鳎目鱼怎么做好吃
鳎目鱼怎么做好吃
鳎目鱼基本没有鱼腥味，那么怎么做才好吃呢?下面小编就来告诉大家鳎目鱼怎么做好吃吧!
香酥鳎目鱼
原料：鳎目鱼、面粉、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒面、小苏打、酱油。
做法：
1、鳎目鱼刮鳞、去皮，洗净控水。
2、面粉、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒面、小苏打、酱油调成面糊
3、将鳎目鱼沾面糊。
4、油烧至5成，沾了面糊的塌目入油锅，炸至两面金黄即可。
干炸鳎目鱼
原料：鳎目鱼数条、十三香、盐、普通面粉。
做法：
1、新鲜鳎米鱼刮鳞开肚洗净，放上少许盐腌30分钟左右。
2、逐条粘上干面粉。
3、平底锅放油烧热保持中小火，放上粘好面粉的`鳎目鱼炸至一面金黄翻面另一面也炸至金黄即可捞出。
4、要想吃酥脆点的，在改大火复炸一遍即可。
椒香小鳎目鱼
原料：小鳎目鱼、葱、姜、料酒、生抽、花椒、椒盐。
做法：
1、将小鳎目鱼撕去皮，收拾干净。用葱姜，料酒，花椒，生抽腌制30分钟。
2、腌好的小鳎目鱼沾面粉备用，将小鳎目鱼放油锅炸制。
3、中小火炸制金黄色酥脆即可，趁热撒上椒盐。
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