特色小吃花生酥的做法步骤

　　导语：花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各流传着不同工艺的花生酥，开成了不同口味和品牌。目前市场主流的花生酥产地有山东，四川，湖北等。下面是其做法，一起来学习下吧：

　　做花生酥所需食材：

　　主料：低筋面粉130g，黄油90g，花生100g，糖粉70g，鸡蛋2个，白芝麻适量

　　花生酥的做法步骤：

　　1. 将花生倒入锅内炒熟(干炒即可不用放油)

　　2. 将炒熟的花生剥皮，放入塑料袋内，用擀面杖将花生压碎(注意不要太碎，容易影响花生口味，也不要太大，后期捏不成团)

　　3. 室温软化的黄油放入一个容器内，加入糖粉和1个蛋黄，用打蛋器打至蓬松

　　4. 将面粉筛入，拌匀

　　5. 将花生倒入面糊中，用手和成面团

　　6. 烤盘垫锡纸，将面团捏成小圆形面团，码在烤盘中

　　7. 将圆形面团用手轻轻压一下，涂上蛋黄，放上白芝麻

　　8. 烤箱预热170度，10~15分钟左右。预热好后，入烤箱烤制

　　9. 注意观看花生酥的颜色，烤制金黄即可出炉，注意不要烤过

　　10. 轻轻一小口，香甜一整天!

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