美味三文鱼头盐烤怎么做

美味三文鱼头盐烤怎么做

  三文鱼的价格不算便宜,但是三文鱼头和骨的价格却很实在,在家里最方便的做法就是用来熬制一锅香香的鱼骨汤,奶白色的汤做什么都很好味又很营养,不过三文鱼头除了炖煮之外还有一种非常精巧的吃法,就是烤,肉被烤成金黄色,里面却很嫩滑,很鲜香,如果碰到非常新鲜的三文鱼头,直接拿下回家稍作料理直接丢进烤箱!

  紫荆浅草门店有一道很受欢迎的菜“盐烤三文鱼头”,相信好多朋友都吃过吧?美味且营养价值高,入口清新的柠檬鱼肉香味,咸香鲜甜,柠檬盐烤香气,为原只三文鱼头肉质和口感带出特别的味道!而且价格还很实惠。

  许多人都爱生吃三文鱼,肉质细嫩,味道爽滑,但是对于家里的`老人和孩子,生吃三文鱼有时候肠胃会会出现一些小状况,那今天紫荆浅草就来教朋友们这道浅草的美味小菜——盐烤三文鱼头

  盐烤三文鱼头的原料和制作程序说起来并不复杂,可以在家中自己轻松做出来,蛮方便的,并且这个菜很好地保留了三文鱼原有的味道和营养,所以推荐给大家。

  材料:

  最重要的。。。。

  你得买个三文鱼头(>_<)~~~~这不是废话么(半个即可)

  然后是调料:盐、黑胡椒、白胡椒粉、葱段、姜片、料酒

  配料:

  芦笋2根 柠檬半个

  制作方法:

  1、三文鱼头仔细剪掉鱼鳃,略用水洗净,沥水,并用厨房纸(吸油纸)吸干水分;

  2、少许料酒、白胡椒粉(去腥)、葱段、姜片腌制,手抓均匀,放置1小时即可;

  3、腌制去腥后,去除葱和姜,并用厨房纸擦干。然后用盐擦抹全鱼正方面(擦到即可,不可太多),并加少许黑胡椒粉擦抹。最后滴几滴橄榄油擦抹正反,放入烤盘;

  4、烤箱预热后,把鱼头正面朝上放入烤箱,160度15分钟,最后再200度8分钟,直至鱼头表面金黄微有琥珀色;

  5、日式盐烤三文鱼出炉;

  6、摆盘加入芦笋,荤素营养搭配;挤一点柠檬汁淋上即可食用,外脆里嫩,肉质鲜美~~~~

  1、烤三文鱼头时要将鱼皮朝上放置,因为三文鱼的鱼皮较厚,鱼皮向上可以保证烤熟但不容易煳;

  2、焯芦笋时,为了保持芦笋的嫩绿脆感,可以在水中加入少许盐和油;

  3、三文鱼本身油脂很高,在烤三文鱼的时候,不要再另外多放油;

  4、烤好的三文鱼香气四溢,不需额外调味;如果喜欢不同口味,还可以沾一些烧烤酱食用,也可以用白萝卜擦成萝卜泥再加上寿司酱油和柠檬汁调成味汁蘸食;

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