幼儿园膳食委员会会议记录

　　为了规范幼儿园伙食健康,不少幼儿园都会召开膳食委员会。下面是小编分享的幼儿园膳食委员会会议记录，欢迎阅读！

　　幼儿园膳食委员会会议记录1

　　会议目标：

　　1、更好地促进幼儿的健康成长

　　2、为了让家长们更多的了解幼儿园的膳食管理，从而更合理的实施幼儿健康饮食

　　会议时间：20**年6月22日17：00—18：00

　　会议地点：幼儿园二楼会议室

　　会议记录：卿梅（拍照）

　　会议主持：朱桂华

　　参加会议人员：园领导（陈园长、姜园长）、保健医生：贺水平、食堂主厨：朱爱国及采购员：肖振荣、老师代表：邱珊、家委会成员代表

　　会议流程：

　　一、问候感谢

　　二、参加加会议人员自我介绍

　　三、主持人介绍会议主要目的'

　　四、保健老师介绍有关膳食方面的情况

　　五、各位参加会议人员好的建议和食谱以及园方的反馈意见

　　六、陈园长做会议总结

　　幼儿园膳食委员会会议记录2

　　时间：2017年*月18日下午3点召开了第一次膳食管理委员会会议。

　　地点：总园行政三楼会议室

　　流程：

　　1、主持人宣读新一届膳管会成员名单（张艺）

　　2、本学年幼儿园食堂管理工作及膳管会职责（张艺）

　　3、对新一届膳管会成员提出要求（李建岚）

　　4、幼儿园食堂情况汇报（张红专）

　　包括采购渠道、人员分配、工作职责、饮食安排、营养搭配、膳食卫生状况等。

　　5、九月伙食费情况公开（王巍）

　　6、家长对幼儿伙食的反馈（家长代表）

　　7、参观食堂

　　中心幼儿是首批推行“透明厨房”工程的示范学校之一，近期将会在食堂内安装8个摄像头。透明厨房工程要求实现“四透明”：一是人员管理透明，即可以清晰地看见每位从业人员个人卫生状况；二是环境卫生透明，即厨房、操作工具的整洁度一目了然；三是食品原料透明，食用油、食品添加剂等原辅料取用过程完全透明；四是操作过程透明，粗加工、切配、烹饪、餐饮具洗消等操作环节全程接受监控。

　　会议的内容很多，具体可见论坛的‘信息公开’和‘医生信箱’版块。

　　参观了食堂后，我个人对幼儿园食堂的管理很放心，让我没想到的是在洗菜这方面，食堂有很多洗菜池，并且蔬菜、海鲜、肉类都是分开的，包括切菜的刀具、砧板也都是分开的。整个食堂虽然是旧食堂，但很干净（以后再加8个摄像头和区教育局电脑网络相连，真的是层层监控把关）。

　　李园长对膳管会成员提出了三个权利，即：监督权、参与权、宣传指导权。对食品配送的竞争，营养食谱的制定等各位家长都可以积极参与，多提宝贵意见和建议。

　　幼儿园膳食委员会会议记录3

　　日期：20XX年XX月XX日

　　地点：会议室

　　内容：

　　1、介绍各位膳食委员会成员的姓名、幼儿所在的班级。

　　2、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

　　3、康桥一幼膳食管理制度。

　　记录：

　　一、介绍膳食委员会的成员。

　　二、了解幼儿园的膳食管理制度

　　三、介绍幼儿园伙食费收费和使用情况。实际上学的天数*8元，点心费4元一天

　　四、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

　　介绍幼儿一周菜谱的基本框架

　　周一：肉类；周二：水产类；周三：禽类；周四：蛋类或内脏类；周五：面食。

　　注重六大搭配：米面搭配、荤素搭配、深浅色蔬菜搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、干湿搭配、甜咸搭配。每周3次绿叶菜，1次黄叶菜，一次根茎类。一星期四次米饭，一次面食，面食种类多样，有水饺、混沌，面条、肉包、刀切馒头等，菜做到一两荤二两蔬。鱼虾40克、畜禽肉60克、豆制品25—30克、乳制品30克、蛋类20克、绿橙菜130克、浅色蔬菜70克、油5—7.5克、酱油盐1.5—2克、味精0.5克、糖10克

　　饮食卫生：

　　1、严格执行卫生法，厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。科学烹调，尽可能地保存食物中营养素，防止维生素损失，先洗后切，现炒现吃。

　　2、食堂从业人员持有健康证、上岗证。

　　五、营养不良幼儿和肥胖儿的饮食管理

　　1、营养不良和贫血幼儿每天下午营养加餐

　　2、肥胖儿先喝汤—蔬菜—米饭—荤菜