海蟹怎么做才好吃
海蟹怎么做才好吃
海蟹有很多种吃法,每一种吃法都有不一样的`味道,那么,海蟹怎么做才是最好吃的?来看看小编的介绍吧!
一、炒海蟹
主料:梭子蟹
调料:精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
1、洗净梭子蟹,每只切成两段;
2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3、热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油;
4、煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水;
5、加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
二、双米海蟹粥
1、摘去蟹钳上的皮筋,将蟹洗干净;
2、备好糯米、大米;
3、将糯米、大米洗干净,用冷水浸泡20分钟;
4、将蟹一斩为二;
5、锅中加冷水,蟹入锅煮;
6、煮开锅后,将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动;
7、煮至米开花,加姜末搅拌均匀;
8、加盐、胡椒粉搅拌均匀。
9、关火后焖7、8分钟即可盛出享用。
三、清蒸海蟹
1、新买来的海蟹,清洗干净;
2、烧水,水开后放入蒸锅;
3、撒上葱姜适量,大火蒸20分钟,因为海蟹是重叠放置,期间换了一下位置;
4、准备三合油的姜末;
5、加入酱油、醋、香油,比例3:2:1;
6、海蟹煮熟后,可以吃了。
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