山药蛋怎么吃——以及做法作用

导语:现代研究认为,山药的主要成分是粘液质、胆碱、淀粉酶、糖蛋白、自由氨基酸、维生素C等,均是人体健康不可缺少的物质下面是品才小编为您带来相关内容,请您欣赏

山药蛋怎么吃-以及做法作用

材料:山药蛋,青椒,西红柿,蒜

做法

1.青椒切粒,西红柿切丁,蒜切片,山药蛋洗净。

2.锅中热油,油要多一些,我们先把山药蛋过油炸一边,因为山药蛋如果只是靠炒,是很难熟的,所以为了加快它的熟成度和口感,我们事先用油把山药蛋炸熟,炸的时候油里放少量的盐,这样山药蛋可以更好入味。

3.山药蛋炸熟后装入碗中,锅中令起少量的油,接下来是炒青椒和西红柿,先把蒜片下有爆香,接下来把青椒和西红柿下锅进行煸炒,放少量的盐,他们都是很容易熟的食物,炒一下就可以了。

4.最后把之前炸熟的山药蛋倒入锅中,和炒好的青椒西红柿烩在一起,这时候可以加少量的清水,快速的炒几次,最后放适量的味精,就可以出锅了这道菜一定要趁热吃,这时候的山药蛋是软软的,粉粉的,要是凉了,山药蛋就会变的很硬,不过热一下,它又会变软。

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拔丝山药蛋

材料::山药蛋,桂花卤,冰糖,熟白芝麻,熟花生油

做法::1.山药蛋刮去皮,冰糖碾碎成面儿,菜肋中涂上少许油

2.勺内注入油烧至五成热.放入山药蛋至金黄皮脆里熟.倒入漏勺内.勺内留油少许.放入冰糖面和和一调匙清水.加桂花卤熬糖.

3.待糖汁表面的大气泡变小.糖以开始变微微有点浅红色时.马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动.用糖汁将山药包均.倒入涂油的盘中.迅速上席即可.另上凉开水一小碗.

山药炖牛腩::特点:牛腩入口即化.与山药味道巧妙融合,备料时间:8分钟,烹调时间:25分钟

原料:山药蛋,牛腩.

调料:八角,葱姜,料酒,糖,味精,盐,鸡精,剁辣椒.

做法:.山药蛋洗净去皮.牛腩切小块焯水去浮沫. 2.锅中放油.先将八角炸香.再煸葱姜块.加料酒.水.下牛腩.翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出.

3.锅中放油.倒入牛腩.再加入山药.糖.剁辣椒.味精.盐.鸡精调味.一同炖至软烂入味即可。

功效

常食用山药蛋可以塑造好脾气

由于山药蛋中富含维生素C。而维生素C被人们称为快乐素。

所以对于那些上班族来说,工作压力大、心情抑郁的时候,吃一些山药蛋,可以改善他们的情绪,提升精神状态。

除了维生素C之外,山药蛋中还含有维生素A,在提供人体营养的同时,还能够代替肉类,为人体调节食物的酸碱平衡。

山药蛋可延缓衰老

山药蛋的功效与作用首先变现在能够留住岁月脚步,延缓衰老方面。

由于山药豆富含多种维生素,如维生素B1,B2,B6等,另外,山药蛋中还含有特殊物质泛酸以及大量的食物纤维素、微量元素、氨基酸等营养物质。所以经常吃山药蛋的人身体能够保持健康,延年益寿。

常吃山药蛋能减肥

很多人认为山药蛋含有大量的淀粉,觉得吃多了山药蛋肯定会长胖的。

多吃山药蛋是不必担心脂肪过剩,从而堆积在体内的,因为山药蛋仅仅含有百分之零点一的脂肪,在充饥的同时,又不会带给身体过多的脂肪。

但是要注意山药蛋的烹饪方式哦,如果你非要采用油炸的方式,那么减肥这一山药蛋的功效与作用就别想发挥出来了。

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