夏天最新冰激凌做法

　　夏天快到了，在夏天必不可少的就是吃冰淇淋。下面是小编为大家整理的夏天最新冰激凌做法，欢迎参考~

　　自制绿茶冰激凌

　　原料：蛋奶浆1/2量、炼乳2大匙、淡奶油100g、绿茶粉10克。

　　做法：1、热蛋奶浆中加入绿茶粉，搅拌均匀，然后冷却;

　　2、加入稍微打发的'淡奶油，混合均匀，入冰箱冷冻。

　　3、每隔45分钟取出用勺子翻一下。至少重复三次。 然后在冰箱放一下就可以享用了。

　　苹果冰淇淋

　　原料：苹果500g、白糖150g、新鲜牛奶两瓶。

　　做法：1、将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片;

　　2、将苹果片搅成浆状，放入白糖及1000克开水;

　　3、加入煮沸的牛奶，搅拌均匀;

　　4、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

　　咖啡雪糕

　　材料：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液(两个蛋的量)。

　　制作：把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

　　自制紫薯冰激凌

　　材料：带皮蒸熟的紫薯200克，牛奶250ML，淡奶油250ML，糖60克，糖粉40克，蛋黄3个，蛋白2个。

　　做法：1.将蒸熟的紫薯去掉皮，放入搅拌机加入牛奶打成紫薯奶昔。

　　2.紫薯奶昔倒入锅中，加入蛋黄，和糖中火搅拌加热，直到中间起很多大泡泡变粘稠为止，放凉备用。

　　3.淡奶油垫冰水，加入糖粉打至6~7成发，倒入打好的紫薯奶昔，搅拌均匀放入暂时放入冰箱。

　　4.蛋白加上少许糖粉，打成硬性发泡，倒入盘子中抹平，放入微波炉高火加热30秒，变熟后用刮刀捣碎，加入到冰淇淋中。

　　5. 放入冰箱冷藏。

　　芒果雪糕

　　材料：芒果500G，鲜奶500ML，砂糖适量。

　　做法：1.鲜奶用小火加热约10分钟;

　　2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好;

　　3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦

　　ps：搅拌的时候不要偷懒。

　　自制榴莲冰激凌

　　原料：牛奶250ml、淡奶油250ml、白砂糖50g、榴莲肉适量、蛋黄3个、奶粉两大勺

　　做法： 1.先把榴莲肉用刀压成泥待用。

　　2.用三个蛋黄加入适量的糖搅拌均匀，再加入一些牛奶和奶粉，放到小火上加热，还要同时搅拌哦。注意不要煮开了，直到煮至浓稠，用筷子在上面划能留下痕迹，就可以关火放凉待用了。

　　3.淡奶油加入适量的糖打发。

　　4.把打发的奶油加入冷却好的蛋黄液和榴莲泥一起搅拌均匀，然后放到碗内。

　　5.把碗放到冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，2小时之后就能品尝美味的冰淇淋了。