葡萄的营养价值及禁忌

　　葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。以下是小编精心整理的葡萄的营养价值及禁忌，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　葡萄的营养价值

　　葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶。

　　葡萄含糖量达8%到10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。

　　当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　法国科学家研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

　　葡萄籽富含一种营养物质“多酚，长期以来，人们一直相信维生素E和维生素C是抗衰老最有效的两种物质，可是葡萄籽中含有的这种多酚的特殊物质，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。

　　常用以葡萄籽为原料的护肤品或食品，可以护肤美容，延缓衰老，使皮肤洁白细腻富有弹性。

　　可以说，葡萄全身都是宝。

　　在中国，新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。盛夏的季节走进绿洲，家家户户的葡萄架不但会带给你阴凉，好客的主人还会采来晶莹的鲜葡萄给你消暑解渴;即使是隆冬，在塔里木盆地一带的集市上，仍然可以尝到保存得较好的葡萄。

　　这里的葡萄种类繁多，品质优异，是大自然馈赠给人们的珍贵礼物。

　　葡萄的适宜人群

　　虽说葡萄不上火，但也不是没有禁忌，有些人群是不适合吃葡萄的：

　　宜食

　　葡萄适宜冠心病、脂肪肝、癌症、肾炎、高血压、水肿患者食用;适宜神经衰弱，过度疲劳、体倦乏力、形体羸瘦、未老先衰者食用;适宜肺虚咳嗽、盗汗者食用;适宜风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者食用;葡萄干含糖量与含铁量较鲜葡萄多，适宜儿童孕妇和贫血患者食用。

　　忌食

　　糖尿病患者及便秘者不宜多吃。

　　阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。

　　葡萄的吃法

　　在食用技巧与吃法方面，葡萄在种植过程中喷洒了化学物质，因此要仔细清洗，但要与自然生成的白霜区别开来。

　　用剪刀将小串连茎一起取下，否则茎会干，单个葡萄会变皱。

　　葡萄可生吃，也可以用来制作水果沙拉等甜品，鲜榨的和发酵现制的葡萄汁都广受人们喜爱。

　　常见的葡萄吃法就是葡萄酒、葡萄干和葡萄果酱。

　　葡萄酒营养成分丰富，能够维持和调节人体的生理机能;葡萄干中钙铁含量丰富，有助于缓解疲劳，还能够消除肥胖;葡萄果酱可用来涂抹于面包和吐司上食用。

　　吃葡萄的禁忌

　　一、彻底漂洗

　　买来的`葡萄，一定要清洗干净，从头到尾的清洗，很多葡萄都是在生长的时候喷洒了农药，所以葡萄表皮可能会有残留的污物，在吃葡萄的时候，有时候嘴巴会碰到葡萄皮的，这不利于身体健康。

　　告诉大家一个好办法，用盐水浸泡葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理的很干净。

　　或者选择宁波水果配送——家必备的有机葡萄，那便没有顾虑了。

　　二、不能与牛奶一起吃

　　葡萄里含有丰富的维生素C，牛奶里的有些成分和葡萄里含有的维生素C形成反应，这会对胃造成伤害，同时服用也会拉肚子，严重的还会呕吐。

　　所以，亲，千万千万不要把牛奶和葡萄混在一起吃哦。

　　三、漱口护牙

　　发酵糖类含有对牙齿有害的成分，而有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，所以如果吃完葡萄后不漱口，口腔中的葡萄残渣易造成龋齿，所以家必备提供您一定要注意卫生。

　　四、吃完葡萄，海鲜靠边

　　葡萄、山楂、柿子等水果都不能与海鲜混在一起吃，如果同食，就会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，因为在这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固，形成不容易消化的物质。

　　五、吃葡萄后别喝水

　　如果吃完葡萄后立刻喝水，很容易马上引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道蠕动，就产生腹泻，所以切记，切记。

　　六、不要过多的吃葡萄

　　因为葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人千万别吃葡萄，另外女孩子在怀孕的时候也要堤防孕妇糖尿病，所以吃葡萄要适量。

　　在食用葡萄后应间隔4小时再吃含水丰富的食品。

　　总结：

　　经过上述的讲解，小编相信大家对吃葡萄上火吗，吃葡萄的禁忌和葡萄的营养价值有了一定的了解，字啊日常生活中，大家吃葡萄的时候要注意一些事项，这样可以吸收营养成分，还可以减少对自己的伤害。

　　五类葡萄营养价值盘点及禁忌

　　5类葡萄的五种营养价值

　　1、巨峰：消炎降脂

　　成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄，是用过膨大剂处理的，粒大的巨峰不一定好。

　　2、玫瑰香：抗自由基

　　玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色，甜而不腻，具有浓郁的玫瑰香味，建议连皮带籽食用，可鲜食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强，有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。

　　3、无籽露：促进消化

　　无籽露葡萄（学名无核白）果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干，其中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化，另外，含有的膳食纤维，能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗，如果它很甜，则整串口感都不错。

　　4、红提：软化血管

　　红提果实成熟时呈红色或紫红色，果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。其中含有的酶类，有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏，增加血管韧度。超市卖的红提一般都在保鲜袋中，买时可以闻一闻，坏的葡萄会产生酒精的味道。

　　有很多女性都担心自己过早的衰老，于是就会找各种的护肤品来保养肌肤，与其受到护肤品的刺激，真不如多吃一些葡萄延缓衰老效果更好。比如康可葡萄，是公认的抗衰老抗氧化的食物，女人预防衰老可以多吃一些。

　　5、马奶：补充糖分

　　马奶葡萄的果粒椭圆形，比无籽露的大一些，内有籽，外皮绿色较薄，果肉呈绿色较硬，吃的时候可连皮一块吃，口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人体吸收，人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。挑时可将葡萄剥开，葡萄籽呈褐色的成熟度较高。

　　吃葡萄的禁忌

　　1、多食葡萄生内热

　　《医林纂要》记载：“多食生内热。”因为葡萄含糖量较高，可为人体提供热能，所以进食过多会使人滋生内热。

　　2、多食葡萄易腹泻

　　《本经逢原》言：“食多令人泄泻。”葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食。而且，吃完葡萄后不能马上大量喝水，否则也会加速肠道蠕动，发生腹泻。

　　3、葡萄不能与牛奶同食

　　因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。

　　4、葡萄不可与海鲜同食

　　葡萄与海鲜同食会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状，因为葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固，形成不易于消化的物质。

　　5、糖尿病患者忌食

　　葡萄中含有大量葡萄糖，食后被人体吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者须忌食。