冰棍的做法大全
冰棍的做法大全
导语:冬天吃冰棍刺激,夏天吃冰棍更是爽透了!下面就由小编为大家带来冰棍的做法大全,大家一起去看看怎么做吧!
绿豆冰棍的做法
1.去皮绿豆要提前泡一下,一般隔夜泡。
2.泡好的绿豆加水,煮软至开花,水不要放太多够煮绿豆的就好。
3.绿豆煮软后放糖,等糖完全融化关火,糖要放多些,因为冷冻后糖的甜度会减低。
4.等煮好的绿豆完全放凉,倒入搅拌器打碎。
5.将打碎的绿豆糊倒入冰棍容器,盖上盖子放入冷冻室冷冻至完全变硬即可。
西瓜冰棍的做法
糯米糊的做法:糯米粉30克,黄油30克,水适量。
1.将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中,加大约一小碗水,搅拌均匀。开中小火,一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用。
2.将晾凉的糯米糊装在碗中,加了黄油,搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了。
冰棍的做法:去仔西瓜肉(1碗)、白糖、糯米糊。
3.将西瓜放入料理机内,加入白糖打成西瓜汁。
4.将糯米糊倒入打好的`西瓜汁内再搅打一次,倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了。
烹饪技巧
1、加了黄油的冰棍有奶香味,不起冰渣。
2、所有材料搅打后最好用筷子在里面划几下让黄油泡沫沉淀下去。(看上面冰棍盒里黄黄的就知道怎么回事了,因为我木有划动,所有有点难看,其实下面的汁是淡红色的。)
奶油冰棍儿的做法
1.将淡奶油放入无水无油的容器内,用电动打蛋器低俗搅打约3分钟。
2.将白砂糖加温开水调和成糖水备用。
3.将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中,搅拌均匀后过滤两次。
1.将过滤好的奶液倒入棒冰模子中,入冰箱冷冻即可。
绿豆沙冰棍的做法
1.绿豆洗净,加入足量的清水。
2.盖盖子大火烧开,大约十分钟,就像图2的样子,将上面的绿豆汤舀出来
3.凉凉,就可以喝了。
4.留少许水,继续将绿豆熬煮至熟烂。
5.带着汤汁一起放入料理机,打成豆沙(豆沙约400克)。
6.加入白糖。
7.加入炼乳。
8.加入奶粉。
9.将其搅拌均匀。
10.将其舀入冰盒内。
11.放入冰箱冷冻室,冷冻即可。
红豆奶油冰棍的做法
1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时,然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花。
2.将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀待用。
3.牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌匀。
4.加入50克白糖,拌匀。
5.将淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
6.中小火,边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠(粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底,越稠红豆越不容易沉底)
7.如果想口感更细腻,可过滤一下看有没有结块(其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就完全不用过滤的)
8.将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
9.将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内(其实步骤8步可以省略,直接先放红豆再倒入冰棍糊)。
10.盖上盖,放冰箱冷冻过夜,第二天,取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。
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