布丁简单做法大全

布丁简单做法大全

  水晶玫瑰布丁

  材料

  干玫瑰花20g,玫瑰花酱2茶匙,琼脂4g

  做法

  1.琼脂剪小段,用冷水浸泡至软

  2.玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用

  3.泡软的琼脂放入锅中

  4.加入泡好的`玫瑰茶汤

  5.加入适量玫瑰酱

  6.小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化

  7.温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型

  玫瑰水晶杯

  材料

  橡皮QQ糖100g,紫玫瑰8朵

  做法

  1.玫瑰花洗净,沥干备用

  2.橡皮QQ糖隔水溶化,不要完全化开,保留一些小糖珠

  3.高脚杯洗净擦干,在杯中注入橡皮QQ糖溶液,至杯子2/3处即可

  4.撒入玫瑰花,将高脚杯倾斜静置,待糖汁凝固即可

  小诀窍

  1.溶化橡皮QQ糖时保留一些小糖珠,成品会比较好看,也可以不保留;

  2.糖汁注入高脚杯不要太满,以免静置时溢出;

  3.一定要静置足够长的时间,待糖汁完全凝固成型。

  水晶甜心西米布丁

  材料

  西米100g,芒果1/2个,细砂糖75g

  做法

  1..西米放入一只干净的碗中

  2..汤锅烧水,水沸后倒入盛放细密的碗中

  3..沸水的量要完全没过西米

  4..用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右

  5..直至西米外层呈现透明

  6..将西米捞出,立刻冲冷水

  7..冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上

  8..直至西米吸足水分,涨至2-3倍大

  9..将西米捞出,充分沥干水分

  10..汤锅烧水,水沸后倒入西米

  11..不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来

  12..用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右

  13..等待的时间,将芒果去皮、切丁

  14..捞出西米,沥干水分,放到一只干净的大碗中

  15..加入白砂糖

  16..趁热搅拌均匀,至砂糖溶化

  17..将西米舀入模具,先填充1/3

  18..放入芒果丁

  19..再用西米填满模具,放入冰箱冷藏半天以上

  玫瑰布丁

  材料

  牛奶,卡拉胶,白糖,玫瑰,蛋黄,淡奶油

  做法

  1、准备好牛奶、白糖、卡拉胶、玫瑰、蛋黄。

  2、把卡拉胶放入温水中浸泡半个小时。

  3、牛奶、蛋黄、白糖放入容器中。

  4、用筷子打散,放火上煮熟。

  5、加入淡奶油,玫瑰花弄碎一起搅拌均匀。

  6、卡拉胶放锅中煮化。

  7、然后倒入牛奶中搅拌均匀。

  8、趁热把牛奶放入模具中,冷却后就可以拿出了。

  9、再撒上玫瑰花点缀下。

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