一杯咖啡到底多少钱合适

一杯咖啡到底多少钱合适

  一杯咖啡的价格,这好像是一个比较棘手的问题,商家不想提及,大多数消费者不感兴趣。喊了很多年,国内人年平均咖啡消费量就始终处于4杯,乐观的天性,让众多的想冲进中国咖啡市场的世界品牌认为,在4杯和300杯之间的增长空间巨大,机会众多,在国内已经苦熬多年的咖啡产业从业人员,相信已经开始在面对更多的竞争者和更严峻的市场环境了。到底怎样才能提高消费量,很多人把目光放到了的价格上,现在就让我们看看消费者怎么想的?

  你愿意花多少钱喝一杯咖啡

  很多人说咖啡馆里30多一杯的咖啡不贵,其实我觉得这和喝的频率有很大关系。让我两个月吃一顿四五百的饭,我也觉得不贵。一年吃一次两三千的米其林三星,我也能接受。30多块钱的咖啡,偶尔喝喝还可以,但是对于爱喝咖啡的人而言,一天能喝个两三杯,那这个价格就非常高了。

  我们来算笔账:一杯30多,就按33来算吧,一个月30天,一天一杯就是1000块钱。一天两三杯就是2000--3000.这个价格对于一个月薪1万的人来说,一个月就得花1/5--1/3的工资在喝咖啡上,恐怕没几个人能接受吧。月薪1W在北京都算收入很高的了,何况爱喝咖啡的`多是年轻人,能达到这种工资水平的人也不多。我爱喝咖啡,但是这种价格我接受不了,所以我买一了一台胶囊咖啡机自己做着喝。如果让我选择一杯咖啡可以接受的价格,我觉得10块钱左右为佳。

  咖啡本是一种饮料而已,只不过在国内并不普及,品质良莠不齐,但是不变的一点是价格都不低。我知道咖啡制作难度很大,容错率低,优质咖啡豆很贵,咖啡机价格不菲,还需要咖啡师有很过硬的技术,为了保证品质和口味,甚至还得配置烘焙机和烘焙师。这些都是钱啊,需要往里投入大笔大笔的钱,这使得”精品咖啡“的价格不会太低。

  但是,这些是顾客想要的吗?有多少人能喝出来半自动、全自动咖啡机的区别,有多少人认准了我非得喝价格10万以上的咖啡机做出来的,5000块做出来的我就不喝,咖啡豆必须得是新鲜烘焙的,咖啡粉的就不行,咖啡味道必须恰到好处,酸一点、苦一些、涩一点就不行。有多少人是冲着优质咖啡去的,又有多少人是仅仅为了能喝上一口咖啡去的?

  我不知道多少人有过推荐周围的朋友去咖啡馆喝咖啡的经历。我有过,得到的回答都是:‘喝它干嘛,老贵的 !’可他们却会在疲惫的时候喝咖啡来提神,也会在喝了罐装的咖啡之后告诉我这比自己冲的好喝,还会告诉我有些品牌换包装后味道就变了。你瞧,他们并不是冥顽不花过分守旧地排斥咖啡这种新鲜事物,他们也不是不知道什么叫好喝。

  他们喝咖啡,也知道自己喜欢什么样的味道,那是什么把他们挡在了咖啡馆的门口连进去尝一口的欲望都没有?我觉得是价格。而鼓励更多像他们这种对咖啡馆比较陌生的人走进咖啡馆,并不需要多优秀的咖啡师、多贵的咖啡机、多好的咖啡豆,这对他们来说不重要,也分辨不出来。他们想要的是‘我少花点钱来尝个鲜’,而不是花了高出几倍的价钱,换来的却是低于预期的味道。要是砸吧砸吧滋味,觉得对不起花出去这俩子儿,就没人愿意再来尝试。总是把新鲜的受众拒之门外,咖啡店还会只是咖啡爱好者和自拍晒图者的天下。

  世界上不止有吃米其林三星的人,还有吃盖饭的人呢。

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