泡黄豆的观察日记
今天，老师给我们布置了一个特殊的作业——泡黄豆。我从装有黄豆的袋子里挑选出一些比较饱满的黄豆，黄豆的颜色黄黄的，个头小小的就像气枪子弹一样圆溜溜的。用手一捏，还挺硬。把黄豆放在眼前仔细一看，黄豆的中间有一个小黑点子，那是它长芽的部位。表面还有一层透明的光滑的薄膜。轻轻把它咬开里面竟然是两个瓣的，比皮还要黄一些。
我拿了一个小盆，把黄豆放进盆里，黄豆像一群调皮的小孩儿，争先恐后地蹦进了盆中，还发出嗒嗒嗒清脆悦耳的响声。我把盆接满了水，让黄豆泡在水里。过了一会儿，黄豆身上的光滑薄膜开始起了褶皱，真像七八十岁老奶奶额头上的皱纹。过了大约2个多小时黄豆好像喝足了水分，褶皱消失不见了，黄豆膨胀起来，比没泡时大了一倍多，真有趣！真不知道黄豆宝宝们在水里玩了一夜会发生什么变化，我好期待！
第二天一大早我就迫不急待地去看我的黄豆宝宝。我发现原来干瘪的豆粒吸饱了水，身体鼓鼓的，变成了一个个“小胖子”。我把泡好的黄豆拿起来捏一捏，觉得它有点软滑。表面上的膜轻轻一剥就掉了，黄豆就分成了两瓣，不过这时候我发现黄豆还没有长芽。我把泡好的黄豆清洗干净，又找了一块干净的布，把布打湿后拧干，平平地铺在黄豆上。我想，也许明天黄豆宝宝们就能发芽了！
第三天我早早地就起了床，我要看看我的黄豆宝宝发芽了没有。我一掀开湿布，我开心得一蹦三尺高，原来是我的黄豆宝宝们发芽了，又白又嫩的芽儿从黄豆的上方、两瓣的中间黑点的位置长出来，黄豆也饱胀得要裂开似的。黄豆的芽儿形态各异，有的芽儿长得长长的、弯弯曲曲的，像大象的鼻子；有的芽儿很短，紧紧地盘在黄豆上；有的芽儿才露出一点点，还包在透明的薄膜里。我对着黄豆宝宝用鼻子一闻，怎么有股臭臭的味道。妈妈说，可能是没有换水吧？我赶紧去换水，把发芽的黄豆宝宝洗得干干净净。
真希望黄豆宝宝的芽能长得更粗一些，更长一些……听妈妈说黄豆的营养价值很高，妈妈还把他们做成咸菜、肉皮黄豆、青菜黄豆、肉炖黄豆……美味极了！真是功夫不负有心人，我的观察之路仍将继续……
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