冷泡冰咖啡的做法

　　冷泡冰咖啡是用冷水经过12小时漫长时间接触咖啡粉泡出来的冷咖啡，比起热冲咖啡明显要浓香，含有更多咖啡因，更少苦涩味。晚上泡好放在冰箱里，第二天随喝随取，是夏日喝咖啡的完美方式。唯一需要注意的事情：因为冷水长时间浸泡会萃取更多的咖啡因，所以每天不要喝太多哦。

　　准备：冷开水，咖啡粉，布网或者咖啡滤纸

　　提醒关于比例：和上面“溜冰”基本相同粉1:16水。如果想要更浓缩的口感可以试试1:4。做好之后也可以加入牛奶，水，糖等调味。

　　以45g咖啡粉为例。冷泡咖啡的咖啡粉要粗一点才好，因为水是长时间跟咖啡粉接触的，太细的话会过度萃取到咖啡粉的苦涩及杂质。

　　找带着盖子的`瓶子，装好相应比例的冷开水，然后将咖啡粉倒进去；

　　用勺子搅拌后即可放进冰箱冷藏；

　　12个小时之后拿出来过滤；

　　可以用布袋，也可以用滤纸，只是快慢的问题，不存在哪种更好。

　　过滤出来的咖啡依然可以加冰块，或者加奶调味；

　　一杯纯粹的冷泡。enjoy`

　　友情提示：冷泡咖啡的好处是没有经过热水冲煮所以咖啡的化学成分没有变，因此比较不容易坏，据说可以放在冰箱里保存2个月，如果泡一壶放在冰箱每天早上都可以喝到了，省时省力。

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