第1篇：【杏仁】杏仁的功效与作用

[杏仁]杏仁的功效与作用及食用方法:[杏仁]杏仁又叫杏核仁、杏子、南杏仁、北杏仁经、甜杏仁、苦杏仁，[杏仁]杏仁的功效:祛痰止咳、润肺滑肠，[杏仁]杏仁的作用:治外感咳嗽、伤燥咳嗽、肠燥便秘，[杏仁]杏

[杏仁]杏仁的功效与作用:
[杏仁]杏仁又叫杏核仁、杏子、南杏仁、北杏仁经、甜杏仁、苦杏仁，[杏仁]杏仁的功效:祛痰止咳、润肺滑肠，[杏仁]杏仁的作用:治外感咳嗽、伤燥咳嗽、肠燥便秘，[杏仁]杏仁的食用方法:杏仁猪肺汤、杏仁银耳山楂汤、猪肺百合杏仁汤、百合杏仁枇杷粥、杏仁银耳、银耳杏仁百合汤、杏仁猪肉汤、杏仁菊花茶等。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。*南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作*用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、*、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中*理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素e，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7。6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活*物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!
3、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5、杏仁还含有丰富的黄*类和多*类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢*病的发病危险。

[杏仁]杏仁的食用方法:
杏仁用法用量:煎服，3~10克，宜打碎先煎，杏仁有小毒，用量不宜过大，婴儿慎用杏仁。杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实*之患。凡*亏、郁火者，则不宜单味*长期内服。如肺结核、支气管炎、慢*肠炎、干咳无痰等症禁忌单味*久服。
杏仁用于肠燥便秘。杏仁含有油脂而质润，味苦而下气，故能润肠通便。杏仁常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如<世医得效方>之五仁丸。
杏仁用于咳嗽气喘。杏仁主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之*，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要*。随*配伍可用于多种咳喘病*。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。

杏仁猪肺汤
原料:猪肺1个，生姜汁60毫升，杏仁60个玫，蜂蜜250克。
做法:
1、将猪肺洗净，杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。
2、将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。

杏仁银耳山楂汤
功效:山楂、银耳搭配成汤，在夏季能清润消暑。
材料:水发银耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20颗、盐、白砂糖、蜜枣各适量。
做法:
1、银耳洗净，撕成小朵，杏仁、枸杞子分别洗净；山楂洗净，去子，切片。
2、取一大碗，放入杏仁、山楂片，放入蒸锅，大火蒸蒸日10分钟，取出备用。
3、沙锅倒入适量冷水，放入银耳、枸杞子、中火烧开。
4、加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。

猪肺百合杏仁汤
功效:清热止咳，补中益气。
材料:猪肺1个，百合20克，蜜枣6粒，杏仁25克。
做法:
1、将猪肺用水洗净，沥干后切成小块。
2、煲内盛适量清水，猪肺和*材一起放入，煮约4小时，调味即可饮用。

百合杏仁枇杷粥
功效:适用于秋燥伤*，干咳少痰，皮肤干燥。
材料:粳米(50克) 杏仁(12克) 百合(干)(15克) 枇杷(20克) 、鸭梨(20克) 蜂蜜(5克)
做法:
1、在锅里放入适量的开水，依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。
2、让粥始终保持微滚的状态，一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。
3、梨、枇杷去皮切成丁，先放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。
4、等到粥熬好后，盛在碗中，放到温度稍凉，再加入蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

杏仁银耳
功效:防皱祛斑、美肤养颜
材料:水发银耳150克，杏仁30克，枸杞子10克，芒果肉30克，*糖、蜂蜜、湿菱粉各适量。
做法:
1、银耳洗净，摘成小朵；杏仁洗净，横向一片为二，用温水泡去外衣；芒果肉撕成条。
2、锅内放清水，投入银耳、杏仁，烧开后撇去浮沫，改中火炖至银耳起黏，加*糖、芒果肉、枸杞子，烧开后，用蜂蜜调味，用湿菱粉勾米汤芡即成。

银耳杏仁百合汤
功效:瘦肉清润；银耳滋养润燥降压；杏仁止咳、逆下气、除风热、散胸膈热带；百合治热病烦躁不安、肺热咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合适之清润汤水，全家老幼均适合。
材料:瘦肉500克，银耳15克。*物:南北杏仁各15克，百合20克，蜜枣6粒。
做法:瘦肉洗净原件，加上各*物、清水6碗，煲2小时汤成。

杏仁菊花茶
材料:杏仁、桑叶、菊花各10克，水500毫升，白糖适量。
做法:
1、杏仁、桑叶、菊花略洗，沥干水分。
2、锅，卜加水煮开，放入洗好的茶材。
3、续滚后，加入白糖拌匀，过滤后饮用。

杏仁猪肉汤
功效:杏仁能滋补肺虚
材料:银耳20克，瘦肉50克，杏仁15克，红枣20克。调料:*糖50克。
做法:
1、瘦肉洗净切丁，红枣、银耳、杏仁浸透干净。
2、锅内加水烧开，放入瘦肉煮片刻，捞起待用。
3、将瘦肉、红枣、银耳、杏仁放入瓦煲1小时，放入*糖，再稍煮片刻即成。

第2篇：杏仁的作用_杏仁的功效

引导语：杏仁都有哪些作用，吃杏仁的好处有哪些?以下是小编收集整理的关于杏仁的作用相关内容，欢迎阅读参考!

杏仁的功效与作用

一、润肺

甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

二、降低胆固醇

杏仁里面还含有丰富的黄*类和多*类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢*病的发病危险。

三、促进皮肤血液循环

杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。现代研究*，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的h能够抑制体内的活*酪氨*酶，消除*素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

四、抗肿瘤

杏仁具有抗肿瘤的作用。主要是由于苦杏仁中含有一种生物活*物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

五、减肥

研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。

六、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

杏仁的做法

山*杏仁粥

基本材料：山*100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。

具体做法：山*煮熟，粟米炒为面.杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。

功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。

杏仁白糖粥

基本材料：杏仁l0g，粳米100g，白糖30g。

具体做法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制，不要多放)，将粳米淘洗干净，放人铝锅内，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。

功效：益气养血，润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。

杏仁的存储

1.把从未开封的罐。杏仁储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。

2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。所以，要避免将杏仁暴露在潮湿环境中。

3.杏仁还适合存放到*箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结*而引起霉变。

结语：看完本篇文章后，大家是不是想去买杏仁吃了呢?买杏仁的话，要认真挑选啊千万不要选择了一些不但不能食用，还会对身体产生很大坏处的杏仁。我们吃杏仁是为了补，不能让好事变坏事，所以一定要注意了。

第3篇：中*杏仁的功效与作用

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[杏仁]杏仁的功效与作用:
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杏仁为蔷薇科植物杏、野杏、山杏、东北杏的种子，杏仁有祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹的功效，杏仁主治外感咳嗽；喘满；伤燥咳嗽；寒气奔豚；惊痫；胸痹；食滞脘痛；血崩；耳聋；疳肿胀；湿热淋*；疥疮；喉痹；肠燥便秘。
1、杏核仁，五月采之。其两仁者杀人，可以毒*。生晋山川谷。<名医别录>
2、杏仁主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。<神农本草经>
3、杏仁治腹痹不通，发汗，主温病。治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促。入天门冬煎，润心肺。可和酪作汤，益润声气。宿即动冷气。<**论>
4、杏仁解锡、胡粉毒。<本草经集注>
5、杏仁治食杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。<养*要*>
6、杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。<本草拾遗>
7、杏核仁，今处处有之。其实亦数种，黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山，彼人谓之汉帝杏，今近都多种之，熟最早。其扁而青黄者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入*，今以东来者为胜，仍用家园种者。山杏不堪入*。五月采，破核去双仁者。<本草图经>
8、杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热；汤经宿者，动冷气。孙思邈
9、杏仁止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。治疳虫。<滇南本草>
10、杏仁主惊癎，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀*毒。<名医别录>
11、杏仁除肺中燥，治风燥在于胸膈。<主治秘诀>云，润肺气，消食，升滞气。<医学启源>
12、杏仁杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气皶疱。<本草纲目>

[杏仁]杏仁的食用方法:
杏仁用法用量:内服:煎汤，3-10g；或入丸、散。外用:捣敷。
杏仁用*禁忌:
*虚咳嗽及大便溏泄者忌服杏仁。
1、得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏蘘草。<本草经集注>
2、*虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。<本草经疏>
3、元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。<本草正>
4、亡血家尤为切禁。<本经逢原>
5、因虚而咳嗽便秘者忌之。<本草从新>

百合杏仁粥
功效:润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽。
材料:鲜百合50克 杏仁10克 粳米50克 白糖适量
制法:将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。
用法:加白糖适量温服。
宜忌:风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。
来源:民间方

杏仁奶茶
功效:润肺止咳。
主治:慢*支气管炎，咳嗽迁延不已，体虚瘦弱，动则气急出汗。
组成:苦杏仁、白糖、牛奶。
制法:取带皮杏仁10枚，捣碎，同*糖6克，置盖杯中，以沸水适量冲泡，闷置15分钟后，取清液兑入鲜牛奶半磅，饮用。每日l--2次。空腹时服。
宜忌:痰液黄稠难出者慎用。
出处:<患者保健食谱>

川贝杏仁饮
功效:润肺化痰，止咳平喘。适用于百日咳初起。
材料:川贝6克 杏仁3克 蜂蜜适量
制法:将川贝、杏仁加水煎煮。
用法:每天2--3次。食用时加蜂蜜调味。
来源:民间方

无花果杏仁汤
功效:无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。
材料:瘦肉四两*物:南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
制法:瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各*材，放六碗水，煲二小时已成。
提示:此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

猪肺杏仁汤
功效:祛痰止咳、平喘、润肠、肺虚咳嗽、咯血。
材料:苦杏仁25克，料酒10克，葱10克，味精2克，猪肺1具，姜5克，盐3克。
做法:
1、将苦杏仁去皮，洗净；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2、将苦杏仁、猪肺、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3、猪肺可用猪胰、羊肺、白鸭肉代替，同样具有润肺止咳的作用。