节晚上鸣锣撒饭于野，称之“施食浙东的盂兰盆会，请廿四位老太太“走八结”，一边念经。天台中元节吃“饺饼”，筒类似卷。又有放路灯的习俗，以六个壮丁为一组：一人敲锣、一人打梆、一人提灯笼、一人沿途米、一人沿途摆设香烛（插在一片蕃薯或芋头上），一人沿途摆设一块豆腐及一饭团（置于一片树上），大约每隔百来步设一处祭品。

　　江西

　　吉安人中元节焚纸，锭然而禁止孕妇折纸锭。据说孕妇折的纸锭，焚化后鬼拿不动，送间也无益处。放焰口时，法师向台下掷包子、水果。传说妇女抢取包子一个，次年就可得子孩抢得包子，一生可不受惊吓。安远县祭祖，先于七月十二日起焚香泡茶，早晚上供。至十烧楮衣冠，纸钱祭送。

　　福建

　　永福县中元节，已嫁之女子须回家祭祖。福州方言称中元为“烧纸衣节”。已嫁之女准母之衣冠袍笏置于箱中，以纱笼之，名为“纱箱”，送父母家。闽中中元有普度之俗，无论必定举行，其经费则由人沿门募集。即使极贫穷之家，也会想尽办法筹款来应付。有谚语道“普度不出钱，瘟病在眼前。普度不出力，矮爷要来接”。举行普度时，也有子弟乐团之演莆仙有“家祭”、“公妈热”、“送纸”、“金粿”等习俗。

　　广东

　　曲江县猺族人七月十五日祭祖，又祭狗头王，以小男童及女童穿花衣歌舞酬神。归善县七月十四日为中元节。据传因当年元兵南下，为了避兵灾，故提早一天过节。澄海县中元节先及灶神。德庆州中元以冬叶裹粉作饼，名为“架桥”，用以祭祖。古代的潮阳县施孤时，人家还会买下犁耙、水车，甚至穷人家的女孩，分别写在纸片上，施食时也把纸片撒下。买农具或娶不起老婆的，可以凭单领取。

　　广西

　　广西地区，其重视程度是除春节外，是和中秋、清明、端午一样重要的节日。在广西省元节也称“鸭子节”，人们认为亡灵可以站在鸭子上，通过鸭子的运载在阳间和阴间自由穿另外也有的“烧包”习俗，一般是先祭祖，然后是给孤魂野鬼烧衣物。祭祖的酒菜是必须要扁平笸箕内，意为野鬼不得抢夺。