难忘的味道

记得央视著名主持人董卿曾说:“味道落到了笔上就成了风格,吃进胃里就成了乡愁。”难忘的味道是什么呢?也许是汪曾祺笔下美味多油的高邮鸭蛋,也许是鲁彦笔下酸酸甜甜的杨梅,也许是林清玄笔下父亲亲手炸的蟹……但令我难忘的味道,是家的味道。

王象晋在群芳谱书谱里曾说,“春初早韭,秋末晚菘”。其意是初春的韭菜与秋末的白菜最为鲜美。

初春时,我的奶奶就去早市买了我爱吃的韭菜,切碎后与炒鸡蛋拌馅包饺子。然后把包好的饺子煮进锅里,我看着煮饺子的奶奶的背影,莫名有一种感动,当煮好的饺子蘸着醋吃进嘴里时,韭菜馅饺子十分鲜美,这饺子不但有韭菜的鲜美,更有奶奶爱的佐料,我感觉到的是幸福,!

父亲的拿手菜地三鲜里面也是家的味道。地三鲜的做法不简单,要把切片的土豆与茄子放入油锅烹炸,但这烹炸的火候很难掌握,热爱厨艺的父亲自然而又轻松地把控最佳火候,油炸后的土豆片与茄子片冷却后稍微炒一下就可以了。我觉得,父亲做的地三鲜色香味俱全,比任何饭店里的地三鲜都更胜一筹,因为这地三鲜所包含着父亲精湛的厨艺与对我的爱!

家的味道是一种舌尖上的满足,一种乡愁,一种寄托,一种怀念,更是一种幸福和爱。家的味道会永远留在我的心中,无论我在天涯海角也不会忘记这浓浓的亲情的味道。

啊!家的味道,令我难忘的味道!

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