在日常生活中，茯苓是人们比较喜爱的一种中药材，茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，具有一定的抗菌作用，对于一些疾病的治疗也有着极高的功效，是中药材中的佳品。

　　但是对于茯苓的具体的功效与作用你知道多少呢?茯苓的吃法你有知道几种呢?下面小编就为大家详细的介绍一下茯苓的食用方法及功效。

　　茯苓的功效与作用

　　1、利尿作用

　　2、抗菌作用：茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。

　　3、对消化系统的影响：茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。

　　4、抗肿瘤作用

　　茯苓有哪些功效?

　　1、降脂减肥

　　随着人们生活水平的日益提高，肥胖症的发病率正呈上升趋势,已成为糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症等现代文明病的重要祸端之一。肥胖症的根本原因在于贪食肥甘及高热量饮食，日久损伤脾胃，使脾的运化水湿功能减弱，聚湿生痰而成，故肥胖病人多痰多湿，利湿祛痰是治疗肥胖症的首要法则。茯苓能够健运脾胃，祛湿消痰，从根本上振奋脾胃运化水湿的能力以达痰湿去、体重减的目的。所以，肥胖者经常饮用茯苓茶，可以降脂减肥瘦身，使形体日趋健美。

　　〖 用 法 〗：茯苓10~20克，放入杯中开水冲泡代茶饮用，每日1剂。

　　2、养心安神

　　如今，由于生活节奏的不断加快，人们的精神压力也随之加大，由此带来的睡眠障碍十分普遍，其中失眠症最为常见。睡眠障碍既严重影响人们的身心健康，又影响着我们的工作与生活。茯苓具有健脾养心、益志安神之功效，对于心脾两虚所致的心悸不安、健忘失眠等症具有较好效果。用法：茯苓10克，酸枣树根20克，开水冲泡代茶饮，每日1剂。

　　茯苓桂圆粥——养心安神

　　〖 做 法 〗：茯苓30克、桂圆肉100克、粳米100克放入沙锅中，加适量水，文火熬至粥熟，加入白糖即成。

　　〖 功 效 〗：本药膳取其养心安神之功效，适用于贫血、神经衰弱等症。健康人可常用。

　　3、健胃消食

　　茯苓能够健脾暖胃，增强消化系统功能，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振及儿童厌食症均有很好的疗效。食用时，可把茯苓焙干研末掺入面粉中，制成各种面点食用，外加1杯茯苓茶效果更好。

　　茯苓糕

　　茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南汉族民间传统手工食品。

　　〖 材 料 〗：茯苓50克 面粉450克

　　〖 制 作 〗：

　　1.把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。

　　2.把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。

　　3.把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。

　　〖 食 法 〗：每日1次，早餐食用。

　　〖 功 效 〗：健脾渗湿，宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。

　　4、养血生发

　　现代应用发现，茯苓具有促进毛发生长作用。中医认为，“发为血之余”，这说明毛发的枯荣与血液的盛衰有着密切联系。同时，脾又为“气血生化之源”，脾气健旺，则气血充足，毛发得以充养而茂盛。所以从根本上而言，茯苓的养血生发作用仍源于其健运脾胃的功能。因此，凡毛发干枯易落、斑秃及脂溢性脱发患者，平时应少吃或禁食油腻、肥甘、辛辣食物。因为此类食物会助湿生热，影响脾胃运化功能。食用时，可将茯苓10克、大枣5枚放在杯中，沏入沸水，冲泡代茶。

　　润发泽乌——养颜生发汤

　　〖 来 源 〗： 民间食疗方

　　〖 原 料 〗： 核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黄豆30克，芡实 20克，猪瘦肉60克。

　　〖 做 法 〗： 将上料洗净，猪瘦肉切小块，同放入砂锅内，加清水适量，煎至猪瘦肉熟烂为止。饮汤，吃猪瘦肉。每天1料。

　　〖 功 效 〗： 补益脾肾，美颜健体。用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴。

　　5、悦颜美容

　　中医认为，女性年过35岁便开始步入衰老历程，从此面色逐渐变得憔悴，毛发枯槁易坠，皮肤皱褶开始显现。这一切实际上均与脾胃之气衰弱有密切联系，故《素问·上古天真论》说：女子“五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕”。茯苓味甘入脾，又归阳明及心肾两经，所以经常服用茯苓，不但可以补益心肾，而且还能鼓舞阳明经气，从而使气血化源充足，荣养全身及面部肌肉皮肤，以达悦色之目的。茯苓的用法与养血生发相同。

　　慈禧太后常吃茯苓饼 养颜润肤

　　茯苓饼的现代制作方法是：

　　取茯苓、山药、松仁、芡实、莲心各等份，面粉适量。将茯苓、山药、松仁、芡实及莲心一起磨成粉末。在面粉中倒入适量的清水，再调入此药粉，烙成薄饼即成。

　　《神农本草经》中说：“茯苓性平，味甘淡，久服安魂养神，宁心补脑，健脾和胃，润肤悦颜。”可见，用茯苓等药物制成的茯苓饼具有很好的养颜润肤功效。

　　首乌茯苓白术鸡汤-养颜补气血

　　〖 材 料 〗：何首乌30克，茯苓11克，白术8克，鸡(没生过蛋的小母鸡)1只，清水15碗，姜2片，盐适量。

　　〖 做 法 〗：

　　1.将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。

　　2.将其他材料洗净。

　　3.将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　注：首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦煲。

　　〖 功 效 〗：此汤养颜补气血。乌发养生、延缓衰老、治疗少年白发、补肝肾、益精血。