我的家乡是昆山，这里有各种各样的美食，比如阳澄湖的大闸蟹、巴城的巨峰葡萄、正仪的青团子……不过我还是最喜欢奥灶面。

以前，整个昆山只有一家奥灶面馆，而且只有富人家过生日时才能吃上一碗。而现在奥灶面馆到处都是，成了每个昆山人必吃的早餐之一，特别是节假日，每个奥灶面馆里都是人山人海，好像要把奥灶面馆挤爆了一样。

走进奥灶面馆，一股香味就扑鼻而来，做奥灶面的阿姨把一团又细又长的湿面放进一口大锅里，不一会儿，面就煮熟浮起来了，阿姨把煮好的面整齐地舀在装有秘制红汤的大碗里，然后用标准的普通话问客人想配什么浇头，得知客人想要吃排骨面后，阿姨熟练的把一块生大排放进滚烫的油锅里炸，炸大排的香味，隔着一条街都能闻到，大排炸熟后，阿姨又用夹子把喷香的大排夹进盘子里，干大排与湿面条分开，再细心的把大排切成细条，一碗大排奥灶面就做好了，大排奥灶面一直都是奥灶馆里最受欢迎的，像是成了招牌面，我每次去都会点上一碗。

不到下午，奥灶面馆门上就挂着“暂停营业”的牌子，这是为什么呢？哦，原来是奥灶面的都被抢光了，正在紧急采购呢！可见奥灶面在昆山是多么人见人爱的美食呀，如果你来昆山游玩，想来尝一尝奥灶面的美味，那你可要赶早啦！来的早的，说不定还能碰巧赶上一场奥灶面文化早宴呢？

传说，柴王弄里住着个王举人，最爱奥灶面，总是想有机会赶早吃个头汤面，有一次，一早就来到奥灶馆，还没开始营业，炉子还没有生火，他迫不及待的挽起袖子做起了帮工，如愿以偿吃到了一碗头汤面，举人爱奥灶面，奥灶面有着怎样的历史呢？

据说，乾隆皇帝南微服私访，来到玉峰山，游玩了半天后腹感饥饿，下了山，来到繁华的半山桥，在桥北堍的馆里叫了碗面，做好的面入口鲜美滑爽，甚是美味！这可把尝遍天下美食的乾隆皇帝迷住了，他随即称赞道：“能做出如此美味的面奥妙一定在灶头，于是，这碗面有了皇帝的御口亲封，“奥灶面”的美名也就这样传开了！

奥灶馆真正的故事，发生在乾隆皇帝过世后的一百多年的时候……

先前，昆山有一家叫天香馆的面馆，后来经营不善，由在这家富裕人家做工的陈秀英接手了店铺，来玉峰山前烧香的客人必经天香馆，陈秀英的手艺非同一般，爆鱼面和白汤卤鸭面深受香客与游客的喜爱，后来陈秀英入了颜家，成了颜氏，招来了很多同行人的妒忌，就有人污蔑这碗面“懊糟”，也就是方言所说的“肮脏”，可还是没有影响颜家的生意，反而将奥灶面的牌子越打越响了！

奥灶面如此受昆山与四方游客的喜爱，想必一定有它的奥秘吧！