中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。下面的10篇冬至吃饺子的由来「冬至习俗」是由小编精心整理的冬至吃饺子范文模板，欢迎阅读参考。

冬至吃饺子的由来 篇一

吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵

冬至为什么吃饺子？有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚

为什么冬至这天要吃饺子呢？有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

冬至吃饺子的习俗 篇二

各地在冬至时有不同的风俗，但多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子的习俗 篇三

说到冬至吃饺子这一习俗，不得不说说这位“医圣”张仲景，相传东汉时，曾任长沙太守的张辞官回乡之时，正值冬至。他看到白河两岸人们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。

于是让弟子在医棚，支起大锅，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，做成“祛寒娇耳汤”医治冻疮，人们喝下以后浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。所以也有人说至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

冬至吃饺子，好处多

传说终归是传说，至于冬至为什么要吃饺子也是有健康依据的

1、烹饪方式： 蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，即可致熟食物又可消毒杀菌，保证了食品安全。

2、膳食结构： 馅料都包裹在饺子的面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡。

3、营养角度： 饺子是通过水或水蒸气作为传热介质将饺子蒸煮而熟，不仅极大保留了饺子中的营养物质，而且饺子中淀粉类多糖也被充分裂解，更利于人体的吸收。

饺子的做法

猪肉芹菜饺子

用料

主料：面团一个

辅料：盐小半勺、油一勺、芹菜一根、猪肉200克、家乐浓汤宝半盒

做法

1.青菜和肉末混合，淋入适量油，拌匀

2.加入半盒浓汤宝

3.放入适量盐，拌匀

4.面团擀皮，包上饺子馅料

5.全部做好

6.放入蒸锅蒸熟即可

猪肉白菜香菇饺子

用料

主料：饺子皮750克、香菇200克、白菜100克、五花肉600克

辅料：盐3克、生抽2勺、胡椒粉4克、鸡精4克、姜1块、鸡蛋2个、葱适量、大蒜3瓣、小米椒5个、陈醋2勺、油2勺

做法

1.材料备好，鸡蛋后来加了一个，总共用了两个鸡蛋

2.先把五花肉剁馅儿，越细越好，用刀剁的绝对比机器打出来的好吃

3.香菇和白菜洗净后也稍微切细

4.剁好的肉馅儿和香菇白菜混合一起外加鸡蛋，加入盐和胡椒粉鸡精一起搅拌均匀上劲道

5.这是搅拌好的样子，可以尝尝有没有够味

6.准备饺子皮，也可以自己制作饺子皮

7.取一些肉馅儿包在皮中心

8.两个手把口捏住直接往中间捏紧即可，这个办法非常适合不会包饺子的人，而且包出来也挺漂亮的

9.包好的饺子

10.这个时候来准备调味料，大蒜沫姜沫葱沫小米辣切圈，淋入生抽

11.烧热油淋上做调味料待用

12.锅加水烧开后放入饺子煮至漂浮即可啦

13.吃的时候可以蘸，也可以直接放进味碟里面，味碟加点醋就行了

冬至节气有什么传统习俗 篇四

1、水饺

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张景仲冬至舍药留下的。

2、羊肉汤

现山东滕州一带，冬至这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

3、糯米饭

在江南和广东一带，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆和糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

4、祭祀

冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。

5、擂圆

擂圆又叫“冬至圆”是浙江台州人们冬至的重头戏，老传统。“圆”意味着“团圆”“圆满”“圆圆润润”，与平日里吃的汤圆相比，“冬至圆”不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。

冬至吃饺子的寓意 篇五

寓意壹：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种风俗，据说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。

寓意贰：冬至到 吃饺子 团团圆圆。

在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。

除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。

旅游人不容易，忙忙碌碌的一年，虽然寒冬，但依然有着希望，冬天来了，春天还会远吗？

煮一壶热茶，温一壶香酒，端上热腾腾的饺子，亲朋好友聚在一起，聊聊过去一年的点点滴滴，也许这一年有很多的不容易，但是一切都已经成为过去，尽可谈笑风生，笑笑那些过去的苦难，既往不恋，未来不忧，只管活好当下，煮好自己喜欢品的茶。

一年即将结束，所有的故事，所有遇见的人，所有的成功和失败，都会在今天以后走向圆满，都会在这个季节结束后告一段落。

冬至是一个转折点。人生的悲欢离合，都会在时间的冲洗后，变得无足轻重。世间万事万物，慢慢变得静默，变得轻如牛毛。

现在，尽管天气越来越冷，但我还是要祝福各位朋友，也许很多旅游人依然身在异乡 ，但看着年越来越近，团聚的日子也越来越快了。

祝福大家在天涯各处，都有美酒美食，希望大家心中常有爱，有温暖，有阳光。可以一家人团聚吃饺子、吃汤圆、祭祖、团圆。生活可以和和美美，一团和气。

冬至吃饺子谚语 篇六

冬至到，吃水饺

十月一，冬至到，家家户户吃水饺

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

以上习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至饺子夏至面：夏至这天，山东各地普遍吃面条，俗称“过水面”，有“冬至饺子夏至面”的谚语。

饺子就酒越喝越有：寓意日子越过越好

吃了饺子汤，胜似开药方：相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇严寒，许多人发生。

饺子就酒、越过越有。

好吃不过饺子，舒服不过倒着。

送行的饺子迎行的面。

冬至饺子夏至面。

哑巴吃饺子--肚里有数。

茶壶里煮饺子--肚里有货倒不出来。

冬至时节进补吃鸡的由来 篇七

冬天是进补的好时节，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。“药补”又不如“食补”，南京人有“进九吃鸡”的习惯，民间有着“一‘九’一只鸡”的习俗。

冬至是一年中北半球白天最短黑夜最长的一天，也是阴气最盛阳气最衰的一天，是一年中最寒冷时间的开始。冬至一直就被认为是“安身静体”的最佳时机，冬至进补的习俗也是古已有之。冬至一到就进“九”了，也就是到了一年最冷的时候，这个时候吃鸡可以滋补身体。

民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。

鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。

但吃鸡肉进补也(小编☆)并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食；鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食；鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。最后需要提醒大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。

冬至吃饺子有什么寓意 篇八

一、冬至吃饺子的寓意

冬至吃饺子的寓意是：不冻耳朵，因为饺子的样子和耳朵很像，所以才会有这个寓意。

饺子在古时候被叫做“娇耳”，是由“医圣”张仲景发明的。相传张仲景为了救助饥寒交迫冻坏耳朵的百姓，煮出来“祛寒娇耳汤”。后世为了纪念他，每逢冬至和大年初一吃饺子。

每年冬至这天，在我国北方地区不论贫富，饺子是必不可少。冬至吃的饺子与春节吃的饺子含意不同，春节吃的饺子在新年与旧年相交的时刻，饺子意味着更岁“交子”，过春节吃饺子被认为是大吉大利。而冬至吃的饺子含有消寒之意。

不同饺子陷不同寓意：

1、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

2、韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

3、香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

二、还有哪些节气吃饺子

小暑节气。其他两个节气都和冬季有关，冬季寒冷吃饺子御寒可以理解，但是小暑这么热一个节气，为什么会有吃饺子之俗呢？这我们就要谈及另一个概念——三伏天了。三伏天是一年中最热的时期，分为“头伏”“二伏”“三伏”三个阶段，其中“二伏”为一年炎热的巅峰时段。关于三伏天的饮食，民间有“头伏饺子二伏面”的说法，而正好小暑节气处在头伏时期，便有了吃饺子的习俗。头伏之所以吃饺子是因为夏季炎热身体耗能大，而热天食欲不佳，很容易消瘦，于是人们吃饺子来促进食欲，久而久之，便形成了一种习俗。

立冬节气吃饺子。立冬节气吃饺子和小暑不同，主要是因为立冬是季节交替的节气，即为“交子之时”，而“饺子”和“交子”读音相似，便以吃饺子来迎冬。另外，立冬之时我国北方大部地区冷空气频繁，天气寒冷，吃饺子有御寒之效。

饺子虽然是很美味的食物，但是也要适量，吃太多了不容易消化，会引起胃不舒服的情况。在冬至还有很多好吃的食物，都可以去品尝一些，人间美味尽在口中。

冬至节日习俗 篇九

南方

我国南方很多地方在冬至这天都会过节庆贺。南方沿海不少地区有冬至祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。

杭州人冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。

在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团(冬至丸)，取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

北方

在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。我国北方大部分地区在这一天要吃饺子也因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。

冬至吃什么 篇十

冬至吃水饺

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至吃狗肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

江南“赤豆糯米饭”

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

北京“馄饨”

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

河南“捏冻耳朵”

吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的。饺子不冻人。

滕州羊肉汤

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带冬至家家都要喝羊肉汤。

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节　祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

台州擂圆

浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

澳门“做冬”

“冬至大过年，家家食汤圆。先生不放假，学生唔俾钱”——澳门民谣。

澳门，人们在冬至日一般要祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”。所以红街市旁边烧腊店的生意明显较平日好，有烧腊店和鸡档负责人对记者说，冬至有不少人买烧鸡、烧肉等应节食品拜神。

广东汤圆

冬至节那天，广东不少地方都有祭拜祖先的习俗，除各家各户具备酒肉三牲、果品、汤圆祭拜外，还有在宗桐祭祖的，祭祖由宗族统一举办，往往是举行一些杀猪宰牛，演戏酬神等，追念先祖的仪式，如宣读族谱，讲述家史之类。

苏州酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

江西麻糍

麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

夫参署者，集众思，广忠益也。上面这10篇冬至吃饺子的由来「冬至习俗」就是小编为您整理的冬至吃饺子范文模板，希望可以给予您一定的参考价值。