天麻入食最早见于典籍《本经》，云：“天麻久服益气，长阴肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”.天麻除了祛风湿，止痛、行气活血之外，还有其他很多作用，下面就带领各位来了解关于天麻的相关知识并提供天麻的吃法大全。

　　天麻的功效与作用

　　1、治偏正头痛，首风攻注，眼目肿疼昏暗，头目旋运，起坐不能

　　天麻75克，附子(炮制，去皮、脐)50克，半夏(汤洗七遍，去滑)50克，荆芥穗25克，木香25克，桂(去粗皮)0.5克，芎藭25克。上七味，捣罗为末，入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大。每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。(《圣济总录》天麻丸)

　　2、消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，鼻齆，面目虚浮

　　天麻25克，芎藭100克。为末，炼蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。(《昔济方》天麻丸)

　　3、治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重天麻100克，地榆50克，没药1.5克(研)，玄参、乌头(炮制，去皮，脐)各50克，麝香0.5克(研)。上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，温酒下，空心晚食前服。(《圣济总录》天麻丸)

　　4、妇人风痹，手足不遂天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100克。上药细锉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏

　　(《十便良方》天麻酒)

　　5、治风湿脚气，筋骨疼痛，皮肤不仁天麻(生用)250克，麻黄(去根、节)500克，草乌头(炮，去皮)、藿香叶、半夏(炮黄色)、白面(炒)各250克。上六味，捣罗为细末，滴水丸如鸡头大，丹砂为衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘时。(《圣济总录》天麻丸)

　　6、治小儿风痰搐搦，急慢惊风，风痫天麻曲两(酒洗，炒)，胆星150克，僵蚕100克(俱炒)，天竺黄50克，明雄黄25克。俱研细，总和匀，半夏曲100克，为末，打糊丸如弹子大。用薄荷、生姜泡浓汤，调化一丸，或二、三丸。(《本草汇言》)

　　7、治小儿诸惊天麻半两，全蝎(去毒，炒)50克，天南星(炮，去皮)25克，白僵蚕(炒，去丝)10克。共为细末，酒煮面糊为丸，如天麻子大。一岁每服十丸至十五丸。荆芥汤下，此药性温，可以常服。(《魏氏家藏方》天麻丸)

　　新鲜天麻的食用方法

　　天麻鱼头汤

　　原料：鲜天麻一个、鱼头一个、生姜、葱、豆腐、紫苏叶、葱花

　　做法：天麻洗净;鱼头去鳃，洗净。将天麻、鱼头与生姜同入炖锅，加水炖至鱼头熟天麻好后加入豆腐和紫苏叶炖十分钟，最后出锅时撒上葱花即可。

　　功效：明目、增智。

　　天麻炖土鸡

　　原料：鲜天麻一个、土鸡一只、生姜、枸杞、党参、黄芪、葱花

　　做法：天麻与土鸡洗净，与生姜一起加入炖锅，加水炖1小时后加入枸杞、党参、黄芪再炖15分钟，出锅时撒上葱花即可。

　　功效：头痛眩晕、肢体麻木

　　天麻乳鸽汤

　　原料：鲜天麻50克、乳鸽一只、生姜、枸杞、党参、黄芪、大枣

　　做法：天麻、乳鸽洗净，与生姜一同放入砂锅加水炖一小时后加入枸杞、党参、黄芪、大枣再炖15分钟即可

　　功效：镇痛、降压

　　天麻炖鸡蛋

　　原料：鲜天麻60克、鸡蛋三个、水1000克

　　做法：先将天麻切片加水煮三十分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可使用。

　　功效：头痛、眩晕，每日一次或隔日一次。