香煎三文鱼的正宗做法
香煎三文鱼的正宗做法
三文鱼享有水中珍品的美誉，其营养成分符合饮食理想值的黄金比例，下面小编给大家介绍香煎三文鱼的正宗做法，欢迎阅读!
三文鱼的营养价值
1、 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的 抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止 老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如 糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的' 营养价值，享有“水中珍品”的美誉;
香煎三文鱼的正宗做法
所需食材
材料：
三文鱼、橄榄油、白葡萄酒、海盐、现磨黑胡椒
调料：
难度：简单烹饪时间：10-30分钟
做法和步骤
1、三文鱼冲洗干净表面，用厨房纸擦干，磨入海盐、黑胡椒，加少许白葡萄酒和橄榄油轻轻抓匀腌制15分钟。
2、煎盘烧热后倒入少许橄榄油，油不用多，能将盘底润开就行，因为三文鱼油脂比较丰富，煎的时候会出油。
3、鱼皮朝下放入三文鱼，煎至鱼肉边缘微黄时翻面。
4、翻面后磨入适量盐和黑胡椒。
5、两面翻动均匀地沾上盐和黑胡椒粒即可。
香煎三文鱼做法技巧
完美煎鱼的办法是，锅烧的足够热后倒油，放入鱼后不要轻易翻动，保持中小火，注意观察，当鱼的边缘微微上色后晃动锅，或者可以用锅铲轻推试试，如果能轻松推动再翻面就万无一失了。
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