汕尾特色美食攻略

　　汕尾属于潮汕地区，饮食习惯与闽南接近，受广州影响，汇两家所长自成一格。主要的名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。小吃也是远近闻名。有地方特色的是各种各样的菜稞、糯米丸、尖米丸等。

　　东江酿豆腐

　　外皮是金黄色的，内里嫩嫩的如凝脂一般，轻轻一咬，顿时香气四溢，吃完仍然满嘴留香，这便是客家菜系中有名的东江酿豆腐。

　　年辉渔村

　　主打客家菜,据说花生油是店里自己榨的 客家酿豆腐、东江盐焗鸡、蒸腩肉等都是特色菜，河鲜和河虾都很新鲜。

　　地址：笔架山风景区入口前32米处

　　五指毛桃汤

　　客家传统靓汤中最常见者。五指毛桃是东江流域山中野生的特产，是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤，有诱人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋阴降火的`功效。

　　猪脚米丝

　　把猪脚炖好后和着米丝当早餐或宵夜吃是许多河源人的保留节目，猪脚汤里最主要的原料是“火辣鱼干”(一种海鱼)，用油炸或火烤后研成粉末，加进汤里即可加。在早上或深夜，河源市区的众多猪脚米丝饮食店里热闹非凡，由此可知猪脚米丝的魅力了。

　　盐焗鸡

　　盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。一般吃盐焗鸡还要配上佐料，用盐炒过的沙姜末少许加入猪油，然后将盐焗鸡蘸着佐料吃，味道更加香美。

　　护国菜

　　护国莱是用番薯叶为主料，用冬菇、火腿作辅料，并用顶汤烩制。汤色碧绿，厚油盖面，但肥而不腻。

　　清汤蟹丸

　　清汤蟹丸，为潮州菜，丸子香醇，鲜嫩，汤味浓，同时具有食疗作用，主要可用于结核病调理、关节炎调理 、活血化瘀调理、壮腰健肾调理。其中蟹丸可变通为虾丸、墨鱼丸、螺丸等海鲜产品。

　　油泡螺球

　　此菜只取角螺螺肉，用蒜泥翻炒，后放入上汤、方鱼末、味精、鱼露、胡椒粉、辣椒粒、麻油和湿淀粉、调成芡汁。成品肉质鲜爽，有浓郁的蒜香味。

　　金鹏国际酒店

　　本酒店可以说是全海丰最好的酒店。内堂很大，菜色有很多，而且都很美味，价格也不贵。尤其早茶和午茶，流沙包和肠粉，还有菜包粿，确实很不错哦。

　　地址：海丰县广富路666号(近联河小区)

　　绉纱甜肉

　　绉纱甜肉是潮汕地区喜庆筵席必备之品。将五花肉煮熟，皮上扎小孔，涂酱油上色，然后入锅油炸至表皮收缩，取出，用冷水冲漂，去油腻，放入有竹箪垫底的砂锅中，加水和糖焖，再加甜芋泥蒸，勾芡。肉软烂甘香，是荤料甜作的一个典型菜例。

　　河源美食

　　河源作为客家人聚居区，客家风味别具特色。自古以来，客家风味都是以“肥、咸、熟”为最大特点，原料均来自于人们日常生活中常见的乡野特产，制作而成的美食味美可口，具有浓郁的乡土气息。盐焗鸡、梅菜扣肉等客家名菜更是闻名海内外，成为客家美食的代表。

　　万绿湖风景区内的野生鱼类众多，鲜嫩肥美，或蒸或煮都是可口美味，在万绿湖码头的新港镇，各家饭店中均可品尝到这些湖鲜。