第1篇：银耳的功效与作用

银耳的功效与作用:银耳又称白木耳、雪耳、银耳子、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子，有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋*润肺。银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。主治虚劳咳嗽

银耳的功效:
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子，有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋*润肺。银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。主治虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基*、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基*，人体所必需的氨基*中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、*、铁、钾、*、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30。4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢*支气管炎、肺原*心脏病有一定疗效。银耳富有天然植物*胶质，加上它的滋*作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳中的有效成分**多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
别名:白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子。
*味:甘；淡；平；无毒。
归经:肺经；胃经；肾经。
功能:滋补生津；润肺养胃。
主治:虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
用法用量:内服:煎汤，3-10g；或炖*糖、肉类服。

银耳的作用:
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良*，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养*清热、润燥之功，对*虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特*胶质，加上它的滋*作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
1、银耳汤 银耳12克，鸡清汤15o0毫升，胡椒适量。银耳泡胀，将鸡汤倒人无油腻的锅内，入盐、料酒、胡椒烧。开；放入银耳，上笼以大火蒸，待银耳发软入味后，再取出适量味精即可。此汤具有补虚益气，益肾缩尿的功效，适用于前列腺肥大所致的尿频、淋漓不尽、尿后胀痛等病症。
2、鲜莲银耳汤:干银耳10克，鲜莲子3o克，鸡清汤1500毫升。将发好的银耳放人盆内，加鸡清汤150毫升蒸1小时左右，再将银耳取出，鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去芯，用水氽后，再用开水浸泡备用(鲜莲子要略带脆*，不要煮泡得很烂)；烧开鸡清汤，加味精、料酒、盐、糖适量，入莲子、银耳即成。此汤具有滋*润肺，健脾安神的功效。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽痛，食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳，增进食欲，增强体质。
3、*糖银耳:白木耳10克，*糖30克。将白木耳用 清水浸泡2小时左右，然后拣去杂质，放入碗内，倒入沸水，加盖炯泡30分钟，使之泡发膨胀，剪去蒂部木梢，用清水洗净，分成片状，与*糖一同人锅加清水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮至白木耳熟烂为度。此肴具有滋*润肺，养血和营的功效。可辅助治疗肺结核、肺癌患者之肺*亏虚、呛咳无痰、咯血以及高血压症，动脉硬化者之*虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。
白木耳味甘，*平。功能利五脏，补气血。适用于五脏虚弱、气血不足、面*无华、毛发不泽。据研究，经常吃白木耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的**增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑。 白木耳还有通大便的作用，保持大便通畅，是维护皮肤光润的重要条件之一。因此，白木耳被称为润肤食物，是有道理的，使用白木耳美容的方法主要如下:
1、银耳5克，浸在50%甘油中，一星期后用这种溶剂搽脸，每日早晚各1次。
2、银耳10克，轧成细末，配60克白面混合均匀，每日取10克调成糊状，涂在脸上半小时后洗去。
3、银耳50克熬成浓汁，装入小瓶中贮存，每次倒入洗脸水中十几滴洗脸，每日1次。

银耳用*禁忌:
1、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
2、风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

第2篇：银耳有什么作用和功效?

导语：银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和*用真菌。它的营养价值很高，那么银耳有什么作用和功效?以下是小编精心为大家整理的银耳的功效与作用，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

银耳的功效与作用

*平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢*支气管炎、肺原*心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良*，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养*清热、润燥之功，对*虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3.增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4.美容祛斑

银耳富有天然特*胶质，加上它的滋*作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6.增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的营养价值

1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基*，人体所必需的氨基*中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、*、铁、钾、*、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

医*作用

单株银耳银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力

耳也是一味滋补良*，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养*清热、润燥之功，对*虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特*胶质，加上它的滋*作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

古今史著和历代医学家通过临床验*，确认银耳有强精补肾，滋*润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

保健作用营养成分银耳所含化学成分较为复杂,初步分析*,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨*、异亮氨*、苯*氨*、氨*、丝氨*、谷氨*、撷氨*、脯氨*、精氨*、赖氨*、*氨*、苏氨*、天门冬氨*、酪氨*、胱氨*、组氨*、*硫氨*等17种氨基*,其中含量最大的是脯氨*。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

第3篇：【银杏】银杏的功效与作用

[银杏]银杏的功效与作用及食用方法:银杏的功效与作用是敛肺定喘，止带缩尿，治哮喘痰嗽，白带，白浊，遗精，银杏的功效与作用及食用方法是银杏果炒猪肚，银杏汤，百合红枣银杏羹，银杏豆浆，银杏柿霜粥，木瓜银杏炖

[银杏]银杏的功效与作用:
银杏的功效与作用是敛肺定喘，止带缩尿，治哮喘痰嗽，白带，白浊，遗精，银杏的功效与作用及食用方法是银杏果炒猪肚，银杏汤，百合红枣银杏羹，银杏豆浆，银杏柿霜粥，木瓜银杏炖雪耳。

银杏为银杏科植物银杏的种子，银杏有敛肺定喘；止带缩尿的功效，银杏主治哮喘痰嗽；白带；白浊；遗精；尿频；无名肿毒；皶鼻；癣疮。
1、银杏补气养心，益肾滋*，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。<本草再新>
2、银杏治疗肺结核:对改善症状有一些作用。服*后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。
3、银杏治鼻面酒皶:银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。(<医林集要>)
4、银杏治下部疳疮:生银杏，杵，涂之。(<济急仙方>)
5、银杏上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。<本草便读>
6、银杏治乳痈溃烂:银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。(<救急易方>)
7、银杏治头面癣疮:生银杏仁切断，频擦取效。(<秘传经验方>)
8、银杏治小便频数遗尿:陈银杏5粒蜗牛3个(焙干)．研末冲服．(<陕甘宁青中草*选>)
9、银杏治牙齿虫露:生银杏，每食后嚼一个，良。(<永类钤方>)
10、银杏治小便白浊:生银杏仁十枚．擂水饮日一服取效止．
11、银杏治赤白带下，下元虚惫:银杏、莲肉、*米各五钱。为末，用乌骨鸡一只，去肠盛*煮烂，空心食之。(<濒湖集简方>)
12、银杏治小儿腹泻:银杏二个，鸡蛋一个。将银杏去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入银杏末，烧熟食。(内蒙古<中草*新医疗法资料选编>)
13、银杏治遗精，遗尿。<山东中*>
14、银杏，宋初始著名，而修本草者不收，近时方*亦时用之。其气薄味厚，**而收，益肺气，定喘嗽，缩小便，又能杀虫消毒。然食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。故<物类相感志>言银杏能醉人，而<三元延寿书>言昔有饥者，同以银杏代饭食饱，次日皆死也。熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；(捣)涂鼻面手足，去疹泡，皴皱及疥癣疳、*虱。<纲目>
15、银杏治慢*淋浊妇女带下及晕眩:银杏仁(炒熟去壳)、淮山*等分焙燥研细粉混和．每日40g分三四回米汤或温开水调服．(<现代实用中*>)
16、银杏治大疮不出头者，银杏肉同糯米蒸合蜜丸；与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。<滇南本草>
17、银杏治鼩喘:银杏二十一枚(去壳砸碎，炒黄*)，麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分(去皮尖)，桑皮三钱(蜜炙)，黄芩一钱五分(微炒)，法制半夏三钱(如无，用甘草汤泡七次，去脐用)。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。(<摄生众妙方>定喘汤)
18、银杏清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。<医学入门>
19、银杏生食解酒。<三元延寿书>
20、银杏核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢*淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。<现代实用中*>
21、银杏煨熟食之，止小便频数。<品汇精要>
22、银杏治梦遗:银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。(<湖南*物志>)
23、银杏治诸般肠风脏毒:生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百*煎末，丸如*子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。(<*治要诀>)

[银杏]银杏的食用方法:
银杏用法用量:内服:煎汤，3-9g；或捣汁。外用:适量，捣敷；或切片涂。
银杏用*禁忌:有实邪者忌服银杏，银杏生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

银杏果炒猪肚
功效:银杏果有降燥润肺的功能，*椒能补充大量的维生素。
材料:红黄*椒各1只、生银杏果20粒、猪肚半只、姜5片、
调料:黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量
做法:
1、银杏果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。*椒、猪肚切菱形块。
2、锅内油热后，倒入姜片、银杏果，炒到银杏果变透明，姜片挥发出香味。
3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。
4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进银杏果的熟度，也使味道更均匀，开盖继续把水份炒干些。
5、倒入*椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。

银杏汤
功效:治妊娠白带。
组成:熟地黄30克山萸肉薏苡仁怀山*各12克茯苓9克泽泻丹皮各6克黑豆80克
用法:先将黑豆煎汁400毫升，取200毫升，入银杏(即银杏)10个，大红枣20个，煎好再入诸*，加水400毫升，煎至320毫升分服，服此二剂，永无白带。
来源:<竹林女科*治>卷二。

百合红枣银杏羹
功效:补血养*，滋润养颜，润肺益气。
材料:牛肉(前腿)(300克)百合(干)(50克)枣(干)(15克)银杏(鲜)(50克)
调料:姜(3克)盐(1克)
做法:
1、牛肉用滚水洗净，切薄片；
2、银杏去壳，用水浸去外层薄膜；
3、百合、红枣洗净；
4、生姜去皮，切片；
5、沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、银杏和生姜片；
6、用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片；
7、继续煲至牛肉熟，加盐少许，即可食用。

银杏豆浆
功效:适宜于带下病初起，白带增多的患者，银杏有一定毒*，一是要炖熟，二是不宜长期服用。
材料:银杏、豆浆。
做法(1):取银杏(去心，去皮)10粒捣碎，冲入豆浆内，炖熟后内服，每日1次，连服数日可见功效。
做法(2):
1、将银杏去壳，炒熟，捣成粉末，备用。
2、将豆浆放人锅内，大火烧沸，兑入锻杏末、白糖，再稍煮即成。
3、每日1剂，连服10一15天。

木瓜银杏炖雪耳
材料:编辑木瓜、银杏、雪耳、*糖。
做法:
1、雪耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净；
2、银杏去壳去皮；
3、木瓜去皮去籽切小块；
4、锅中放入足量的清水，放银杏、雪耳一起炖煮40分钟；
5、加入木瓜和*糖，继续炖煮15分钟即可。

银杏柿霜粥
功效:补虚敛气，止咳平喘。
材料:银杏20g、柿霜饼4个、糯米、100g蜂蜜适量
做法:银杏去壳去细皮，柿饼切小丁与糯米一同入锅中，加入蜂蜜煮3小时即可。