【川味口水鸡】做法：1.鸡腿反复清洗去除血沫，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒、盐，大火烧开后转中小火煮8分钟，关火焖8分钟;2.取出煮好的鸡腿，迅速用凉水冲一下，放在*水和*块里迅速降温收紧，这样肉质才会爽脆;3.将*水降温后的鸡腿取出，斩块装盘;4.姜和蒜加盐捣成泥，加所有调料调成一碗汁，鸡块上摆满花生碎和香葱，倒上料汁即可。

【白斩鸡】做法：1.鸡宰杀后清洗干净;2.先入沸水锅烫一下，提起，再连续烫，反复三次;3.只放入料酒，再接着中火煮10钟左右，将鸡翻身，再煮10分钟;4.鸡入冷开水中浸凉，捞出沥干后擦点麻油就可以切了，没有切完的鸡就浸泡在前面煮好的冷却后的鸡汤里;5.调蘸汁：小碗或者碟子里放入蒜泥和生姜碎，加入酱油，红油，麻油，葱和白熟芝麻。

【豉油鸡】做法：1.鸡肉洗净放盘内备用姜切丝，蒜切末备用;2.锅内倒入适量花生油，再倒入同等量的酱油倒入少许香油，加少许盐.把锅内的料调和均匀;3.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁，盖上锅内中火煮;4.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟;5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

【盐?h蜜汁烤鸡腿】做法：1.鸡腿洗净，蒜粒剁碎，洋葱切丝;2.鸡腿放入盆中，加入蒜蓉、洋葱丝、盐?h鸡粉、黑胡椒粉和盐，拌匀，再倒入一密封容器，*箱冷藏腌制一夜;3.腌制好的鸡腿放烤网上，刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，烤焙30分钟即可。

【香酥鸡条】做法：1.鸡脯肉切成长形的条状，取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟;2.腌好的鸡肉表面均匀的沾上面粉;鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊;3.再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠;4.炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄;捞起滤干油份。

【麻辣鸡丁】做法：1.鸡肉切丁，加盐酱油，1勺淀粉，2勺清水腌15分钟;2.黄瓜、红椒、干红辣椒切丁，葱白切末;3.将1/2勺酱油、香醋、香麻油，1勺淀粉，5勺清水倒碗调匀;4.热锅倒油下鸡丁炒2分钟，至变*盛起5底油爆香红椒，干辣椒，花椒6下黄瓜加盐炒匀;7.下鸡丁，倒芡汁炒匀8翻炒至芡汁均匀包裹即可。

第2篇：美味好吃的鸡肉沙拉做法介绍

1.火鸡肉沙拉

材料

火鸡胸肉100公克，盐少许，黑胡椒粒少许，芦笋1根，西生菜150公克，小豆苗10公克，红甜椒条30公克，巴沙明哥黑醋2大匙，特级橄榄油3大匙，柠檬角1个，盐少许，白芝麻1/2小匙

做法

1.将火鸡胸肉加入少许盐、黑胡椒粒调味后，放入180℃的烤箱中烤7分钟，取出切成斜片备用。

2.芦笋切段后过水汆烫备用；西生菜洗净后用手剥成片状，再与小豆苗、芦笋段、红甜椒条一起洗净，泡入*水5分钟后取出装盘。

3.将所有的调味料一起混合搅拌均匀备用。

4.将作法1的火鸡胸肉放置于作法2的材料上，最后浇淋上作法3拌匀的调味酱汁即可。

2.鸡肉苹果沙拉

材料

鸡肉块50公克，苹果丁30公克，蔓越莓葡萄淋酱适量，蔓越莓果干少许

做法

1.煮一锅水，滚沸后放入鸡肉块汆烫至熟，捞出沥干水份备用．

2.待作法1鸡肉块冷却后拌入苹果丁，淋上蔓越莓葡萄淋酱。

3.鸡肉面沙拉

材料

鸡胸肉100公克，洋百合底2片，西芹1/2根，蝴蝶面30公克，盐少许，芹菜少许，洋葱少许，红萝卜少许，橄榄油适量，美乃滋适量，红甜椒少许

做法

1.取一深锅，将水煮开后加盐，放入芹菜、洋葱、红萝卜及新鲜鸡胸肉，将鸡肉煮至七、八分熟，即熄火，盖上锅盖，闷至汤汁冷掉，才取出备用。

2.另取一深锅，将水煮开后，放入盐、橄榄油及蝴蝶面，煮10～12分钟后，捞出泡于*水中备用。

3.洋百合底切片，与作法1的鸡肉、作法2的面加美乃滋、橄榄油一起拌匀，放上少许红甜椒装饰即可。

4.鸡肉菠萝夏威夷果沙拉

材料

熏鸡肉250克，菠萝1/4个，美奶滋沙拉酱50毫升，红梅果醋10毫升（可以用一点点普通醋代替），法国芥末酱半小勺（可省略不加），盐，胡椒少许，芹菜茎1根，夏威夷果50克，法国香菜少许

做法

1.鸡肉切成细条

2.菠萝切小片，芹菜切丝

3.和调味料混合在一起

4.把夏威夷果仁撒在沙拉上，用法国香菜装饰

第3篇：鸡肉粥的做法介绍

粥是汉语词语，出自《康熙字典》，也称糜，是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。下面就是小编整理的鸡肉粥的做法介绍，一起来看一下吧。下面就是小编整理的鸡肉粥的做法介绍，一起来看一下吧。

?一、香菇鸡肉粥

用料：大米、香菇、鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜、盐

做法：

1、首先将大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

2、接着鸡胸肉洗净，用*随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，再把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味即可。

二、蔬菜鸡肉粥

用料：大米、胡萝卜、鸡胸肉、豌豆、盐

做法：

1、单用一个锅熬白米粥，一个小时左右，让米花充分散开，口感变得糯糯的；

2、鸡胸，胡萝卜切小丁，新鲜豌豆剥好待用；

3、取大铸铁锅一只，放少许油，将鸡胸肉，胡萝卜和豌豆放入，中小火炒至变软；

4、将另一个锅内已经熬好的白粥倒入铸铁锅，充分搅拌后，再熬15分钟左右。倒入打好的鸡蛋。放盐、豉油鸡汁和香油调味。

三、南瓜鸡肉粥

用料：南瓜、鸡胸肉、盐

做法：

1、先将大米清洗干净煮成软烂的粥；

2、将南瓜和鸡肉切小块放入搅拌机的湿磨杯打成泥；

3、大米粥熬到软烂的程度加入南瓜鸡肉泥；

4、煮粥5-6分钟关火；

5、最后加少许盐调味，等粥变得温热不烫就可以食用

健康小贴士：南瓜是一种富含很高的蛋白质和丰富的维生素的蔬果，煮熟的南瓜口感清甜软烂很适合宝宝。鸡肉富含优质蛋白和身体必须的氨基*。将两种食材和大米一同煮成软烂的粥作为宝宝的辅食是很不错的选择。