介绍一种美食红烧肉
每逢佳节，家人们绕桌而坐品尝佳肴，红烧肉便是饭桌上最亮眼的一道风景。
单看它表面亮丽的光泽，人们就按捺不住激动的心纷纷将筷子朝它伸去。轻轻地夹起一块红烧肉，凑近一闻，浓郁的香味钻入心底，让人不禁忘却眼前其他的菜肴。吃红烧肉最过瘾的就是一大块直接塞入嘴中，韧而不硬，油而不腻，咸味中还带有一丝极吸引人的甜。闭上眼，慢慢咀嚼，脑袋随咀嚼的频率而晃动这是何等的享受！我想，品尝如此佳肴，定也是要有些讲究的。下面就分享一些我个人认为吃红烧肉不错的方法吧。
第一步，挑。一定要挑筋肉上盖着些许油亮肥肉的那种，不会太腻，也不会太干。若是从盘中最上边挑来的肉，不用急着放进嘴里，先夹到碗里，舀一勺汤，浇在肉上面，这样，香味就更是浓郁得让人垂涎三尺了。
第二步，浸。红烧肉总是很大块，汤往往只能浇在表面。最好是在它的一侧撕下一个口子，待透出白里透粉的肉，再将其放回盛汤的碗里，让它扎扎实实地滚一圈，吸饱汤汁。
第三步，尝。把浸了汤汁的地方小心翼翼地咬下来，让肉一条条地叠起来，躺在汤水里，等积到大半碗了，便举起碗，倾斜地放在嘴边，用筷子飞快地往嘴里送，最后把汤汁一口气嘬完。要是还没吃过瘾，可以再从红烧肉中夹出一个白煮蛋，用筷子夹住它，胖乎乎的身体一下就裂开了。然后用勺子掏出蛋黄，在碗里倒上几滴汤汁，微微搅拌几下，或是直接把一块蛋黄放进已经有红烧肉的嘴里，滑滑的肥肉和蛋黄在唇齿间翻来覆去。嚼上几分钟，等味道全部消失在吞进肚里……
这味道，岂是一个“妙”字就足够的？
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