芨芨菜怎么做好吃

芨芨菜怎么做好吃

  中国地大物博,植物资源丰富,在农村地区就有许多可以食用的野菜,比如荠荠菜。芨芨菜也叫荠菜,是一种营养价值较高的野菜,那么芨芨菜怎么做好吃呢?一起来看吧!

  芨芨菜,学名荠菜,是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩,根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年就有荠菜的记载。19世纪末至20世纪初,上海郊区开始,至今已有九十多年的栽培历史。目前中国国内各大城市开始引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。味道鲜美,烹饪中用于炒,拌或用于馅心。

  芨芨菜饺子

  原料:芨芨菜1斤、肉馅半斤(喜欢多肉的可以肉馅1斤)、鸡蛋2个、姜末2茶匙、食用油、香油、酱油、料酒适量

  制作方法:

  1、芨芨菜剪去菜根,不用剪得太多,标准是剪掉菜根,整个菜还没有散即可。摘掉烂叶子。

  2、锅里烧开水,放少许油和糖,放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出,控干水分,剁碎备用。

  3、肉馅里加入2个鸡蛋,姜末,酱油,料酒调味,顺着一个方向打匀,肉馅不能太干,适量的还可以打些水进去,但是加的时候,要一点点来,不然肉馅吃不进去。

  4、芨芨菜剁碎后,拌上一半食用油,一半香油,一来防止出水,2来防止过斋。

  5、肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅,包好即可下锅。

  蒜香芨芨菜

  芨芨菜是一种很新鲜的蔬菜,用蒜蓉一起炒制,有着一股非常浓郁的香味,美味极了。

  材料:

  蒜、鸡精、盐、芨芨菜、香油

  做法:

  1、芨芨菜洗净后控干水分。

  2、蒜切成粒。

  3、热锅倒油,油温升高后先放入蒜粒爆香。

  4、再放进芨芨菜,同时,调入盐和鸡精,翻炒少许,出锅前淋一点香油,炒匀,即可。

  芨芨菜粥

  食材:芨芨菜90克,粳米100克

  做法:先将粳米倒入锅中加水煮沸,然后放入处理好的芨芨菜,两者一起煮熟即可食用。

  功效:芨芨菜粥有很好的补虚健脾、明目止血的作用,对于慢性肾炎、胃出血、肝火旺导致的不适症状都有很好的改善作用。

  清炒芨芨菜

  食材:芨芨菜100克

  做法:先将芨芨菜洗干净切碎,然后在锅中倒入适量油,等油烧热后加入芨芨菜翻炒熟即可。

  功效:清炒芨芨菜有很好的止血功效,对于血尿、功能性子宫出血、牙龈出血等出血症有很好的止血作用,并且还能够促进胃肠道蠕动,增强消化功能。

  芨芨菜黄豆粥

  食材:芨芨菜250克,粳米100克,黄豆50克

  做法:先将芨芨菜洗干净切碎,然后将粳米和泡好的黄豆一起放入锅中煮,等粥煮至8分熟后放入芨芨菜,等粥粘稠即可食用。

  功效:芨芨菜黄豆粥有很好的利水、滋补体虚的作用,并且芨芨菜黄豆粥的营养成分丰富,能够为人体补充营养。

  芨芨菜的作用与功效:

  (1)预防血栓

  芨芨菜中也有丰富多彩的茼蒿酸,它是一种纯天然药用价值成份,提升人体内血小板的特异性,能够阻拦血小板凝固成块,避免静脉血栓转化成,此外芨芨菜还能清洁血液,清除血液中的内毒素和胆固醇,能推动血液循环系统,保持心脑血管病作用平稳避免心脑血管病产生变病。

  (2)防止红眼病

  芨芨菜是一种维他命a成分非常高的瓜果蔬菜,除此之外它还带有丰富多彩的胡萝卜素,这种物质对人类眼底黄斑生长发育常有一定积极意义,并且能提升人类眼睛神经作用,能够避免眼睛干痒,眼睛疲劳,相互防止眼睛视力下降,此外大家多吃一些芨芨菜还能防止红眼病,能提升人类在黑喑室内空间的视力模糊作用。

  (3)防止高血压

  芨芨菜還是一种能防止高血压的`健康蔬菜,它带有丰富多彩的乙酰胆碱和谷甾醇这全是纯天然药用价值成份,他们不光能清洁血液,并且能加速人体内胆固醇新陈代谢,并能提高心脏的收拢作用,能推动血液循环系统,保持血压平稳。

  (4)防止癌症

  芨芨菜能为身体出示很多的膳食纤维,能够加速身体毒素累积新陈代谢,而它带有的维C则能抑止人体内致癌物亚硝酸胺转化成,并能推动人体内免疫力细胞再生,大家服用芨芨菜能够防止癌症也可以提高人体免疫力。

  芨芨菜的服用忌讳:

  芨芨菜是一种特性寒性的瓜果蔬菜,虚寒体质严禁服用,非常是这些脾胃虚弱和腹泻大便糖稀的群体,都不可以服用这类蔬菜水果,要不然会让大家腹泻大便糖稀和脾胃虚弱的病症加剧,对身心健康极其不好。

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