椰汁西米露的做法
椰汁西米露的做法
西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。下面小编为大家准备了关于西米露的做法，希望对你有所帮助：
食材准备：
西米100克
椰浆200克
牛奶150克
冰糖30克
菜谱做法：
1.把所有材料准备好。
2.锅洗净后注入适量清水，大火煮开。
3.倒入西米，边倒边搅拌。
4.中小火煮开后，熄火。盖上锅盖，焖约10分钟左右。
5.取出，用凉水冲透。
6.再放入锅中，小火慢慢煮，并不时搅动，煮至西米还带有一点白点时倒出。
7.再用凉水不断地冲洗，然后沥干水份，这样晶莹剔透的西米就煮好了。
8.锅洗净放入冰糖，注入适量清水，水开后倒入煮好的西米，然后再加入牛奶。
9.接着倒入椰汁。
10.加入水淀粉，边倒边搅拌。
11.再用中小火煮至微开即可。
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