怎么做广式蛋挞_广式蛋挞的制作方法【附视频】

  蛋挞的“挞”字,是英文tart的音译,指的就是馅料外露的馅饼,在台湾一般翻译作蛋塔。下面,小编为大家分享广式蛋挞的制作方法,快来学学吧!

  广式蛋挞的其他做法

  1、挞皮材料:黄油45g,糖粉20g,蛋液6g,淡奶油4g,低筋面粉85g

  挞液材料:鸡蛋蛋液80g,糖40g,80g牛奶,50g淡奶油(没有淡奶油就把它换成牛奶)

  2.黄油室温软化打散。

  3.加入糖粉。

  4.用打蛋器搅拌至颜色变浅。

  5.加入鸡蛋液打匀。

  6.加入淡奶油打匀。

  7.筛入面粉。

  8.拌匀,然后用手揉成团。

  9.放入冰凉冷藏一小时以上。

  10.鸡蛋液加入砂糖打匀。

  11.加入牛奶打匀。

  12.加入淡奶油打匀。做好后放入冰凉冷藏。

  13.把冷藏好的面团分成8等分,用手压扁,放在塔模内,用手指轻轻按压,使塔皮铺满模具,厚薄均匀。

  14.倒入蛋挞水,8分满

  15.放入预热好的烤箱,中层,上下火,230度,烤12分钟,然后转下火烤6分钟。

  16.美味蛋挞出炉罗。

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