2023年最新上海十大传统糕点

　　上海作为现在的潮流大都市其实它也是一个很有特色文化的城市，老字号的门口总是排着长长的队伍，很多经典的美食总是极易受到人们的追捧。下面，小编为大家分享上海十大传统糕点，快来看看你都吃过哪些吧!

　　桔红糕

　　美食介绍：

　　桔红糕最早起源于南浔，也是现在很好的下午茶点心，以前是由糯米粉加上红去米粉等原料制作的，现在经过改良，又增添了红糖、绿茶、黑米等多种口味，每一块都切成一厘米见方的小块，吃起来也是糯而不粘，甜而不腻。

　　素菜包

　　美食介绍：

　　素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。此小吃在上海市豫园商场内的'春风松月楼素菜馆里可以品尝到。

　　蟹壳黄

　　美食介绍：

　　蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

　　擂沙圆

　　美食介绍：

　　擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。

　　定胜糕

　　美食介绍：

　　定胜糕是老上海的传统糕点，采用粳米粉、糯米粉加上红曲粉制作而成的，有着淡淡的甜味，松软清香。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有"定胜"两字，后就被称"定胜糕"，现在则多用于乔迁之喜上。

　　条头糕

　　美食介绍：

　　条头糕又叫作豆沙条头糕，以红豆为原料，外皮包裹着糯米，点缀着桂花，做成一个个长条状，既有桂花的香气又有糯米的弹牙，微微一咬，红豆的馅料就会滚动出来，每每都让人爱不释口。

　　绿豆糕

　　美食介绍：

　　绿豆糕可不仅仅是上海的特产了，经过数代的改良，绿豆糕的口感和营养也更偏向于现代人的体质，就像这款绿豆糕，它结合了南北绿豆糕的做法，做出的绿豆糕口感松软，细腻，少糖少油，让绿豆糕变得更加健康了。

　　重阳糕

　　美食介绍：

　　时间过得很快，重阳节也马上到了，你家的重阳糕都准备好了吗?重阳糕口感软糯，采用的是优质糯米和红糖等原料制作而成，不添加任何的防腐剂，是纯天然的绿色食品。

　　绿豆薄荷芡实糕

　　美食介绍：

　　泛着淡淡绿色的薄荷绿豆糕，看起来颜色清淡诱人，咬上一口瞬间就有薄荷的清凉感直冲脑门，感觉特别的凉爽，因为它是芡实糕，所以嚼起来非常的软糯，老人小孩都能吃。

　　云片糕

　　美食介绍：

　　上海的云片糕很精致，关键它的料很足，薄薄的一层却能看到满满的核桃仁，嚼起来既有糯米的软糯，又有坚果的香脆，所以它对于工艺要求是很高的。独立的小包装，携带起来也很方便。