小暑吃什么好

　　小暑吃什么好?小暑节气是盛夏的开始,养生保健一定要做好,不妨从饮食下手。

　　1 和风秋葵

　　秋葵，是盛夏的好食材，它被认为是最佳的保健蔬菜之一。

　　秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，对关节也有润滑作用，秋葵可凉拌、可炒，也可煮汤。

　　家里凉拌最简单了，将秋葵入水汆一下，配上自己喜爱的调味，即可享用。

　　2 姜汁西瓜饮

　　西瓜，是男女老少的夏日最爱。西瓜性凉，不可贪食，但咱们还是放不下它，如何是好?

　　送上一杯姜汁西瓜饮，用生姜汁调和西瓜的寒性，甜中带着姜的辛辣，选嫩姜更好，几乎感觉不到姜的辣味。

　　做法简单，打新鲜的西瓜汁时，加入一块生姜片即可。

　　3 腌嫩姜

　　冬吃萝卜夏吃姜，嫩姜在这个季节上市。大自然对我们很好，盛夏体热皆散于体表，肠胃其实虚寒，这时节正需要嫩姜。

　　嫩姜可以切丝炒菜、拌菜，因为嫩和甜，不爱吃姜的小主也能吃下嫩姜丝。

　　好物不等时，它一年也就三到四周的上市期，大家去菜场时可以买些回来做腌姜片，是道绝配小菜。

　　做法：

　　1、将嫩生姜冼净，晾干后切成薄片，放入大盆中加入盐，腌制4小时。

　　2、熬制糖醋汁：取锅，加入冰糖和白醋(比例 2:1)，小火熬至糖融化，放凉。再加入等量白醋，搅匀备用。

　　3、腌制的姜片会出水，把姜片挤干后放入干净容器中，倒入晾凉的`糖醋汁，用勺子压实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封，2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。(可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。)

　　Tips：如果在玻璃瓶中放入几个玫瑰茄，姜片就会变成粉红色，日本料理中华丽的寿司姜，就是这样而来!

　　4 祛湿水

　　暑期湿度大，体内的湿气也随之累积，大暑宜祛湿。

　　薏米的祛湿功效，大家都很熟悉。让人担心的是，薏米性微寒，不宜多食。今天推荐的是不寒凉的祛湿薏米水。

　　将薏米放热锅里翻炒，炒至有点微微的焦，晾凉后装密封的容器中，经常取一些泡水喝。

　　5 消暑的三豆粥

　　盛夏爱煮绿豆粥，除了绿豆外，还可以再加入一些黑豆和赤小豆，这样就成了“三豆粥”，功效更甚，且不用担心绿豆的寒凉。

　　三豆粥是从扁鹊的“三豆饮”演变来的。“三豆饮”是中医中一道著名的处方，黑豆、绿豆、赤小豆皆有祛湿利水、清热解毒的功效凉。

　　对于夏季深受热邪、湿邪困扰的人来说，非常合适。如果不喜欢喝粥，也可以磨成豆浆喝，效果是一样的。