家乡的番薯丸
民间有一句俗语“当官不为民做主，不如回家卖番薯”，这听起来像是对番薯的贬低，但在我的家乡，它却用美味为经济立下了汗马功劳。番薯在福建发展的美食品种真可谓：种类多，卖相好，味道纯。
其中一直让我念念不忘的是家乡的特色小吃一一番薯丸。番薯丸的皮有白的，黄的，紫的。它的馅有红豆馅、绿豆馅、香芋馅和高汤肉馅。其中高汤肉馅是最受欢迎的，如果你不是早上六点去买，会惊讶地发现高汤馅料的篮子上贴着”已卖完”。
这种美味的食品是如何制作出来的呢？这就要感谢明朝时期的陈振龙了，是他冒着生命危险从西班牙人的枪炮下偷运回一把红薯藤，才最终将红薯移植到中国，后来被叫做番薯。
番薯丸外观可人，活像一个个黄金丸，飘着一阵阵的油香味。你咬上一口，流入嘴里的油滑而不腻，让口腔和食道更滑更香，接着皮和馅就玩起了滑滑梯，滑之悠悠，就到了胃中，再吧嗒下嘴巴，味觉再现，软糯香甜。
想象一下：一个寒冷的冬天，手端一碗热乎乎的番薯丸，吃一口，一股暖流顿时流遍全身，像在心中点燃了一把火，很快驱走了冬天的严寒。
这番薯丸还有一个名字叫"时来运转"。它传承了几代人对未来美好的祝福。传说很久以前有个清官被人诬陷坐牢，他妻子每天做好大鱼大肉送进牢房给丈夫养身体，可是每次都被狱卒给扣下吃光了，清官日渐消瘦。他妻子便回家用地瓜加点面粉做成番薯皮，把鱼肉虾什么的包在里面送进去给他吃，狱卒一看是番薯丸，就让送进牢里去了。清官吃着包着鱼肉的番薯丸，他的精神就一天天好起来了并且迫切地想跟妻子相聚，他就为自己写了状词，申辩被人诬陷。后来皇帝查明真相，确定他被冤枉，便让他官复原职。然后清官就给番薯丸取了个名字，叫“时来运转”。
在深圳，我时常想念家乡那一方热土上的番薯丸。
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