大盆菜
除夕到真热闹！家家户户都少不了吃团圆饭。今年除夕夜我们吃大盆菜，满满一大盆，里面装满了山珍海味，有鲍鱼、海参、烧鹅、大虾、白切鸡、花胶等等美味的食材，真是让人垂涎欲滴、叹为观止！
吃大盆菜是客家人的习俗，据说盆菜是南宋末年，最后的两个小皇帝被元朝大军一路追击，不停向南逃亡，最后逃到叫九龙的一个小渔村避难。当地贫苦而善良的村民们，你家拿肉，我家拿虾，他家出菜，村民们各尽所有，为小皇帝一行人做了一顿百家饭，逃亡的小皇帝吃得狼吞虎咽。百姓们拼凑在一起的美食就是今天大盆菜的前身啦！
到了明、清两代，深圳下沙村民把盆菜称为“新安盆菜”，当时吃盆菜是用木盆来盛菜的，一桌用一个木盆，一张八仙桌，四条长凳，八人一桌，俗称“吃盆菜”。到后来，下沙村人丁兴旺，生活越来越富裕，闹元宵的人越来越多，就改称为“大盆菜”。到现在，大家都称该村的盆菜无论从做工、配料到烹饪方式都是保存最完好的正宗盆菜。
说了这么多，我都饥肠辘辘、忍不住要开动啦！如此丰盛的大盆菜，美食当前，叫我如何不心动呢？让我先来尝尝我的最爱：烧鹅！皮酥肉滑，丝丝入味！蘸上独有的酸梅酱汁，简直太搭了，完全吃不腻！再来剥一只大海虾！烹饪的时候不需要放什么多余的调料，白灼当然是最经典的了！大海自然赋予它鲜美无比的口感，原汁原味才能体现出它的鲜！接下来我要尝尝海参，用鲍汁和高汤小火慢焗，鲜甜咸香的味道渗入到海参内部，特别好吃！平常不爱吃海参的我居然吃得停不下来 ……
大盆菜里面的食材实在是太丰富啦！我们全家都吃得津津有味、欲罢不能！这真是一顿完美的年夜饭！欢迎你来深圳品尝正宗的大盆菜哦！
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