昨天晚上，我挑选了大约50粒较圆的黄豆，把它们泡在水里。

我等了大约3分钟，发现有很多豆子都变得皱皱巴巴的。在大约15分钟时，我看见有9个豆子已经裂开了一个小口。我想帮它们没有裂开的豆子撕开一个小口，但是我突然想到：这样不就是拔苗助长吗？所以我就没有帮它们。

今天晚上，有少量黄豆整个拦腰裂开，所以已经长不出豆芽来了。我真的非常伤心：将来豆芽够不够我吃呀？

人躺在被窝里睡一觉可以变精神，黄豆“泡澡”一天也变得精神百倍。黄豆在“泡澡”之前是硬硬的、圆圆的、干干的，紧缩在一起的样子；而在“泡澡”之后是QQ的，椭圆形的，湿湿软软的，膨胀成了一个个大胖豆子，像我看的人体画册中肾脏的形状。

我拭目以待黄豆接下来会有什么变化。

10月12日是豆芽生长的第三天，我帮豆芽早晚各洗了一次“温水淋浴”。从今天开始，就不能再让豆子一直泡在水里了，只需要把豆子淘洗干净后用湿抹布盖上保持湿润就可以了。

虽然黄豆还没有出芽，但由于第一层外皮已经裂开，所以我能看到躲在里面的小芽芽。对了，在给豆芽宝宝们“洗澡”时，我竟然闻到了游泳池里的怪味，真奇怪！妈妈说那是豆腥味儿。

10月13日，黄豆在第四天终于出了芽，弯弯的、尖尖的，有1厘米长。

今天，黄豆芽又有新变化：有的长达3厘米，有的又黄又黑，有的发育不良，还有的又白又嫩，像白色的小牙签上面顶了个大脑袋。

我还有个小秘密，就是用同样的方法泡了绿豆。

我发现绿豆比黄豆长得快多了！头一天都差不多，可是从第二天晚上绿豆就生出很小的尖芽，第三天开始正式裂皮出芽。第四天，绿豆芽有的长到了2。5厘米，远远超过了黄豆芽。而今天，绿豆芽长已经超过6厘米。淘洗时，我顺便把脱落的豆皮也清理掉，好费功夫呀！

希望我的黄豆芽和绿豆芽宝宝们继续健康成长。

10月15日是豆芽生长的第六天。

放学回家，我给黄豆芽洗“淋浴”时，发现黄豆芽居然有一部分变色了，黄色不再那么鲜艳亮丽，还有个别的芽已经变得又黄又黑，没了光彩。

而绿豆芽似乎比较容易养活，大部分都长势喜人，芽芽又变长了一些。个别的豆芽头有一点点粉红色。妈妈说必须把它们炒炒吃掉，以免变坏。

于是第二天我就吃到了两盘自己养的豆芽菜：肉丸炒黄豆芽和绿豆芽凉拌扁豆角。黄豆芽有豆香味，配丸子吃香味更浓郁，有嚼劲。绿豆芽清脆爽口，要是天热一些，还可以熬绿豆汤配起来吃，口感会更好。

那么，问题来了：我们吃豆芽吃的是什么？根还是茎？还是两个都吃？网上给出的答案是：当把一粒豆子种在地里时，它的豆瓣（子叶）会当作肥料被分解，整个胚发育成芽、茎等地上部分，胚轴是茎和根相连的部分，胚根发育成根。我们吃的豆芽是豆子的子叶（豆瓣）和胚（发出来的长“芽”），所以不能简单地说吃的是根或茎。