第二节职业环境分析

目前大学生做职业规划要面对接触社会较少，对职业环境了解得不够的问题。在求职的过程中，存在盲目*，缺乏针对*。因此，清醒地认识职业环境，对大学生来讲是非常必要的。一般情况下，对职业环境的分析从两个方面进行：社会环境分析和自身环境分析。

一、社会环境分析

对社会环境的分析一般从四个维度进行：社会背景环境、行业环境、组织内部环境和岗位环境。

（一）职业所处的社会背景环境

社会背景环境分析就是对大学生职业发展的宏观环境及其发展变化趋势。

1.区域状况及经济发展水平

地域环境不一样，地方的经济水平不同，当地的文化环境也就不同，人才储备、发展空间、竞争状态更是不同。选择在经济发达城市或经济落后城市就业各有利弊。大学生应结合自己的实际情况，综合考虑区域的优势，选择适合自己的区域。

2.社会文化环境

通常是在一定社会形态下的教育水平、道德规范、宗教信仰及世代相传的风俗习惯，体现国家或地区社会文明程度的精神财富的总和，在良好的社会文化环境中，个人在工作、学习、生活等方面能得到更好的教育和熏陶，从而为职业发展打下良好的基础。

3.社会职业价值观念

目前我国社会职业价值观念的特征为：多元并存，新旧交替。了解和分析整体社会职业价值取向，有利于自我职业价值观的确立和调整，有利于明确自己的职业选择方向和制定适合社会发展的生涯规划。

（二）职业所处的行业环境

在做选择的时候，要知道自己今后想进入哪个行业，调查行业内人才的基本要求，储备和竞争的状况等。

1.行业发展现状

随着经济和社会分工的不断发展，社会行业的数量、种类、结构和要求等也在不断地发生变化。行业发展还将会继续随着社会的发展不断地发生变化，因此要求我们在做生涯规划和就业选择的时候，驻足现在，放眼长远，用动态的眼光审视行业的发展方向。

2.行业发展前景分析

在了解目标行业的发展阶段的同时，还需要进一步明确自己的目标行业是属于新兴行业还是传统行业。不能以行业的发展时间长短来判断一个行业的未来前途，而应该看这个行业是否具有较强的生命力，是否有强大的资金技术支持，是否有相关国家政策、法律法规的鼓励和扶持，以及当前国内外形势等因素，结合自身的职业兴趣爱好等做出理*的判断和选择。

（三）职业所处的企业内部环境

对一个组织、一个单位、一个公司进行分析。一般在分析一个组织内部环境时要分析组织内部人员状况，实力与规模，组织内部结构和组织文化。

1.组织内部人员状况

在确定自己的目标单位后，可以通过浏览单位网络、与单位普通员工访谈或到单位实地进行考察等方式，注重观察领导人的领导风格、教育背景、处世方式以及员工的工作情绪、热情和员工间默契，来分析目标单位的工作氛围，与自己的预期值比较，从而做出正确的选择。

2.组织实力与规模

对组织实力与规模的调查需要对组织的人员规模、设备条件、经济实力、发展前景等进行分析。这些信息一般可以从该组织的网页，一些相关报道，行业排行中获得，并且也可以进行实地考察。

3.组织内部结构

组织内部机构组织的基本架构，是资质管理的重要组成部分，关系到员工的能力培养、发展方向和晋升机会。学生要了解目标组织的内部结构特点，并结合自己的工作理想抱负和奋斗目标具体分析，选择适合自己的组织机构单位，确定当下及未来自己在组织中的位置。

4.组织文化

组织文化，是治在一定的社会*、经济、文化背景条件下，组织在生产与工作时间过程中所创造或逐步形成的价值观念、行为准则和团体氛围的综合。企业文化的人文力量，可以为员工创造一个具有*的人际关系、能够充分发挥各自能力、实现自我价值、具有丰富多*生活的宽松的工作环境。

（四）职业的岗位分析

每个入职者都有必要在做规划时对岗位职责、工作要求、薪资情况、岗位流动状况等进行了解。所有的工作岗位都有两个最基本的要求：一方面是通用要求，包括基本的知识要求和素质、能力要求；另一方面使他无数要求，包括特殊的*技能要求等。

二、自身环境分析

人的职业生涯发展有着不同/news/3d5cfec30e7ba1.html的可能，每个人都最终会有自己的职业归宿。而最直接影响个人职业选择的莫过于自身的生存生长环境。为此，在制定自己的生涯规划时必须考虑和分析自身的环境，分析影响自己生涯规划发展的内在因素。

（一）家庭因素

大学生在做个人的职业生涯发展规划的时候，应充分考虑自己的家庭生活背景，分析家庭状况可能给自己提供的机会，以及可能会给自己造成的负担，以免今后产生工作与家庭的冲突。

（二）*知识

在做职业规划时应该尽量考虑将来尽可能地应用自己的*知识。由于目前的就业形势，职业发展趋势和各职业能力要求的变化，通用型人才具有普遍的适应*和更广阔的发展空间，因此应该在学习*知识的时候，努力学习新知识，特别是一些通用知识，提高自己的实际*作能力，这样才能提高自己的适应能力和工作能力。

（三）个人经历

为了使自己的个人职业生涯规划更加合理、更具有可行*，必须在求学阶段尽可能的增加自己的社会阅历和人生经历。

（四）社会关系

要仔细分析自己周围可利用的社会资源，例如学校的整体环境资源、老师的资源、同学的资源，以及自己的前辈们所能提供的资源。这些资源不仅仅是一种财力物力上的支持，更是经验上、智力上和精神上的支持。因此大学生应该学会如何发现和利用自己周围环境的可利用因素，这也是一种基本的生存技能。

三、职业环境分析的途径和方法

对于大学生来说，了解职业环境的最好途径和方法就是实践。实践出真知，只有通过实践，才能形成感*认识，从而指导自己的学习和生活，逐步调整自己的职业生涯规划，使自己的职业生涯规划更加趋于合理。

可以通过以下几种形式对职场进行分析，做到早定位，早准备。

1.充分利用网络资源

利用网络资源不仅仅是为了获取招聘信息，更多的是要了解职业环境，并为职业生涯规划决策服务。可以通过互联网获取很多信息，例如了解用人单位的基本概况，行业排行，单位的发展状况，用人标准等。

2.生涯人物访谈

了解职场社会，对职场人士进行访谈，是最直接最易*作的一种方式。大学生可以根据自己的*或者兴趣选择不同职业人士进行访谈与调查，借鉴他们的成功经验，吸取他们教训，避免今后自己走弯路。可以将他们的生涯规划道路与自己的进行比较，不断地调整自己的职业生涯规划。

3.参观、实习

大学生可以利用寒暑假，主动联系工作单位进行实习，亲身走进企业，将自己的所学运用到实际的工作环境中去，并从实际工作中寻求自身所学与实际能力要求之间的差距，补缺补差，加强自身对职场的认识和理解，从而增加阅历，积累经验，增长才干，用职场中的所学所感指导今后自己的职业生涯规划。

第2篇：商业地产开发中的环境设计分析论文

摘要：商业地产作为时代的产物，自形成以来始终处于兴盛中。加上经济的快速发展人们生活水平的不断提高，对于商业地产的开发要求也是越来越高。随着消费者对商业环境要求的逐渐提高，使得商业地产开发商日渐提升了对于商业地产开发中的环境设计的重视度。本文针对现行商业地产开发中需要考虑的因素与原则，结合当今社会发展及消费者的需求，提出了如今商业地产开发中的环境设计特*及要求。

关键词：商业地产；环境设计；建议

一、前言

所谓商业地产开发是区别于普通住宅、别墅、公寓等形式的房地产开发项目。商业地产是一种综合*的房地产开发形式，最早于1999年引入我国，发展至今我国已经进入商业地产极为兴盛的时代，各大房产投资公司竞相开展商业地产开发项目。商业地产开发用途较为广泛，不仅包括购物中心、便利店、超市等生活基础设施，还涵盖了酒店、会展中心、商业街、商务楼等定位高端的商业品项。在我国，商业地产开发多侧重于大型购物中心、商场等。认识一座城市，我们首先看到就是它的商业地产景观形象，商业地产环境设计风等，甚至某些商业地产的环境设计形象俨然成为了一个商业地产开发商的品牌形象。

二、商业地产开发中的环境设计原则

随着我国商业地产开发项目的迅速发展，人们对商业地产开发中的环境设计越来越看重。随着人们生活水平的提高，消费者的品味越来越高，人们对商业活动的环境要求越来越明显，消费者需要的不仅是一个可以购物消费的地方，更需要一个具有文化气息、设计感十足、具有艺术欣赏*的舒适空间，目前商业气息太过浓重的商业地产设计已经满足不了新时代消费者的需求，所以，环境设计问题已经成为了当前商业地产开发中的重要内容。

1.公共*

商业地产并不是指单纯的商业投资，而兼有工作、*、休息和情感寄托的功能。它肩负着一定的社会责任，弥补社会公共资源的不足，让人们在投资消费之余，还有一片安静舒适的休息放松的空间。在当前的商业地产开发中，许多投资商仅仅是看到了商业地产的商业*，只关注他的投资和回报，而忽略了商业地产中的公共空间环境设计对消费人群的心理引导，一个成熟的商业地产项目，一定是具备了优美的公共环境来吸引客流，优美而舒适的环境能给人一种轻松舒适的感觉，从而使得忙碌的上班族能够在闲暇之余驻足脚步，欣赏周围环境的静谧与舒适。因此，商业地产在设计的过程中必须具有一定的公共空间的考虑因素，从广泛的使用者的角度出发，满足不同人群的不同需求，这是商业地产开发中必须要涉及的因素。而只有如此，才能满足商业地产的基本要求，才能进一步提升商业地产的价值和升值空间。

2.舒适*

在我们缤纷多*的消费环境中，消费者必然会选择“哪里舒服，哪里待”。商业地产的消费者除了消费之外，他们还注重商家为他们提供的“服务”，而这些“服务”多数体现在商业地产的环境设计方面。顾客消费就是图个开心舒服，商业地产里的环境景观此时也成了整个项目的“商品”，顾客消费我们这个特殊的商品不是要把它带走，而是让环境为顾客提供让人愉悦舒适的消费环境。因此，想要成为消费者在结束了忙碌生活之后想要享受轻松愉悦的首选之地，商业地产的开发必须要满足消费者的心理需求，只有抓住了消费者的心理需求，才能够在时代的发展中不断的前进，追随时代的发展脚步。

3.文化*

商业地产的环境设计、建筑布局、主题定位都是对它所在城市的一种诠释，代表着当地的文化氛围和传统习惯。具有不同文化传统的城市建筑所呈现的状态各异，我们所处的世界有太多的钢筋混凝土，所以越来越多的消费者希望寻找一处温暖可以舒服自己情感的去处，抛开世间繁芜，用心感受城市的文化血脉。在商业地产开发中的环境设计方面，应该重视传统文化与消费者内心深处的共鸣，从而在设计中加入当地文化，更加贴近消费者的内心。此外，不同的开发商对于同样的项目也会产生不同的设计灵感与建筑格调，在此之间必然会渗入自身的风格特点，这也充分的展现了自身所具有的设计特*。但是，仅仅是自设独特*或是单纯文化的体现已经不能满足当今时代的发展要求，更加的不能满足消费者的需求。因此，商业地产的环境设计还要充分的将自身的特*与文化相结合，营造一种能够吸引消费者眼球的氛围，享受现在的所处的环境。

三、对商业地产开发中的环境设计的几点建议

1.明确自身定位

所谓自身定位，即本商业地产项目旨在打造何种商业模式，是商业办公楼、cbd或者是社区商业中心等。写字楼的环境要求偏向于安静简洁，可栽种适当绿*植物配合艺术雕刻或者文化雕塑等形象搭配；而商业中心则的环境设计则倾向于活泼、热闹，可以很好地聚集人气，提高商业中心的销售量；同时要特别注意消费者在逛街消费之余的休息问题。除了要充分考虑自身的作用及*质，还要考虑到商业地产开发环境的公共*，毕竟是公共场所必然要充分考虑到不同的群体产生的共同的需求。在商业地产开发的环境设计中找准自身的定位，充分考虑消费者的需求，将两者充分的结合，才能构筑出有特*的作品。所以在商业地产开发过程中首先找准自身的定位，根据市场需求完善环境设计方案，将商业地产的功能发挥到最大化。

2.适当引入自然景观

绿化是提升和美化商业中心的重要手段，由于当前城市发展迅速，自然景观受到重创，都市人群整天生活在钢筋水泥的世界，对外界又美舒适的自然环境充满向往，商业地产开发中植入自然景观设计可以有效满足大众心中对自由自在的自然风光的期盼，提示整个商业地产项目的环境品味。除此之外，经济的快速发展，工业经济必然也加快了发展的脚步，再加上世界人口的不断增加和车辆的不断增加使得我们的绿*植物越来越少，已然渐渐不能满足我们的需求。为了保护我们生存的环境，商业地产的开发在环境设计中可以考虑适当的植入部分的花草树木等，除了可以让消费者看了身心愉悦还能起到保护环境的作用。因此，商业地产在开发中可以运用最常见的自然景观花草树木、山石瀑布、小溪等，而这些自然景观的引入，让人们有种身临其境置身大自然的感觉，顿时身心愉悦。但是，在商业地产中引入自然景观时需要特别注意不能影响交通和消费客流的流通。

3.重视人工模拟景观的运用

由于自身地理面积的局限*，许多自然界中的景观无法搬到我们的商业地产中去，此刻人工模拟景观的作用就显得尤为重要了。比如，大型办公中心的喷泉、假山和商场、步行街中形态各异的动物形象、商场中的人造树和观赏花，这些人工景观不仅是商业地产开发中的点睛之笔，更是吸引客流的有效方式，同时为人们提供休憩放松的理想场所。另外人工模拟景观的运用可以丰富环境，拓展消费者的视野，让他们在有限的环境中欣赏到具有特*的景象。而且模拟景观的设计可以吸引不同年龄段的人群，使得消费者感受到温馨与舒适。

4.重视人文环境的塑造

以人为本是所有商业开发项目所遵循的基本宗旨，不管是商业街、商场等消费*场所，还是商务办公楼等工作场合，人们都希望所到之处给人以人文关怀和舒适的视觉感受、心理感受。这就要求商业地产开发必须要重视人文环境的塑造。一个具有文化气息、艺术氛围的地方才能令人流连忘返。在我国，城市的迅速发展许多历史人文建筑遭到了不可修复的打击和破坏，造成了巨大的文化损失，对人们的心理造成了不可磨灭的创伤。在商业地产开发中人文环境塑造关键的是要重视消费者的“行为”要求和“情感”诉求，在发展商业的同时注重发展本土文化，营造文化氛围，对我们流传已久的传统文化进行传承和发扬，打造具有*特*的商业地产项目，同时满足消费者多元化的消费需求，从而实现经济效益、社会效益和环境效益的有机统一。

四、以某商场为例分析如何营造良好的商业环境

1.商铺形象

同样的商品摆在商场和摆在地摊上，普罗大众往往认为他们所代表的价值是不同的，所以，想要提升自身价值必须要将自己包装的独具特*，才能更加具有说服力。商场内部的绿*植物和装饰点缀自然不在话下；其次，商场想要在竞争如此激烈的新时代中占据一席之地，必须引进几家世界知名品牌来做门面担当，并且注重宣传，明确本商场定位。再次，紧跟时代潮流。许多国外商场会定期或不定期调整商铺柜位，来给顾客不同的体验。在不干扰正常商品销售的前提下，我们的商场同样可以为市场上新兴的事物始终保留一席之地，时刻关注市场动态和大众的需求，及时对商铺商品进行更新和调整。

2.商品陈列

商场作为商业地产开发中的重要角*，它肩负着满足每天来来往往消费者的各种需求，商场中的商品陈列是决定商场环境的重要组成部分，即是商业地产开发中环境设计的重点。商场中的商品种类繁多，必须要将最能夺人眼球的商品摆在最显眼的位置，吸引顾客进店了解，进而消费，这是最基本的销售常识。服装店、鞋店等都会将本季最火最时尚的配搭摆在橱窗中展示，而像书店、眼镜店这种体积较小，规格基本相同的商品则需要搭配一些搭配和装饰元素来引起人们的注意，避免出现单调乏味的现象。现代化的书屋多搭配咖啡、茶饮品、点心等一同销售，为人们提供最舒适的阅读空间，在一定程度上也提升了整个店铺和商场的品质。另外，注重商品**的搭配。比较有年代感的商品**需低调；比较具有现代气息的商品则需要特定的灯光才能更加凸显商品特*。

3.紧抓消费者的行为心理

逛商场的消费者可分为三大类：具有明确购买指向*的消费者、有选择*购买的消费者、无目的参观或陪同的消费者。商场打造优美舒适的购物环境可以有效留住有明确购买指向*的消费者，吸引有选择*购买的消费者多多消费和鼓励无目的的陪同参观消费者进行消费或者在我们商场多停留。合理的店铺设置以及独特的商品陈列可以有效地引起顾客的注意，如果再配合广告、霓虹灯、试吃、试玩、现场体验等五花八门的促销手段便能进一步激起消费者的购买欲望；除此之外，商场各项配套设施要齐全，服务要周到才能让消费者轻松愉悦地购物，让消费者享受到贵宾级的待遇，从而提高商场客流，增加业绩，才能将商场经营的有声有*。综合某商场的分析可以看出商业地产开发的环境设计不仅要注重自身布局和及硬件设施的设置，同时必须要兼顾商业地产项目的环境设置和人文关怀。因为，商业地产环境的设计不仅影响消费者对于该地产的整体形象，也决定着此商业的设计价值、利用价值及实用价值等。而随着社会的不断进步，人们的观念与需求也在不断的提高，如何满足人们对商业地产环境的设计要求已成为商业地产开发商需要着重考虑的问题。

五、结语

商业地产作为一种集消费、休闲、*、工作、生活等为一体的公共*的地产项目，对于自身来说就有很高的要求。不仅要满足不同群体的需求，还要考虑到其存在的价值*，当然避免不了商业*。因此，对于商业地产的环境设计必须要结合商业地产环境设计的相关原则，参照公共*质的特点，才能设计出符合消费者需求，同时满足社会发展需求的商业地产项目。

参考文献

[1]张亚*.试论营造商业步行街活力的关键设计[j].经营管理者,2023年，第十七期,p97-p98.

[2]王冉.环境艺术设计在商业步行街规划中的价值体现[j].现代阅读（教育版）,2023年,第十一期,p61-p62.

[3]董杰,高红.商业环境中的微观景观设计浅议[j].建筑设计管理,2023年,第九期,p145-p146.

第3篇：市场营销环境报告分析

外婆家竞争环境分析

波特五力模型认为行业中存在着决定竞争规模和程度的五种力量，这五种力量综合起来影响着产业的吸引力，它是用来分析企业所在行业竞争特征的一种有效的工具。通过波特五力模型分析可以更好的看清外婆家目前的竞争环境，有助于外婆家在今后的市场细分、目标市场选择以及市场定位。

2。2。1现有竞争者

随着人们生活消费水平的提高，人们外出餐饮在满足基本的生理需求外，现如今考虑更多的是该餐饮企业的品牌、服务水平、硬件设施等相关要素。一个成功的餐饮企业，往往会在此处做足文章。从国内餐饮餐饮市场来看，大型餐饮企业，由于资金实力雄厚，加上相关职能部门的支持，往往会有较为优势的条件，如金钱豹、湘鄂情、*香汇、得月楼等。中小型餐饮企业，只有通过模仿或从价格上战胜大型餐饮企业，以优质的服务和适中的价格来接受大型餐饮企业的挑战，如周黑鸭的价格亲民、海底捞的服务至上、味庄和香雪海的价廉物美等。而这些企业都是外婆家目前的主要竞争群体，从高端消费角度出发，金钱豹、湘鄂情等企业更是对外婆家造成极大威胁。 11[3] 方法林，<基于波特五力模型分析的旅游餐饮业发展策略探讨>，<商业经济>，2023年第1期，第12页。

外婆家餐饮连锁机构，成立于1998年。从最初的马塍路[外婆家"餐厅发展至今，已成为在全国拥有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构。当商务宴请在餐饮业掀起风潮的时候，外婆家预见到居家日常消费市场的发展潜力，将消费群体锁定于家庭就餐的普通百姓，以高*价比作为核心竞争力。最终，事实*，随着生活水平的提高，家庭消费能力日益增强。外婆家凭借精准的定位、高*价比的优质菜品和和*贴心的服务占得先机，消费群不断扩大。 目前整个国内餐饮市场上，从价格亲民角度出发，外婆家最大的竞争对手为[57度湘"。

长沙五十七度湘餐饮管理有限公司，以[继承与发扬"湘菜为核心，以创新湘菜为特*，以创新菜式研发为导向，在湖南餐饮行业首推一年更换三次菜谱。以精品湘菜、深海海鲜，全国各类别菜式的吸纳与组合，满足人们日益增强的饮食文化与感观需求。

公司倡导[待人处事，遵守真正乐的标准"的核心价值观，提倡以快乐的心态为顾客提供最*和热情的服务，真正做到[以情服务 用心做事"，力求用心创造和留住每一位顾客，用心培养每一名员工成为有理想的人。公司上下齐心，一齐朝着成为国内最优秀的餐饮企业而努力。

外婆家的主要消费群体与57度湘几乎一致，这就导致了顾客上的分流，并且57度湘与外婆家都将门店开于一二

线城市，但是57度湘更早进入一二线城市，已抢占先机，对于后进入者外婆家想要在57度湘手里抢占市场份额，是个不小的挑战。

2。2。2顾客议价能力

作为消费者必然希望在餐饮企业中享受高*价比服务和相关餐饮产品，这就促使了餐饮企业必须降低有关成本，来保*企业最基本的利润价值的实现。一般来说，如果产品差异化程度小，顾客总能找到可以替代的餐饮企业，很容易四处比价，以找到最优惠价格；如果产品差异较大，品牌效应好，处于买方市场，行业供过于求时，顾客的议价能力就比较低了。而像外婆家这样的企业，是遵循市场规律定价的，消费者在进行消费时，是完全没有议价能力的，只能按照商家所规定的价格进行消费。

由于市场的开放*，餐饮市场上的选择多样*以及产品差异*，对外婆家形成了很大的压力。市场上更多的高*价比餐饮集团出现。因此，在顾客议价能力方面，外婆家面临的最大威胁还是在于更多高*价比餐饮集团涌入抢占市场，许多消费者面临更好的*价比选择从而减小了对外婆家的忠诚度。

2。2。3供应商议价能力

供应商的威胁手段主要是提高供应价格，或者降低供应产品和服务的质量。从原料供应上看，餐饮生产原材料资源丰富，许多供应商料都有较强意愿与高端餐饮企业联盟，从而导致了供应商讨价还价能力不强。但是，随着高端餐饮企业内部硬件设施的高档化，不得不迫使餐饮企业节约、降低相关生产成本的投入。

一般餐饮行业的主要供应商来自如菜市，各种蔬菜、肉类等原材料都有出售，供应商集中程度非常高，并且因为集中程度高，所以相同的菜也多，替代品也多，供应商的货物并不稀缺，再加上餐饮行业所需的菜品数量比较多，需求量大，而蔬菜肉类等原材料是讲求新鲜的，因此供应商的议价能力比较低。而外婆家的主要原材料是由市场提供的，货源不稳定且不一定有保障，但是作为一家亲民餐饮行业，外婆家的的价格必须控制，所以外婆家的原材料价格一定要控制，尤其是某些特种食材处于供不应求的情况时，所以供应商的议价能力是非常大的。

2。2。4 新进入者的威胁

对于高*价比餐饮业，新进入者以更低价格、更好味道的策略进入市场，这对现有的餐饮企业是一个不可估量的威2 方法林，<基于波特五力模型分析的旅游餐饮业发展策略探讨>，<商业经济>，2023年第1期，第12页。 2

胁和挑战。餐饮行业有着巨大的市场发展潜力，正吸引越来越多的新进入者，这些新进入者中有不知名小企业，也有知名大企业多元化经营，跨行业进入餐饮市场。知名大企业在进入市场时往往是很强势的，因为他们本身就有一定的消费者基础，拥有强大的资金后盾，再加上品牌效应，一出现，就能给现有的餐饮企业造成很大威胁。小企业虽然名不见经传，但是聪明的老板会以迎合市场、迎合消费者心理的手段进入市场，即使资金上不能与大企业相抗衡，但是他们会选择薄利多销，同样也能在市场上占得一席之地。

外婆家秉持着健康餐饮的理念，在餐饮市场上已获得一片好评，然后随着市场的进一步开放，越来越多的亲民品牌涌现出来，这些餐饮企业带来的是更好的味道，更低的价格，这些对原有的高*价比餐饮企业造成了很大的冲击，同时，对原有企业来说既是机遇也是挑战，能在机遇与挑战中存活下来的必然可以在市场上获得一席之地，无法存活的，必然被市场淘汰。由于餐饮行业的进入与退出壁垒并不高，所以倒闭的餐饮企业很多，但同时在成立的餐饮也不少，这些新成立的餐饮企业也是外婆家的竞争对手之一，并不能因为他们刚成立而忽视他们，时刻保持*惕之心，是一个企业经久不衰的生存之道。外婆家在面对这些新晋餐饮企业，要选择合理的发展战略。 [4]

2。2。5 替代品的威胁

各个企业作为市场活动的参与者，其实力和资源会有不同程度的差异，因而各自占据着不同的竞争位置。在我看来，外婆家就属于优势形。

外婆家主营精品*淮菜，而*淮菜作为餐饮的一种，能替代它的产品不少。尤其是饮食习惯不同的南方，就有不吃辣，喜爱偏甜的口味的饮食习惯，因此，即使外婆家是老字号的高*价比品牌，然而能替代其的产品太多太多，包括现在很流行的养生*膳、高端自助餐、日式韩式等外国餐饮，都对外婆家造成了很大的威胁*。并且现在的速食发展速度很快，很多消费者为了追求快速、方便、节约，经常会会购买这些速食产品来替代传统消费饮食。

高*价比餐饮业与其他行业不同，从表面上看未必能找到很多替代品来影响行业的发展。但对于高*价比餐饮业来说，真正替代品就是各餐饮业之间的服务特*，装潢特*，以及独特的味道，这是一种潜在的替代品。高*价比餐饮服务企业，要想立足于整个餐饮行业必须加强企业内部服务意识、服务水平、服务理念的进一步深化。

基于以上分析，目前外婆家最大的威胁来自于更多亲民品牌的入驻，风格多样的餐饮品种，不同特*的装潢，不同的味道，以及消费者自身难以捉摸的多变*。这些因素都对外婆家的市场定位造成了极大的影响，把握不好极容易造成

客户的流失，这就要求外婆家必须把自己发展的实际水平和情况与这些因素相结合，根据市场动向，准确分析目标市场，及时调整市场定位，提升其市场竞争力，实施品牌战略，加快自主创新，积极培育客户忠诚度，借鉴发达国家经验，探索有效方案，方能保*企业经久不衰。同时也要扩大市场需要总量，保护市场份额，提高市场占有率。

传统的企业竞争方式就是采取一切可能的手段，击败竞争对手，把它们逐出市场，因此企业的成功是以竞争对手的失败和消失为基础的。而战略联盟的出现使传统的竞争方式有了根本的变化，即为竞争而合作，靠合作来竞争。企业建立战略联盟可使其处于有利的竞争地位，或者有利于实施某种竞争策略。外婆家在竞争的同时，也要注意合作，建立战略联盟，同时也要坚持竞争中的合作。