好吃的法国菜谱大全

　　法国菜，不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，下面就让小编为大家介绍一下好吃的法国菜谱。

　　奶油蘑菇汤

　　食材：牛奶、黄油、胡椒粉

　　做法

　　1、把黄油融化后，炒软蒜碎、洋葱碎和蘑菇碎，慢慢炒，至少炒要三四分钟即可。

　　2、另起一个锅，融化黄油，小火炒面粉。

　　3、分三次兑入牛奶，每次都要充分搅拌至没有面疙瘩。

　　4、放入蘑菇、盐、胡椒粉，接着加入适量的清水煮开，粘稠即可。

　　5、最后加入适量的鸡精调味，即可盛盘享用。

　　法式香煎土豆

　　食材：土豆300克、面粉、鸡蛋2个、鸡蛋清1个、色拉油、盐、黄油25克、胡椒粉、肉蔻

　　做法

　　1、把土豆切小块，然后上锅蒸熟。

　　2、将蒸熟的土豆压成泥，加入适量的.盐、胡椒粉、肉蔻粉搅拌均匀。

　　3、在2中加入鸡蛋和黄油，搅拌均匀后倒入小锅中，用小火煮几分钟后，关火放凉。

　　4、将放凉后的第三步骤，捏成榛子大小的丸子状，在面粉中滚一下，再裹一圈蛋白。

　　5、入油锅，用中火煎至两面上色，即可盛盘享用。

　　法式洋葱汤

　　食材：洋葱1个、法棍1片、盐1.5克、蒜1瓣、白兰地1勺、香叶1片、芝士片3片、黄油30克、胡椒粉、鸡汤800毫升

　　做法

　　1、把洋葱切细丝、蒜切末、法棍切厚片。

　　2、在锅里放入黄油，中小火加热融化后，放入洋葱丝翻炒。

　　3、炒出洋葱香味后，将火调小，接着一直炒大约10分钟左右，将洋葱炒成褐色，然后放入蒜末炒香。

　　4、加入白兰地、倒入鸡汤、放入香叶。

　　5、用大火烧开后，加入盐和胡椒粉调味，继续用小火煮10分钟，煮好的汤倒入焗碗中。

　　6、最后放入一片法棍面包，将芝士片放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内，烤20分钟左右即可享用。

　　法式蛋皮吐司

　　食材：吐司3片、鸡蛋2个、火腿2片、黄瓜半根、面粉15克、黄油、白兰地1小勺、白糖5克、牛奶50克、沙拉酱

　　做法

　　1、取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿。

　　2、将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮，再从中一剖两半。

　　3、将材料鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克混合搅打均匀。

　　4、打好的蛋液用筛网过滤一遍。

　　5、倒入已刷上溶化黄油的煎锅中，迅速煎成蛋皮。

　　6、将吐司放在蛋皮中间，卷起包好，即可享用。

　　法式洋葱圈

　　食材：红洋葱1个、面粉40g、面包糠100g、鸡蛋2个、油、盐、黑胡椒粉、番茄沙司

　　做法

　　1、洋葱洗净，擦去水分切成洋葱圈，加入盐、胡椒粉腌拌2分钟。

　　2、鸡蛋打散，面粉、面包糠准备好。

　　3、洋葱圈沾裹面粉、再蘸满鸡蛋液，最后蘸裹面包糠。

　　4、锅中油烧至6成热，放入洋葱圈炸制。

　　5、洋葱圈金黄捞出，放吸油纸上吸出油份，然后加入番茄沙司上桌，即可享用。